Poulet au miel et au citron en papillotes

 Au départ ce n'est pas du tout ça que je voulais faire, en fais je voulais refaire une ancienne recette mais la cuire en papillote. C’est un mode de cuisson que je n'utilise pratiquement jamais, pourtant la viande garde tout son moelleux et puis surtout c'est plus sain. J'ai donc cherché dans mes p’tits bouquins pour trouver une façon d'adapter cette fameuse recette quand je suis tombé sur celle-ci. Comme j'avais tout sous la main j'ai changé mes plans et je me suis régalée!!!

Pour 2 personnes

2 filets de poulet

1 grosse cuil à soupe de miel

Le jus d'un demi-citron

1 pincée de cannelle en poudre

1 cuil à café d'huile d'olive

Sel, poivre

1 oignon émincé

Coupez les filets de poulet en aiguillettes ou en morceaux.

Dans un grand bol mélangez le jus de citron, le miel, la cannelle et l'huile d'olive, faites-y mariner le poulet et l'oignon pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 210°C.

Découpez deux grands carrés de papier sulfurisé, déposez au milieu de chacun les morceaux de blanc de poulet arrosés de leur marinade, salez et poivrez. Repliez le papier à la façon d'un paquet cadeau et enfournez à 210°C pendant 15 minutes.