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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain à la carotte et aux noix

Publié par sotis sur 25 Janvier 2016, 08:09am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #carotte, #cannelle, #noix, #L'heure de l'apéro

Quand je suis tombé sur une photo de pain à la carotte sur Pinterest je l'ai aussitôt épinglée et je suis vite allée visiter le site à la source de cette image. Je suis tombé sur un site en anglais, rapidement et plutôt grossièrement traduit, de quoi me donner une idée des ingrédients et  de la façon de faire. Il fallait faire une autolyse, utiliser différentes farines et faire le jus de carotte maison... ouais bon, j'ai mis de coté au cas où un jour j'aurais le courage de faire une bonne traduction et tout le reste. Et puis.... j'ai acheté du jus de carotte tout prêt....et puis un jour l'illumination: pourquoi me prendre la tête, il me restait de la farine complète "Francine" avec levain intégré et .... Si je remplaçais l'eau par le jus de carotte tout simplement!!! Ben voila il n'en fallait pas plus pour que je mette le robot pétrisseur au boulot et si je vous en parle c'est que c'était une bonne idée!!!

Ce pain parfumé est parfait pour tartiner toutes sortes de tapenades et autre tartinade apéritives ou tout simplement un bon fromage de chèvre frais!!!

Comme souvent j'en ai profité pour faire deux versions, vous découvrirez la deuxième demain.

J'ai fini de causer on passe aux choses sérieuses!!

Pain à la carotte et aux noix

Pour 1 pain de 250 g

250g de farine

1 sachet levure déshydratée

1cuil à café de sel

175g de jus de carottes

75g de cerneaux de noix concassés

1 cuil à café de cannelle en poudre

 

Dans le bol du robot versez la farine, le jus de carotte, la levure, le sel et la poudre de cannelle. Commencez le pétrissage à vitesse lente pendant 4 minutes, puis 6 minutes à vitesse plus rapide en incorporant les cerneaux de noix 2 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule de pâte, laissez-la reposer 1 heure à température ambiante et sous un torchon humide, elle va alors doubler de volume.

Passer ce premier temps de pousse, dégazez la pate en appuyant légèrement dessus avec la paume de la main puis reformez une boule et laissez reposer 15 minutes toujours sous un torchon.

Façonnez votre pain, déposez-le sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, lamez-le, farinez-le et laissez poussez pendant 1h30 à température ambiante toujours sous un torchon humide.

Préchauffez le four à 210°C, placez une plaque en position basse du four. Au moment d'enfourner versez 50ml d'eau sur cette plaque chaude et enfournez le pain à 210°C pendant 30 à 40 minutes selon votre four.

 

Pain à la carotte et aux noix
Pain à la carotte et aux noix
Commenter cet article
A
C'est super original je serais super curieuse de goûter !!
Je le note, faut que je me mette à boulanger +++
Bisous !
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S
Celui là aussi est très réussi,vraiment superbe!bisous Sotis
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M
Voilà une recette de pain bien original ! Je retiens l'idée !
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L
J'adore ce pain ! Et l'autre version aussi, d'ailleurs ! Totalement sous le charme ...
Ah Pinterest ... J'y passe un peu moins de temps qu'avant ! Mais c'est une véritable source d'inspiration.
Bises !
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C
Il est sympa ton pain, c'est original !
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S
waaw a la carotte je suis curieuse du gout ca doit etre trop bon et la mie m'a l'air vraiment belle
grosse bise
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M
Voilà un pain aux saveurs originales! il est superbe. Bonne fin de soirée, bises
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L
il est parfait, tu fais une boulangère parfaite ;)
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P
hummm original, bisous
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G
Oh la la !! Il est magnifique ton pain :-) Il donne très envie d'en manger une tranche ! C'est une recette très originale merci pour ce beau partage !

