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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Coulis d'abricot

Publié par sotis sur 27 Juillet 2015, 07:11am

Catégories : #coulis, #abricot, #accompagnements

Ceux et celles qui me suivent sur Face de bouc savent qu'il y à 3 semaines je suis revenue avec 5 kilo d'abricots à confitures. Je me suis rapidement mise aux fourneaux, bouleversant ainsi mon programme, pour transformer ces petits fruits avant qu'ils ne pourrissent, d'autant plus que la place dans le frigo se faisant rare il m’était impossible de les mettre au frais en attendant. J'ai donc passé deux jours le nez dans les abricots.

Il en est ressortis plusieurs recettes gourmandes, c'est pourquoi cette semaine l'abricot sera la star du blog et on commence avec une recette de coulis à toujours avoir sous la main pour napper glaces et gâteaux en tout genre.

 

Coulis d'abricot

Pour 200 ml de coulis

35g de sucre

40ml d'eau

200g d'abricot dénoyauté

2cuilà soupe de jus de citron

 

Dans une casserole versez l'eau, le jus de citron et le sucre, mélangez et portez à ébullition. Laissez refroidir complètement.

En attendant, mixez les abricots finement.

Quand le sirop est froid mélangez-le avec la purée d'abricot et voila.

Vous pouvez filtrez ce coulis, personnellement je n'en ai pas eu besoin.

 

Coulis d'abricot
Coulis d'abricot
Commenter cet article
G
ce coulis est génial et de bonne utilité
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I
Moi aussi, je suis en plein dans les coulis, confitures & co....Bisous
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M
Je te chiperais bien le pot au passage (et la bouteille !)
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M
Magnifique ce coulis, j'imagine bien ce que je ferais avec...Bises
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M
Les recettes à l'abricot font fureur sur la culinosphère ! Ca fait mon bonheur, j'adore ça !
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A
Il est sublime ce coulis, il est épais comme j'aime!
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B
Tu as bien de la chance avec tous tes abricots, ici ils sont un peu chers, même pour en faire des confitures, mais je garde ta petite recette sous la main quand même !! Bisous
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K
Si tes autres recettes sont aussi jolies que celle là il me tarte de les voir !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
Hum, ils ont été bien utilisés ces abricots ^^ Bisous.
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C
Il a l'air délicieux ce coulis, bien velouté, comme j'aime !
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C
Tu es venue à bout de tes 5 kg ? Alors imagine moi avec mes 18 kg juste avant de partir en vacances, j'en faisais une drôle, de tête ! ;) Le plus dur, dans le coulis d'abricot, c'est d'arriver à ce qu'il ne s'oxyde pas :) Je t'en piquerai bien une cuillère ;) Bises
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S
j'avoue y'en a une partie au congel mais quand même 18kg ça en fait des confitures!!! bisous
S
extra ton coulis!!
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M
il me semble que ça vallait la peine de rester deux jours le nez dans les abricots !
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V
Un peu acide, j'adore! Bisous
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L
C'est tellement beau et bon ce que tu proposes, bravo à toi pour cette constante qualité des photos et des recettes, tu bosses bien toi !!! Gros bisous
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S
tu vas me faire rougir, je fais de mon mieux!!! gros bisous et merci
L
un delice encore chez toi, bisouss
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B
J'en ai fait pas mal pour mes curds. Chocolat et abricot ont la côte en ce moment pour mes gâteaux;)
Bravo. bise
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Y
Cette recette tombe bien ! J'avais l'intention de faire un gâteau avec du coulis de fruits mais mon magasin était dévalisé ce matin. Je me suis dit que j'allais le faire moi-même et là je vois ta recette, impec !
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M
Je viens justement d'en faire un, c'est super bon, et sur quoi vas tu nous mettre tout ça.
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S
cool!!
S
réponse demain!!! bisous
G
Effectivement parfait pour napper un bon Bavarois prochaine recette peux être une tarte
Bisous du sud
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N
hmmm quelle bonne idée ce coulis !!!
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C
Mais elle est géniale cette recette !
Je vais en faire et le congeler, cet hiver, je te dirai merci !
carole
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L
J'en ai l'eau à la bouche... ;)
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S
C'est une idée bien gourmande! Et après les confitures ce coulis doit être un vrai délice. Bisous. Sylvie.
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N
Samedi pour moi ce sera direction le marché pour acheter ma cargaison d'abricots, le coulis et les confitures seront aussi au programme,
bisous
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T
hummm, quelle chance tous ces fruits !!!! s'il y a un pot de confiote en trop, hein je te donne mon adresse ;)
bonne journée, bizz, isa
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L
c'est top sur un gâteau au chocolat, ça apporte une petite touche acidulée et fraîche !
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B
bonne idée ce coulis !
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D
Superbe ce coulis et terriblement gourmand ! Du tout fait maison, j'aime beaucoup !
Bisous, Doria
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M
J'adore les abricots, tu as la chance d'en avoir plein ! Le coulis est une excellente idée. Bises.
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L
Bonne idée ...tu ne le stérilises pas, donc il faut le garder au frais et l'utiliser rapidement ?
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S
exactement mais c'est tellement bon qu'il part très très vite!!
L
Humm rien de meilleurs qu'un bon coulis fait maison.
Bonne semaine
bises
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M
Le fait maison, il n'y a que cela de vrai.
Très belle présentation de ce délicieux coulis sans nul doute
Bises
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