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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Brioche à effeuiller à la butternut et au miel

Publié par sotis sur 17 Février 2016, 08:08am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #butternut, #courge, #miel

Comme par hasard il suffit que j'ai prévus de faire une séance photo pour que se soit le seul jour de la semaine ou il fait un temps pourris, donc pas de lumière et comme je n'ai pas d'éclairage spécial photo je me retrouve à faire mes photos par terre contre la baie vitrée dans le seul petit coin à peu près éclairé convenablement. C’est que j'ai plus vingt ans moi ça commence à être dur de me relever!!! Tout ça pour dire que j'avais imaginé autre chose pour mes photos de cette brioche, mais la météo en a voulue autrement, du coup vous devrez vous contenter de ça!!

J'ai été intriguée par la brioche roulé à la courge butternut d'Allison alors je l'ai mise de coté et j'ai acheté une courge butternut. Plus tard en feuilletant un des mes bouquins gourmands j'ai craqué pour une brioche à effeuiller, les deux se sont télescopées dans ma petite tête et voila le résultat. Pour la garniture j'ai choisi du miel mais vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiner.

Brioche à effeuiller à la butternut et au miel

Ingrédients

30 g de beurre mou

150 g de purée de potimarron

1 œuf

5 g de levure de boulanger fraiche

300 g de farine

50g de sucre

1 cuil à café de cannelle en poudre

1/2 cuil à café de sel

Pour la garniture

2 cuil à soupe de miel épais

 

1 moule à cake

 

Dans le bol du robot versez la  purée de butternut, l’œuf, la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Lancez le pétrissage et quand la pâte commence à se former incorporez le beurre coupé en morceaux. Pétrissez 5 minutes à vitesse lente puis 5 minutes à vitesse plus rapide. La pâte doit être lisse te souple et formez une boule qui se décolle des parois, couvez-la d’un torchon humide et laissez lever pendant 1h30 à température ambiante.

Après ce temps de pousse, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné, formez un rectangle de environ20-25cm de large sur 35-40cm de long. Etalez le miel sur la pâte puis coupez-la en trois bandes dans le sens de la longueur, superposez les bandes puis recoupez-les en 5 ou 6 (selon la largeur de votre moule). Disposez les tas de pâte debout dans le moule en essayant de les repartir de part et d’autre du moule (pas de panique si vous trouvez qu’en levant la brioche prend une drôle de forme ça va s’arranger à la cuisson). Laissez poussez à température ambiante pendant deux heures sous un linge humide.

