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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Mousse de citron vert au combawa

Publié par sotis sur 20 Juillet 2015, 07:04am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #Desserts gourmands, #mousse, #citron, #citron vert, #combawa

Cette semaine j'ai décidée de jouer les petits diablotins gourmands en vous faisant un peu languir, je vais publier différentes recettes très tentantes qui m'ont servis a en faire une autre encore plus tentante. Je sais c'est pas sympa du tout, oh la coquine!!! Mais c'est ce qui fait mon charme, gniarc gniarc gniarc (imaginer un rire de sorcière là).

Je commence par cette mousse de citron vert, qui déjà en soi et un délice mais je l'ai rehaussé de zestes de combawa que je garde précieusement au congélateur et l'association des deux est toppissime, l'acidité du citron vert et l'amertume du combawa se marient à merveille.

 

Mousse de citron vert au combawa

Pour 200g de mousse

75ml de jus de citron vert (3 citrons)

Le zeste de 2 citrons verts

Le zeste d'1/2 combawa

50g de sucre

2 jaunes d'œufs

2 blancs d'œufs

35g de beurre

 

Tout d'abord on fait un curd: Dans une casserole versez le jus de citron vert, ajoutez le sucre, les jaunes d'œufs et les zestes de citron vert et de combawa râpés finement. Faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer. Quand le mélange commence à épaissir, ajoutez le beurre en morceaux puis quand il a fondu ôtez la casserole du feu et laissez refroidir au frigo.

Montez les blancs en neige ferme et quand c'est fait incorporez-les délicatement au curd de citron. Versez la mousse dans des verrines et réservez-la au frais jusqu'au moment de servir.

Mon conseil faites le curd la veille et laissez le une nuit au frigo avant de montez la mousse.

 

Mousse de citron vert au combawa
Commenter cet article
P
ça a l'air délicieux!
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S
bien frais,ces petits pots sont à tomber!!bisessss
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V
Oh, que c'est tentant!
On attend la tarte...
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R
Ce doit être tellement frais !
Je rêve de goûter à tous les citrons, dont le combawa <3
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M
Délicieuse mousse au citron vert et combava! j'attends la suite avec impatience! Bonne soirée
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W
humm j'imagine le petit goût de citron qui atisent les papilles
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C
Oh, ben moi, si y'a du combava, je signe!
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C
des verrines bien parfumées, j'adore bisous ma belle
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I
Ben, moi, je ne résiste pas à ton charme plein de gourmandise!!!!Bisous
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K
la première recette du diablotin me plait, j'attends la suite...!!!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
rhoooo ca donne envie surtout la derniere photo avec la cuillere !! une mousse qui est la bienvenue en ce moment avec les grosses chaleurs
grosse bise
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N
je n'ai jamais goûté le combawa mais j'adore le citron vert ta verrine me tente beaucoup
bonne nuit bisous
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C
Ces petites mousses très fraîches sont parfaites ces jours-ci ! Je te prendrais bien un petit pot...
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J
Rafraichissantes et savoureuses petites mousses. Bisous
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G
Trop tentant cette delicieuse crème et pas bien de nous narguer
Une bonne nuit bises
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S
Ca doit être super frais, j' adore et tes photos donnent trop envie !
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S
ELLE DONNE TROP ENVIE TA MOUSSE!!
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G
Mmmmm !!!! cette mousse doit être un pur délice pour les papilles !!! j'adore :-)

Bonne journée
A bientôt
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C
Oh, ben déjà là on se régale :) Bisous.
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B
humm !!
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T
moi qui adore les agrumes ta recette est originale merci, bises
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B
J'aurais adoré c'est certain! J'aime tout ce qui est acidulé.
Bonne soirée. Bise
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C
Une mousse au citron et en prime du combava, mes saveurs "chouchou". Jolie réalisation ! Carole
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P
hummmmmm bravo, bisous
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D
Très belle mousse bien onctueuse !
Bisous, Doria
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S
Terrible de nous faire saliver comme ça >o<
Ta mousse semble délicieuse et parfaite avec ces chaleurs. J'ai hâte de voir tes autres réalisations ;)
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C
Hummm !! cette mousse doit être une vrai tuerie !!! bises
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Y
Fraiches et fruitées ces crèmes sont à tomber !
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E
J'y plongerais bien ma cuiller!
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C
Quelle perfidie !! Nous faire languir comme ça ! ;) Bon, j'adhère déjà à la première phase :) Bisous
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L
J'adore les mousses aux citrons , et avec le combava, les tiennes doivent être tip top !!
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P
Elle a l'air terrible ta mousse ! j'attends avec impatience de voir le dessert final :) bisous et bon après-midi !
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L
Comme ce doit être bon et parfumé, un petit délice tout en finesse. Merci pour ce beau partage, bisous
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S
Tu nous gâtes avec cette délicieuse mousse. Bisous. Sylvie.
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B
j'adore la mousse au citron, c'est un dessert que je prépare assez souvent
bisous !!
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M
En ce moment je fais beaucoup de chose à base de citron
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T
hummmm, rien que le titre, je m'arrête forcément chez toi,,, ouvre vite la porte, j'arrive!!! lol
bonne journée, bizz, isa
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K
rien que ta belle mousse au citron est déjà un vrai délice, alors qu'est ce que ça va être en fin de semaine !!! quel suspens :-))) bisous ma Gaëlle ;*
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J
Miam elle est tentante c'est vrai ! Hate de voir la recette finale viiiite ne nous fais pas trop languir :-p
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A
Je veux plonger ma cuillere dedans!
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N
rho quel régal ta mousse !!! gros bisous
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B
un beau dessert bien frais et acidulé !
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L
omg, j en veux bien stp
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C
Hum un dessert plein de pep's! J'adore
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L
Fan de mousse, fan de citron mais pas de possibilité de trouver du combawa...tant pis, je m'en passerai....ce sera bon quand m^me, sans aucun doute !
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S
Voilà qui me réveille les papilles de bon matin ! Gros bisous ma belle
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L
Une belle mousse bien fraîche
Bonne semaine
Bises
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