6 Juin 2018
Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!
Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!
Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!
Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!
(recette publiée le 03/06/2016)
J'avais repérer une recette de filet de bœuf au thym et aux pistaches dans un de mes livres de cuisine. J'avais un faux filet au congel et ce pot de pesto au céleri au frigo alors j'ai additionné 1+1 et j'ai sortit mon faux filet du congel. Pour moi le filet de bœuf c'est un aller-retour à la poêle, des frites et basta. Alors la cuisson au four, j'avoue, j'étais dubitative, mais bon je ne suis pas à une expérience farfelue près alors je me suis lancée et le résultat est épatant, une viande parfumée et moelleuse, même pour une cuisson à point, franchement j'ai été bluffée!!!
Pour 1 faux filet de 300g environ (1 à 2 personnes)
4 grosses cuillères à soupe de pesto de céleris
1 poignée de pistache
1 branche de romarin
1 filet d'huile d'olive
Dans un plat allant au four étalez 2 cuillères à soupe de pesto de céleris, déposez le faux filet par dessus et recouvrez-le avec le reste du pesto.
Concassez grossièrement les pistaches et dispersez-les sur le faux filet,
Coupez la branche de romarin en petits tronçons et disposez-les sur et autour du faux filet.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez à 220°C pendant 30 à 40 minutes selon le degré de cuisson que vous souhaitez.