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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte fine aux pommes {juste une tuerie!!!}

Publié par sotis sur 18 Novembre 2014, 08:04am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #pommes, #beurre

Cette tarte c'est juste la meilleure que je n’ai jamais goutée. Ma mère l'avait trouvé dans un magasine et nous l'avait faite il y a un ou deux ans, mais je m'en souviens comme si c'était hier: le croustillant de la pâte feuilletée, le fondant des pommes et ce sirop au beurre hummmm rien que d'en parler j'en ai les papilles qui frétillent. Je vous l'accorde c'est pas léger léger tout ça, malgré la présence des pommes, cette tarte se range dans la catégorie « recettes super caloriques », celle qu'on n'ose pas regarder en face de peur de prendre 3 kilos rien que d'y penser!! Vous voyez de quoi je parle!!

Mais de temps en temps il faut bien se faire plaisir et puis de toute façon maillots de bain et compagnie sont bien rangé dans les armoires, donc le régime attendra!!!

 

 

Tarte fine aux pommes {juste une tuerie!!!}

Pour 6 À 8 personnes

250 g de pâte feuilletée

5 grosses pommes

150 g de beurre salé

150 g de sucre glace

 

Préchauffez le four à 180°.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte pour former un rectangle de 20 cm de large sur 25 de long, sur environ 3 mm d'épaisseur puis déposez-la  sur une plaque du four tapissée de papier sulfurisé.

Posez une grille sur la pâte et enfournez pour 5 minutes. Retirez la grille, laissez la pâte gonfler 5 minutes au four, puis remettez la grille pour l'aplatir et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Epluchez les pommes. Coupez-les en quartiers, retirez le cœur et les pépins et coupez-les en fines lamelles.

Faites fondre le beurre au micro onde.

Disposez les lamelles de pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher, bien serrées. Badigeonnez les pommes d'un peu de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre glace. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.

Sortez la tarte du four et recommencez l'opération 3 fois, jusqu'à épuisement du beurre et du sucre. En fin de cuisson passez-la quelques minutes au gril  pour la faire caraméliser.  Laissez tiédir sur une grille et servez.

 

 

