23 Janvier 2016
Une petite soupe toute douce pour finir la semaine, pour ça la courge butternut est parfaite, un peu de lait de coco et de curry pour réveiller les papilles et de la noisette pour le fun.
Pour 4 bols
1 courge butternut
1 cc curry poudre
100ml lait de coco de mon partenaire Ayam
3 poignées de noisettes
Epluchez la courge butternut, coupez-la en morceaux et retirez les graines ainsi que les filaments de son cœur. Faites la cuire à la vapeur dans une cocotte minute.
Une fois la courge cuite, mixez-la dans son eau de cuisson en y ajoutant le curry en poudre et les noisettes. Pour finir incorporez le lait de coco.
Il ne reste plus qu’à servir avec quelques noisettes entières pour apportez un peu de croquant.