Tomate cocotte caprese en chaud froid

Culino version n'est plus, Longue vie à Cuisine à thème. Notre chère Kathy, à décidé de mettre fin à Culino version pour diverses raisons. Je pourrais lui en vouloir si, avec Claudine allias Gut, elle n'avait crée "Cuisine à thème". Un nouveau défi entre cuisinier(ère)s et gourmand(e)s qui a élu domicile sur Facebook et nous propose chaque mois de nous triturer les neurones sur un nouveau thème choisi par nos deux organisatrices. Cuisine à thème a plusieurs avantages, primo aucune date limite pour s'inscrire ou pour poster nos recettes et deusio la possibilité de remettre à l'honneur 3 de nos anciennes recettes qui bien souvent croupissent dans les entrailles sombres et tortueuses du grand Internet.

Je remercie donc Kathy et Claudine pour ce nouveau défi, parce que ce sont deux belles personnes que j'aime beaucoup j'adore et puis moi j'aime bien faire cogiter mes p’tits neurones culinaire (oui oui ça existe, c'est prouvé scientifiquement!!) sur un thème imposé mais toujours gourmand.

Le premier thème de « cuisine à thème » est « la tomate dans tout ces états" je suis donc allée faire le plein de belles tomates de toutes les couleurs et j'ai cogité. J'ai finalement décidé de faire des œufs cocottes mais dans des tomates, une idée péchée sur Pinterest il y a déjà un moment. Problème ceci nécessite d'allumer le four, ce qui en ce moment ce réfléchit à deux fois, rajouter la chaleur d'un four à 200°C à une pièce ou il fait déjà 28°C toutes fenêtres fermées et volets baissés c'est de la folie. Je suis folle j'ai allumé mon four!!! Alors pour rafraichir mon petit plat je l’ai accompagné d'une salade caprese à ma façon, une sorte de clin d'œil au dernier thème Culino version "chaud-froid ne te découvre pas d'un fil" qui nous était proposé par ...Claudine.

Je papote, je papote et si on passait en cuisine!!

Ingrédients par personnes

1 grosse tomate ananas ou cœur de bœuf

1 trait de crème liquide

1 œuf

100g de mozzarella de buffala

1 tranche de jambon cru

Quelques feuilles de basilic.

Préchauffez le four à 200°C.

Evidez la tomate et coupez la chair en petits morceaux. Coupez la mozzarelle en morceaux.

Au fond de la tomate mettez quelques morceaux de mozzarelle, un filet de crème liquide et cassez l'œuf par dessus. Pour finir ajoutez quelque feuilles de basilic et enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes, le blanc d'œuf doit être cuit mais pas le jaune.

Accompagnez votre tomate cocotte d'une salade composée des morceaux de chair de tomate, du restant de mozzarelle, la tranche de jambon cru effilochée et un peu de basilic. En assaisonnement une pincée de sel ou du vinaigre balsamique, je vous laisse choisir.

Pour le dessert je vous propose une petite glace!!