Tarte fine aux pommes {juste une tuerie!!!}
Tarte fine aux pommes {juste une tuerie!!!}
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Commenter cet article
M
Absolument parfaite, tous mes hôtes sont repartis avec la recette ????????
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M
Absolument parfaite, tous mes hôtes sont repartis avec la recette ????????
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J
Cette tarte mérite bien d’être tentée avec de l’ananas.c'est ce que j’ai fait ...à refaire , variante très appréciée autours de la table .
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M
J’ai fait cette tarte lors d’un concours de tarte aux pommes ce qui m’a permis de gagner haut la main j’ai modifier un peu la recette et ce fut une bonne chose merci
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S
Super je suis ravie pour vous et merci pour votre retour
M
Bonjour,
Je voulais vous dire merci car grâce à votre recette j’ai eu la chance de gagner un concours de tartes aux pommes, je n’ai pas vraiment fait exactement comme vous je l’ai revisiter et cela m’a permis de gagner haut la main et les chefs qui l’ont dégustés l’ont trouvé extra, merci à vous
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M
Superbe tarte je viens de la réaliser elle a l’air très appétissante
Merci
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B
sa doit être très bon cette tartelettes de pommes
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J
faites aujourd'hui 3 fevrier 2019 ,cette tarte avec une pâte feuilletée maison Thermomix un délice !
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S
super je suis ravie qu'elle vous ai plu!!!!
M
Merci pour la recette...
Le rendu est superbe comme je le souhaitais... par contre trop de beurre à mon goût... je referais en divisant le beurre par 2 ;-)
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D
Cette tarte est effectivement une tuerie.
Recette Alain Ducasse.. que je fais regulierement. On peut faire avec des poires et quelques pepites de chocolat.. idem que du bonheur..
Par contre jd nd precuis pas la pate avant.. elle cuit plus longtemps par contre. Que les pommes soient confites.
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P
Suis tentee
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P
Qsuis tentee de la faire
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M
une vraie tuerie ,presque aussi bonne que la tarte fine carrefour
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C
Recette testée aujourd'hui ! un délice, merci à vous.
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S
de rien et surtout merci à vous de votre confiance!! bisous
L
Cette recette je connais et la fait souvent.. c est une merveille, recette des chefs pour moi.
Je fais aux poires la meme chose en rajoutant de ka gourmandises pepite de chocolat..
Excellent..
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B
J'ai fait cette recette hier soir car elle me donnait l'eau à la bouche. Pour ma part je l'ai trouvé trop sucrée et pourtant je n'ai pas mis la quantité de sucre glace indiquée. Je referai cette tarte en réduisant les quantités de beurre et de sucre.
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S
C'est vrais qu' elle est pas légère cette tarte!!!!bisous
M
Bjr. Si on désire faire une tarte ronde faut il un rebord et doit on la mettre dans un moule a tarte ou sur la plaque du four. Merci
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S
non pas besoin de moule il suffit d'étaler la pâte en rond!!
M
bonjour, quelle appétissante tarte!. vous prenez de la pate feuilletée en supermarché rayon boulangerie ou autre, ou à commander chez le boulanger?.quel genre de grille mettez vous sur la plaque ou se trouve la tarte.doit elle toucher la pate? et pourquoi une grille? pour l'empècher de monter alors pourquoi pas des haricots?merci de vos précisions.
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S
Bonsoir alors je fais ma pâte feuilletée maison mais une pur beurre de supermarché convient aussi la grille empêche la pate de gonfler les haricots seraient trop léger je prend une grille de four ou une grille de service voilà j'espère avoir répondu à vos questions Biz et bonne soirée
M
tres tres bonne
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M
merci bcp de votre courriel, bonne continuation
M
Merci pour cette belle découverte! Je l'ai testée ce soir pour la première fois et d'après mes invités et mon chéri qui n'aime QUE les tartes aux pommes en dessert il s'agissait de la "meilleure tarte aux pommes qu'ils aient jamais mangé"
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A
Une tuerie ? Je n'en doute pas ;) !!!
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L
Très jolie cette tarte fine...
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G
Je confirme, cette recette est juste une tuerie et en plus super simple à réaliser
J’enchaîne ce dessert en ce moment
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V
J'aimerai bien une part pour mon goûter
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G
Ce n'est pas tant la prise de Kgs que je crains mais plutôt le taux de cholestérol qui doit en ce moment être au plus haut chez moi en ce moment avec tous les écarts que j'ai faits ! Ca fait 6 mois que je repousse la prise de sang ! Mais comment ne pas craquer ? je vois tout à fait bien ce que ce doit donner !! Gros bisous tentatrice !
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C
Oh oui, je veux bien croire qu'elle soit mortelle celle-ci!!! Et puis de temps en temps, un peu de beurre, ça ne peut pas faire de mal ;)
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M
Elle est super craquante ta jolie tarte!
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T
Elle me donne envie cette tarte fine aux pommes dit donc, bisous bonne soirée
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P
les tartes aux pommes dans leur plus grande simplicité sont celles qui sont les plus appréciées à la maison, alors je garde cette recette dans un coin
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L
Rooh en effet la recette est super gourmande! Ca doit etre trop bon!!
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S
oh oui c'est une tuerie la tarte fine aux pommes, bisous
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S
pour l'avoir goute la tarte fine juste une tuerie je le confirme et surtout tellement facile a realiser
grosse bise ma belle
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I
Non-non-non , la meilleure de toutes les tartes aux pommes c' est ma tarte tatin, LOL !
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P
Tu m'en as gardé une part, j'espère!!!Bisous
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G
t'es pas surprise si je te dis que j'adore , hein?!!!
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B
très jolie !
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M
Elle me rappelle celle de ma maman ! Sans le beurre salé dessus (mais je n'ai pas de mal à croire que ça lui va trèèèès très bien)
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G
superbe tarte j'aime bien c'est mettre un peu de compote avec de mettre les lamelles de pomme
une bonne nuit
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E
Huumm ta tarte fine me met l'eau à la bouche !
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C
Vu comme ça, cette tarte fine doit être un vraie régal, Gaëlle. Superbe
Bisous
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D
J'adore, avec un bonne boule de glace maison mmm.............
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K
Purée on en ferait qu'une bouchée mais faut pas regarder les ingrédients lol !!
Des bisous
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T
je la fait souvent comme tu dis une tuerie !!
bises
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P
extra, bisous
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C
avec du beurre salé en plus, j'adore elle est à tomber, gros bisous Gaëlle bonne journée
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P
Miam, j'adore ^^
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S
Ah oui je veux bien te croire que c est une tuerie!!!!!! J adore!! Bisous
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C
Effectivement, elle a l'air tellement gourmande!!!! j'en salive!
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M
Un classique que j'adore!
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A
Ouh oué je crois que j'ai 3 kilos la en 2 minutes!!!!
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