Gaufres à la cannelle au four

Parce qu'un gaufrier ça prend de la place et que de la place y'en a plus dans ma cuisine j'ai tenté les gaufres au four dans des moules en silicone qu'on m'a offert à noël. Pour ce premier essai j'ai pris la recette qui était avec les moules en y ajoutant de la cannelle, il fallait bien que j'y mette ma touche perso quand même.

Résultat correct, ça vaut pas les gaufres au gaufrier de mon enfance mais je vais peaufiner le truc pour m'en rapprocher le plus possible.

Pour 8 gaufres

3 œufs

410ml de lait

240g de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 cuil à café de sel

110g de beurre

1 cuil à café de poudre de cannelle

Préchauffez le four à 220°C.

Faites fondre le beurre et mélangez-le au lait et aux œufs. Ajoutez la farine, le sel, la levure et la cannelle. Mélangez bien au fouet (ou au mixer plongeant) pour obtenir une pâte homogène.

Posez les moules sur une plaque de four et versez votre pâte dans les empreintes, enfournez à 220°C en plaçant la plaque à mi hauteur et laissez cuire pendant 8 à10 minutes.

Sortez la plaque du four et retournez-la sur une autre plaque. Laissez un peu refroidir avant de démoulez les gaufres puis remettez-les au four pendant 5 minutes pour qu'elles soient bien dorées.