Bonne soirée
A bientôt
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B
Ton pain est superbe, tu me donnes faim !! Avec ce chèvre, ça doit être divin !! Bisous
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A
il est bien beau ton pain, j'en avais jamais vu à la carotte mais c'est vraiment tentant, j'aurais bien goûté une grosse tartine ;)
bises
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F
Clairement pas classique comme pain. Pour l'apéro avec du chèvre ou pour accompagner une soupe, cela doit effectivement être délicieux !
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K
sympa ton pain !! j'aime
Je te souhaite une bonne journée de mardi. Bisous
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T
alors là, moi qui adore faire le pain en cocotte et bien je ne connaissais pas du tout merci !
bises
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L
Tres beau en tout cas !
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C
C'est original, j'aimerais bien savoir quel goût a ce pain... Sûrement délicieux !
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C
Je passe mon temps sur pinterest mais il y a tellement de recette que je n'aurais jamais le temps dans ma vie pour faire toutes celles qui m'intéressent ^^
Ton pain est superbe , et tes photos aussi !
Bisous
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L
Je n'y ai jamais goûté, mais c'est vrai que ça doit être très bon ! Bisous
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C
En effet, en voilà une recette bien originale, du pain au jus de carottes ^^ mais je suis certaine que ce pain est délicieux ! en tout cas, il a une bonne "tête" ton pain ;-)
Je le goûterai volontiers !
Plein de bises ! Sandy
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N
Une belle réussite ce pain! J'en salive...avec un petit morceau de fromage...Miammm
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B
oh oui, avec du chèvre !
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A
tu me donnes envie là avec ta photo ...je ne connaissais pas ...
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W
ce pain doit être une tuerie !!!
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L
Il est vraiment très beau ton pain et la carotte doit apporter beaucoup de moelleux à la texture. Merci pour ce partage et continue à te balader sur pinterest pour nous rapporter autant de gourmandise ;) Gros bisous
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A
La couleur est a tomber, il a l'air bien bon
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P
Ce pain est superbe!
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L
J'adore les couleurs de ce pain !
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C
coucou j'adore je suis fan du pain cocotte ta recette donne envie miam miam avec du fromage lol bisous
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C
voilà un pain bien original
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U
un pain très original à goûter - biz
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B
Comme c'est sympa ce pain à la carotte! Il me reste de la tapenade d'olive noire; si j'avais une tranchette de ton beau pain, je serais la plus heureuse;)
Bravo. Bises et bonne soirée
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D
Hum c'est super original, je veux bien une tranche
Bises et bonne soirée
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N
miam miam !!
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P
Il doit être terriblement bon ton pain, que de saveurs :) bisous et belle soirée !
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B
Il est superbe ton pain aux noix et alors au jus de carotte franchement chapeau ça donne une belle teinte et le goût doit être bien bon. Bises
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I
C'est qu'il sort de l'ordinaire ton petit pain au jus de carottes. Bisous
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M
Il est superbe ton pain avec de belles saveurs ! Bonne fin de journée !
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C
Il a l'air rudement bon ce pain, j'adore, bises
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G
Eh bien sans avoir la recette exacte tu t'es sacrément bien débrouillée ma Sotis !! J'aurais volontiers goûté ! Gros bisous
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M
Il a l'air trooop bon. Il faut que j'essaie vite fait :) bisous
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N
C'est un truc de fou ton pain!!!!!! Quelle couleur et quelle mie!!! Jolie couleur et son goût doit-être unique. J'en mangerais bien un gros morceau, moi!!! Bisous et à + ma belle.
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S
Oh! Bravo pour cette superbe pain! Il est super gourmand. Bisous. Sylvie.
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V
J'adore ce genre de pain pour tartiner à l'apéro...

Bises.Valou.
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T
C'est trop original !! Il va falloir que je teste ça en urgence !!!!
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T
et voilàààà ! J'ai pris mon temps, mais je l'ai faite ! :D
http://toquedechoc.com/2016/10/pain-a-la-carotte-et-noix-de-pecan/
C
superbe ton pain, sympa comme tu dis pour un apéro ou autres ça change, bisous ma belle
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G
elle est étonnante cette version de pain! je suis très tentée!
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M
Très original. Bravo
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C
Il a l'air délicieux ce pain!!!
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M
Il me fait très envie ton pain surtout qu'il est midi ;-)
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