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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Gnocchis de potimarron à la sauge

Publié par sotis sur 14 Novembre 2014, 08:06am

Catégories : #Petits plats maison, #gnocchis, #potimarron, #courges, #sauge

A force de vous le rabâcher, vous savez maintenant que ma courge préférée c'est le potimarron. En cette saison, j'en ai toujours un qui traine au frigo, en général il fini en soupe mais celui-ci à subit un autre sort. Après mes gnocchis au butternut de l'année dernière j'ai eu envie de tenter d'en faire au potimarron et comme un bouquet de sauge trainait au congel il est venu ce joindre à nous (y'a beaucoup de truc qui trainent chez moi, non????)

Gnocchis de potimarron à la sauge

Pour 4 personnes

400g de purée de potimarron

250g de farine

1 œuf

10 feuilles de sauge

Sel, poivre

 

Mixez les feuilles de sauge pour obtenir une poudre.

Mélangez la purée de potimarron bien froide avec la farine, la sauge, le sel, le poivre et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

 

Sur un plan de travail bien fariné coupez la pâte en 4 morceaux, roulez-les en boudins d'environ 2 cm de diamètre dans lesquels vous découperez des morceaux de 1 cm d'épaisseur, que vous roulerez ensuite dans la farine afin de leur donner une forme ovale et pour qu'ils soient moins collants.

 

Faites bouillir une grande casserole d'eau. Quand l'eau bout plongez les gnocchis par petits groupes pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, récupérez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.

Ensuite vous pouvez les passer à la poêle dans un filet d'huile d'olive ou au four recouvert de fromage et les faire gratiner.

 

Gnocchis de potimarron à la sauge
Gnocchis de potimarron à la sauge
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A
Je fais toujours mes gnocchis maison, merci pour cette recette, bisous.
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L
Très sympa ces gnocchis, tu me donnes envie de les tenter...
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C
Cette recette me fait très envie !!
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G
C'est une très belle idée !!!
C'est du boulot de préparer des gnocchis maison mais le résultat en vaut la peine :-)

Bonne soirée
A bientôt
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P
Quelle recette originale ! il est certain que je vais bientôt la faire. Merci pour tout. :)
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C
Des gnocchis couleur soleil, tout moelleux et parfumés de sauge, tu as trouvé comment donner bonne humeur à nos tables de cet automne bien gris !
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A
J'aurais bien aimé goûter moi !!!!
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P
Oh, j'adore! Les gnocchis à la courge, j'ai essayé une fois, c'était un loupé total! Ta recette me fait de l'oeil...
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C
Chez moi aussi, dès que début la saison, y'a toujours un potimarron et/ou une butternut qui trainent. Et en ce moment, y'a même des patidous :) Mmmm. Ca fait longtemps que je veux me lancer dans les gnocchis et je n'ai toujours pas essayé, ta recette est là pour me le rappeler. Merci!! Bises & bon weekend à toi!
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K
bonne idée, je note cette recette !
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P
original, bisous
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S
Un joli raffinement !
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B
Je ne suis pas une fan de gnocchi; je trouve que c'est pâteux.
Par contre les tiens me semblent bien bons. A tester à l'occasion!
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M
Encore une belle idée de recette. Que j'aime l'automne et toutes ces recettes à bases de courges §!
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B
bravo pour ces magnifiques gnocchis !
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K
Génial ces gnocchis ! Un régal !
Bis
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M
Juste un petit message pour t'informer que mon blog à changer d'adresse, maintenant c'est http://rockthebretzel.com !
Bonne soirée,
Miss Bretzel
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G
très jolie réalisation tout ça doit être bien délicieux
une bonne soirée
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M
Une recette de saison et tellement originale ...
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J
Miam je m'inviterai bien chez toi ! Bisous
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K
miam miam
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D
HUM trs bonne idée tes gnocchis, moi aussi j'ai beaucoup de choses qui traine chez moi bisessss
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L
Génial comme idée ! Très tentant en plus.
Bisous gourmands
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J
J'aime beaucoup le potimarron tu me donnes une excellente idée ! bisous
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G
tiens j'ai justement prévu de faire des gnochis prochainement, et je trouve que l'idée du potimarron est très sympa! ça donne de la couleur et plus de gout! chouette! bises ma belle
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M
J'y goûterai avec plaisir à ce joli plat !!
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S
Cette idée est bien gourmande. Bises. Sylvie.
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P
Quelle bonne idée tu as eu, vous avez dû vous régaler :)
bisous !
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P
Miam, trop trop bon ^^
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C
Ma courge préférée entre toute est également le potimarron. Superbes tes gnocchis. Mais 2650 g de farine, ça fait beaucoup, non ? lol !!! Combien de farine en fait ?
Bisous Gaëlle
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C
voilà une jolie idée
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E
J'adore ton plat ! :)
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C
C'est une recette top ma belle, j'adore cette idée bravo bises
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A
Faut que j'essaie ceux au potimarron tiens!
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K
Hummm des gnocchis au potimarron. .. un vrai délice ! Bisous ma belle :*
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K
Encore une jolie idée d'accompagnement !! Des bisous
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T
C'est vrai que le potimarron c'est vraiment super bon. Une belle idée d'en faire des gnocchis. ça devait être super
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O
Quelle jolie idée ces gnocchis, une belle version avec du potimarron.
belle journée
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