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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Curry de saumon asiatico-provençal

Publié par sotis sur 8 Septembre 2015, 07:02am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #saumon, #courgettes, #tomates, #curry

Houla mais j'ai oublié de vous la présenté celle çi!!!! Bon je vous prévient tout de suite ça arrache un peu mais si vous aimez les plats épicés vous allez adorer.

En cherchant dans ma bibliothèque comment utiliser ce qui me restait de sauce curry rendang de mon partenaire Ayam, je suis tombée sur un curry de saumon. Ça tombait bien puisque j'avais justement au congel un énorme filet de saumon qui attendait patiemment son tour. J'ai fait quelques arrangements, non en fait beaucoup d'arrangements, pour adapter la recette à ce que j'avais en magasin ça nous donne un curry de saumon à cheval entre l'asie et la provence, un régal!

Curry de saumon asiatico-provençal

Pour 4 personnes

500g de saumon sans peau ni arrêtes

2 cuil à soupe d'huile d'arachide

1 gousse d'ail

1 courgette

2  tomates

1 cuil à soupe de jus de citron vert

100ml d'eau de coco

1 cuil à soupe de miel

2 clous de girofle

2 graines de cardamome verte

4 cuil à café de pate de curry rendang

Quelques feuilles de basilic

 

Coupez la courgette et les tomates en petits morceaux, épluchez et ciselez la gousse d'ail.

Dans un wok faites chauffer l'huile et saisissez-y les clous de girofle et les graines de cardamome pendant quelques secondes. Ajoutez dans le wok les légumes et l'ail en morceaux. Faites revenir quelques minutes avant d'ajoutez le pâte de curry, remuez et laissez cuire 5 minutes à couvert.

Incorporez dans le wok, le jus de citron vert et l'eau de coco, portez à ébullition avant d'ajouter  le miel et le saumon coupé en morceaux, ainsi que les feuilles de basilic. Mélangez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes et à couvert en remuant de temps en temps.

Accompagner de riz basmati et bon appétit.

 

 

Curry de saumon asiatico-provençal
Commenter cet article
L
Ce curry est bien appétissant.
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M
Un joli plat haut en couleurs et en saveurs !
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V
Trop bonne idée pour changer des préparations plus classiques du saumon qu'on fait le plus souvent !! Bises
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N
Je suis folle de curry et pour moi si ça arrache un peu c'est tant mieux!!
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K
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
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C
J'aime beaucoup ton plat asiatico de ma région ! ;)
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D
Oh, j'adore le saumon version épicée. Il faut que je teste celle-ci, je sens que ca va beaucoup me plaire ! Pour info, je t'ai suggéré une idée pour le petit déj en réponse à ton commentaire sur le blog :) Bises !
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C
Un mélange asiatique et provençal il fallait oser et tu l'as fait, un régal. Bonne soirée ma belle gros bisous
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C
Hum ça me donne faim!!'
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M
Une recette comme je les aime...une création au gré des envies pour un résultat au top! bises
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J
Cela doit sentir terriblement bon !
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P
C'est un bien joli plat!
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V
Une recette bien originale que l'on a envie de gouter....

Bises.Valou.
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A
je n y aurais pas pensé ..c'est original et sans aucun doute très bon
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D
Sympa, c'est un beau voyage culinaire
Bonne soirée
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C
un bon plat dépaysant
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L
Un plat riche en saveurs !
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I
Bon moi je ne suis pas trop curry alors je ne suis pas sur d'essayer
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A
Une belle promesse de bonnes saveurs j'adore yummy :)Bisous et bonne fin de journée
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L
ta recette est très appétissante!
bonne soirée
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L
Houla, c'est un plat qui me donne très faim!
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M
Il me plait bien ton plat ! Très appétissant !
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P
un délicieux mijoté de saumon.
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V
Une recette bien gourmande
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P
Quelle chouette façon de cuisiner le saumon, que de parfums ! merci pour le voyage :) bisous et bon après-midi
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Y
Au saumon çà me donne trop envie ! J'ai envie de tester cette recette très vite!
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G
De la provence à l'asie, tu nous fais voyager au moins. Et si dans tout ça il y a du saumon, j'adore ^^ !
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K
Moi je veux bien goûter mais pas si ça arrache trop !!
Bisous
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L
il a l'air tres bon ce plat, bisous
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M
Hum quel bon curry !
Bisous, bon mardi.
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G
un joli plat mais pas trop fan de saumon part contre l'accompagnement est excellent
très bon après-midi bisous
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A
haaaan quelle niaise me suis plantée j'étais en double page avec Gridelle, excuse moi. Bon je vais débarquer dans tes montagnes ;)
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A
Oh la je débarque sur ton ile bientot je crois a ce rythme la ;)
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R
j'adore les plats épicés, je vais tester cette bonne recette
bon mardi
bises
rosa
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A
C'est vrai que ca l'air bien bon comme petit plat !!! Tu as du te régaler !
Bisous
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S
EXTRA TON CURRY
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K
Si Stéph vient, moi aussi !!! Il parait que plus on est de fous plus on rit !!!!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
Ecoute ca me tente bien moi faut venir à quelle heure ;) ? Bisous ma belle
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B
Un beau mélange ce curry revu et corrigé !! Il me dit bien ! Bisous
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L
Une très belle assiette mais je passe mon tour pour aujourd'hui.
Bonne journée
bises
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L
Une bien joli recette fusion, entre la Provence et l'Asie ça me parle bien et ton plat a l'air absolument délicieux, merci pour ce joli partage, gros bisous ma belle.
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C
J'adore le titre !!! Et ton plat aussi.
bisous, Carole
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M
asiatico provencal, un beau mélange et comme j'aime les deux...
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