Enfournez pour 25 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C

Brioche à effeuiller à la butternut et au miel
Brioche à effeuiller à la butternut et au miel
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C
Même sans soleil, tes photos restent fort jolies et ta brioche aussi!!
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A
Elle a l'air délicieuse ta brioche ça me donne envie d'en refaire! :)
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I
Je suppose que j'arrive bien trop tard pour avoir la chance d'effeuiller ta brioche. Bisous
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M
Holala !! Quelle merveille ! Pas mal tes photos tout de même ! Je note tout ça et je ne pensais vraiment pas utiliser une partie de ma courge butternut de cette façon mais elle va y avoir droit c'est sûr. ;o))
Bises
Michèle
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L
Mais c=que c'est original comme recette ! J'aime beaucoup !
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C
elle est superbe ta brioche, le potimarron doit apporter du moelleux et la brioche doit être joliment coloré à l'intérieur, bisous ma jolie bon weekend
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S
elle est genial cette brioche et ca doit sentir bon le miel et butternut
grosse bise ma belle
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R
Cette brioche semble délicieuse comme tout !
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D
Hum quelle belle brioche , je viendrais bien l'effeuiller, pour me régaler
Bises et bonne soirée
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T
Je n'aurais jamais pensé mettre de la courge dans une brioche. ça doit donner un bon petit goût
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J
Comme elle est belle cette brioche !
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J
Je l'ai déjà faite cette brioche et c'est vrai qu'elle est délicieuse et fait son petit effet. Bisous et bonne soirée
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R
Ca donne trop envie.
Tu crois qu'on peut la faire sans robot ?
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S
oh ben oui si tu as de bon petits bras!!!! bisous
B
t'as oublié un à dans le titre, t'as raison, on a plus 20 ans ! presque on ferait de la pâtisserie les jours ou la lumière est belle lol ! bravo pour cette magnifique brioche !
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N
hum ! je veux bien l’effeuiller moi ;:
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G
Magnifique ta brioche et très moelleuse
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K
Ca doit fumer dans ta petite tête toi !!
Elle a l'air délicieuse cette brioche !
Bisous
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L
trop marante la forme de cette brioche mais que ça donne envie de mordre dedans!
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C
Jolies photos malgré le temps pourri. Originale ta brioche.
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M
Elle est bien tentante cette brioche à effeuiller et la recette originale me plait beaucoup! bises et bonne fin de soirée
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B
En tout cas, le manque de lumière n'a pas fait ombrage à ta belle brioche !! Bisous
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C
belles photos tout de même pour une brioche bien gourmande
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C
Superbe !
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C
J'aimerai bien louper mes photos comme ça moi :)! Les séances photos, avec le soleil dans ma région, c'est plutôt rare, hihi!!! Elle est superbe ta brioche, j'en prendrai bien quelques feuilles! Bonne soirée!
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N
je l'effeuillerai bien ta brioche et deux fois plutôt qu'une. Elle est terrible. Ah! tu vois quand on a pas assez de lumière c'est pas évident de faire sa photo. Belle soirée, ma belle, elle est super jolie ta brioche.
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N
Ouh la la!! je craque!!! en ce moment j'aimerais avoir plus de temps pour en préparer! les brioches me rendent dingues, et la tienne encore plus!!! bonne fin de journée! bisous!
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G
Ben moi c'est simple je reste par terre si on ne m'aide pas à me relever ! ma pauvre sotis, je t'imagine ... ah ! ces photos !
Ne t'inquiète pas on voit très bien combien elle est belle et bien réussie ! je l'avais tentée mais je n'ai pas été convaincue par ma réalisation ! alors tu peux être fière de toi ! Merci sotis ! gros bisous
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G
Hihihi ton intro est terriiible :D Tu sais, chez moi peu de lumière, je suis toujours collée à la baie vitrée pour les photos afin de bénéficier de lumière naturelle, mais fort heureusement pour moi, j'ai plus de soleil que de temps pourri ;-) Nananère ! Et pareil, j'ai de plus en plus de mal à me relever !
Bref....La brioche est trop belle ( ton dôme au citron aussi mamma mia...), j'en veux. Est-ce clair ?
Grosses bises !!!
Graziella
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L
Elle est belle ta brioche même si ce n'est pas la lumière idéale. Bisous
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G
une superbe brioche les photos sont belles alors si moi je me met par terre pour une photo je ne me relève plus du tout surtout a mon âge et un petit tag pour toi sur mon blog
très bon après-midi bises
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C
Elles sont très bien tes photos !! Ta brioche est déjà très appétissante, alors je n'imagine même pas par grand soleil !! :)
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L
Une brioche vraiment originale que j'effeuillerais avec plaisir !
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M
Se mettre à 4 pattes devant une si belle brioche, avoue que ça valait le coup.....et c'est un bon exercice d'assouplissement, continue les jours prochains !
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S
Encore une recette originale et sympa comme tout. Moi je trouve tes photos superbes je m'attendais à pire à ta lecture... elle est bien éclairée ta brioche et bien mise en valeur. Gros bisous ma belle
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P
Elle a l'air terrible ta brioche !! bisous et bon après-midi :)
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M
Même si tu as eu du mal avec les photos, qui en plus sont tout de même belles, ta recette me parait bien bonne. Belle journée. Pour le petit clin d’œil, ma recette du jour est aussi sur un cucurbitacée ;-)
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C
Super cette recette et très originale !
Bon mercredi à toi
Gros bisous des Vosges ...
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L
Tu es bien dure avec toi même, tes photos sont justes magnifiques! Et je connais bien cette malchance avec la météo, c'est toujours quand on pointe le bout de son nez dehors qu'il commence à pleuvoir ou pile le matin où on est pressé qu'il faut gratter le pare-brise, hi hi! Cette recette de brioche à effeuiller est super originale, elle devait être délicieuse!
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S
Quelle belle et bien originale idée! Ta brioche est superbe. Bisous. Sylvie.
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L
elle m'a l'air bien bonne cette jolie brioche, bisous
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P
hum une très belle brioche bisous
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C
La brioche a effeuillé j'adore un grand classique chez moi mais avec de la courge jamais fait il faut que je teste.
Bonne journée
bises
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H
Quelle et belle !et avec cette garniture ça change et ça donne envie!
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C
Elle est magnifique cette brioche et bien gourmande !
Je t'en prendrais bien une tranche pour accompagner mon thé.
Bonne journée, bises.
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M
Les brioches sont mes viennoiseries préférées
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