Diots au vin blanc

Aujourd'hui une recette régionale, qui fait du bien par ou ça passe quand il fait froid et tout gris dehors, un jour comme aujourd'hui quoi!! La recette des Diots au vin blanc, les Diots c'est quoi??? Me direz-vous. Le diot est à la Savoie ce que la Choucroute est à l'alsace, l'Axoa est au pays basque, la bouillabaisse à Marseille. Les diots sont des petites saucisses savoyarde à la viande de porc et épicées à la noix de muscade, on les trouve nature, fumées ou au choux. Je les accompagne de Crozet au sarrazin, encore une spécialité savoyarde. Tant qu'à être chauvine autant l'être jusqu'au bout!! Mais vous pouvez aussi bien les accompagner de pommes de terre c'est très bon aussi!!

Pour 4 personnes

8 diots

750 ml de vin blanc de Savoie

2 oignons

2 cuillères à soupe de farine

Du beurre

Faites fondre le beurre dans une cocotte et laissez-y dorer les diots sur toutes les faces. Retirez-les diots de la cocotte et réservez-les.
Émincez les oignons et faites-les colorés dans la cocotte à la place des diot. Ajoutez la farine, mélangez puis versez le vin blanc.
Remettez les diots dans la cocotte et faites cuire à feu moyen et à couvert pendant environ 45 minutes.