Gâteau moelleux à la rhubarbe et cardamome

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(recette publiée le 21/06/2017)

Avant d'entrer à l'hosto j'ai dû vider le frigo et préparer deux trois petites choses à manger pour mes parents qui allaient loger chez moi le temps de mon hospitalisation. Comme il me restait deux belles tiges de rhubarbe à passer j'ai fais ce moelleux que j'avais repéré dans le livre de Linda Lomelino "Journal d'une food styliste" comme je n'avais pas eu le temps de faire des photos et de le gouter avant de m'absenter je l'ai refais et j'ai enfin pu me régaler.

Pour un moule de 22cm de diamètre

180g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100g de beurre mou

100g de sucre

1 œuf

6 gousses de cardamomes

125ml de lait

1 cuil à soupe de cassonade

2 à 3 tiges de rhubarbe selon leur taille

Préchauffez le four à 175°C.

Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines noires et écrasez-les à l'aide d'un mortier.

Fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Incorporez la farine, la levure et les graines de cardamomes écrasées puis le lait et le beurre.

Lavez les tiges de rhubarbe (mais ne les épluchez pas pour garder la jolie couleur rouge) taillez les en tronçons 9 de 8cm environ et 9 autres plus petits.

Versez la pâte dans les moules puis déposez les 9 grands tronçons de rhubarbe en étoile sur la pâte. Intercalez les petits tronçons dans les espaces vides. Saupoudrez avec la cassonade et enfournez à 175°C pendant 25 à 30 minutes selon votre four.

A déguster accompagné d'un verre de thé glacé fraise-rhubarbe de mon partenaire "La maison du bon café"

avec cette recette je participe a cuisinons de saison du mois de juin