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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Faux filet de boeuf en croute verte

Publié par sotis sur 6 Juin 2018, 07:06am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #boeuf, #pesto, #céleri

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(recette publiée le 03/06/2016)

 

J'avais repérer une recette de filet de bœuf au thym et aux pistaches dans un de mes livres de cuisine. J'avais un faux filet au congel et ce pot de pesto au céleri au frigo alors j'ai additionné 1+1 et j'ai sortit mon faux filet du congel. Pour moi le filet de bœuf c'est un aller-retour à la poêle, des frites et basta. Alors la cuisson au four, j'avoue, j'étais dubitative, mais bon je ne suis pas à une expérience farfelue près alors je me suis lancée et le résultat est épatant, une viande parfumée et moelleuse, même pour une cuisson à point, franchement j'ai été bluffée!!!

Faux filet de boeuf en croute verte

Pour 1 faux filet de 300g environ (1 à 2 personnes)

4 grosses cuillères à soupe de pesto de céleris

1 poignée de pistache

1 branche de romarin

1 filet d'huile d'olive

 

Dans un plat allant au four étalez 2 cuillères à soupe de pesto de céleris, déposez le faux filet par dessus et recouvrez-le avec le reste du pesto.

Concassez grossièrement les pistaches et dispersez-les sur le faux filet,

Coupez la branche de romarin en petits tronçons et disposez-les sur et autour du faux filet.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez à 220°C pendant 30 à 40 minutes selon le degré de cuisson que vous souhaitez.

Faux filet de boeuf en croute verte
Faux filet de boeuf en croute verte
Commenter cet article
C
ça change tout avec cette délicieuse croûte verte, miam,. Bonnes vacances ma belle à bientôt bisous
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P
miammm, bisous
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B
Ça m'a l'air délicieux !! bisous et bonnes vacances !
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C
J'aime l'idée de cette croûte verte !
Bises profite en bien .
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L
hum, belle idée originale pour cette belle viande !
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Z
Il doit être succulent ton faux filet, un régal, bisou !
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S
HUMM UN REGAL TON FAUX FILET
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N
Profite bien de tes vacances, c'est cool. Moi il me reste quelques semaines à travailler :(.
Cette croute verte est bien tentante...
bisous
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L
Miam miam voilà un fauc filet bien gourmand
Bonne journée
Bises
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D
Il doit être hyper savoureux..
Bisous
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L
j'imagine le régal, bisous
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L
Belle originalité pour cuisiner le boeuf. Bonnes vacances
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M
Belle recette avec ce pesto
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I
Ca change des croutes "classiques" , j'aime beaucoup
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B
J'ai justement du filet de boeuf au congélateur, je te pique la recette !! Bisous
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S
tu m'en dira des nouvelles!!! bisous
B
irrésistible !
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M
Une recette qui devrait plaire à mes amateurs de viande rouge! bon weekend, bises
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G
je peux venir dîner chez toi?????
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S
je t'attend!!!!
C
voilà une très bonne idée à tester
bises
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U
Tu me tentes vraiment là!
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D
Hum comme cela doit être bon, la viande doit être bien moelleuse avec cette cuisson
Bon samedi
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A
quel délice ta recette ma belle, j'aime bien.
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S
Trop bonne cette recette.. Miam j arrive..
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S
Le top avec les pistaches je peux venir ? ;) Bonne soirée gros bisous ma belle
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C
un faux filet qui devait être bien gouteux avec ce pesto, pour ma part je mange la viande bien cuite alors le passage au four ne me gène pas, Bisous ma belle
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G
un superbe roti par contre moi c'est bien cuit je n'aime pas la viande rouge
excellente fin de journée bisous
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P
Mmmmm ça sent bon la Provence...Je ne connais pas du tout le pesto de celeris il faut que j'essaye..à bientôt Bisous
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C
Les herbes apportent leur parfum, ça doit être magique!!!!
bisous
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A
Oh la la ça me fait envie!
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P
Ton faux filet me parait excellent !
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K
Tu m'invites quand tu veux !
Bisous ma belle
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G
Ce doit être extrêmement parfumé !!! un beau et bon rôti qui me régalerait !! merci Sotis ! gros bisous
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M
C'est une cuisson originale pour un faux filet. Avec le pesto, cela doit être gouteux. Belle journée. Bises
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L
Humm une bien belle viande
bonne journée
bises
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L
alors là je craque, ça me plait beaucoup, bisous
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P
wa je craque , divin, bisous bon we
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M
Jolie croûte verte, surtout que j'adore les pistaches !
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C
Très bonne idée, une sorte de cuisine de restes de luxe ! ;)
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D
Pour une cuisson au four, je serais dubitative comme toi, mais je te crois et puis, j'ai essayé, pour ma part, le magret cuisson au four, et le résultat était tip top (recette sur Dine avec si cela pique ta curiosité!!)...Alors pourquoi pas celle du faux filet?
bises, Dine avec Sandrine
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L
C'est une jolie idée ce faux-filet...
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S
Toute en saveur cette recette! Tu me mets déjà en appétit! Bisous. Sylvie.
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G
Une jolie manière de cuisiner le filet de boeuf car pour moi aussi, c'est un simple aller-retour dans la poêle.

Bises, bonne journée.
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L
Faut vraiment que j'essaie, 40 min pas trop long la cuisson? la viande pas trop cuite? je tente demain soir... Merci du partage
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C
Je garde cette recette pour un repas de fête.
Bonne journée, bises.
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L
Hum, jolie façon de cuisiner le faux filet !
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L
Bonne idée cette petite croûte d'herbes... Ca devait être bien bon ! Bisous
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