Palmitos au cacao

Après mes petites galettes au chocolat il me restait de la pâte feuilletée au chocolat et de la dorure au cacao, il m'est tout de suite venu l'idée d'en faire des palmitos au cacao. C’est tout simple à faire, rapide mais attention sitôt sortis du four ils risquent de disparaitre aussi sec dans les petites mains gourmandes qui par l'odeur alléchées se sont mises à roder autour de la cuisine.

Ingrédients

De la pâte feuilletée

1 œuf

1/2 cuil à café rase de cacao en poudre

Sucre

Etalez la pâte feuilleté sur 25 cm de large et 3-4 mm d'épaisseur, badigeonnez-la avec le mélange œuf battu-cacao et saupoudrez de sucre. Repliez les deux cotés de la pâte sur le centre pour qu'ils soient bord à bord. Badigeonnez de nouveau puis saupoudrez de sucre et repliez la pâte de la même façon. Badigeonnez, sucrez et pliez la pâte en deux. Vous obtenez un boudin, badigeonnez ce boudin sur toutes ces faces avec la dorure au cacao, roulez-le dans le sucre et coupez-le en tronçon d'1 cm d'épaisseur que vous disposerez à plat sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Encore une couche de dorure et de sucre sur vos palmiers et un petit tour au four à 180°C pendant 20 minutes.

Ding c'est prêt.