24 Avril 2019
Youhou c'est enfin les vacances!!!! Vous connaissez la suite, moi je me casse, je vais me vider la tête, vivre ma vie, faire la grasse mat, buller, me balader, bref profiter de la vie. Mais je ne vous abandonne pas complètement puisque le blog continu de vivre sa vie, j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, une petite piqure de rappel de temps en temps ça ne peut pas faire de mal surtout si la piqure est gourmande
Allez, je vous laisse, j'ai laissé des douceurs et des boissons sur la table du salon, vous pouvez papoter, tricoter ou feuilleter mes bouquins et mes magasines cuisine je ne vous demanderais qu'une chose, ne mettez pas de miette dans le canapé et lavez vos tasses avent de partir, sur ce bonne semaine à tous et surtout restez gourmands!!!
Recette publiée le 26/04/2016
A la base je ne suis pas une grande fan des asperges, quand on m'en propose, j'en mange une ou deux par politesse, et à la limite je préfère la mayo qui les accompagne surtout si elle est faite maison. Mais voila, je suis devenue bloggeuse culinaire alors régulièrement je repousse mes limites. Bon je ne suis pas prête en tous les repousser hein, faut pas rêver vous ne trouverez jamais au grand jamais de recette à base d'huitre, d'escargots ou de ris de veaux chez moi, rien que d'y penser beurkkkkkk.
Donc voila cette année j'ai décidé d'apprivoiser les asperges et je commence par faire une quiche qui en plus m'a permis de finir quelques restes.
Pour 3-4 personnes
180g de pâte feuilletée
2 œufs
200ml de crème légère
4tranches de chorizo
Romarin
15 asperges (la tête on utilisera le reste pour une autre recette)
Sel
matériel: moule à tarte de 10cm sur 35cm.
Coupez les têtes d'asperge à la taille de votre moule. Lavez-les et plongez les 3 minutes dans l'eau bouillante, puis dans de l'eau froide avant de bien les sécher avec un torchon propre, réservez.
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte et placez-la dans le moule, piquez-la et réservez-la au frigo.
Fouettez l'œuf avec la crème, salez et ajoutez le romarin ciselé.
Coupez les tranches de chorizo en petits morceaux et dispersez les sur le fond de tarte, versez l'appareil à quiche par dessus, saupoudrez de pecorino râpé puis disposez les têtes d'asperges selon votre inspiration.
Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.