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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Glace choco-myrtille-menthe poivrée { en bâtonnets}

Publié par sotis sur 18 Juillet 2016, 06:52am

Catégories : #petites douceurs sucrées, #glaces, #chocolat, #chocolat au lait, #myrtille, #menthe, #menthe poivrée

Je n'ai jamais fais autant de glace que cet été et il ne fait que commencer!!! Et encore je me freine, si seulement j'avais un plus grand congélateur!! Aujourd'hui donc, au menu, bâtonnet de glace au chocolat au lait parfumé à la menthe poivré, dont je viens de découvrir le gout et que j'adore, avec des myrtilles entières pour le croquant et leur petit gout acidulé. Ca vous tente ??

 

Glace choco-myrtille-menthe poivrée { en bâtonnets}

Pour 1 litre de glace (10 bâtonnets)

4 jaunes d'œufs

500ml de lait   

100g de sucre en poudre

145g de chocolat au lait spécial pâtisserie

140g de myrtille

2 cuil à soupe de sucre

10 feuilles de menthe poivrée

 

Faites chauffez le lait jusqu'à frémissement, ôtez la casserole du feu, et faites infuser les feuilles de menthe pendant 20 minutes.

Faites blanchir les jaunes d’œufs en les fouettant avec le sucre. Filtrez le lait et versez le sur les jaunes blanchis, mélangez et reversez le tout dans la casserole. Faites chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une crème pâtissière et nappe une cuillère en bois.

Coupez le feu et incorporez le chocolat en morceaux. Une fois que le chocolat a bien fondu et que la crème est homogène, laissez-la refroidir et filmez-la au contact avant de la placer au frigo pour la nuit.

Dans une casserole faites cuire les myrtilles avec le sucre à feu moyen pendant quelques minutes, juste le temps qu'elles rendent un peu de jus mais qu'elles gardent leur consistance. Laissez refroidir.

Le lendemain, turbinez la crème au chocolat 20 minutes dans la sorbetière, incorporez les myrtilles et leur jus à la fin du turbinage. Versez dans des moules à bâtonnets ou dans une boite hermétique et réservez au congélateur pour que la glace finisse de prendre.

Glace choco-myrtille-menthe poivrée { en bâtonnets}
Glace choco-myrtille-menthe poivrée { en bâtonnets}
Glace choco-myrtille-menthe poivrée { en bâtonnets}
Commenter cet article
J
super association au début ça m'a intriguée je t'avoues mais je suis curieuse de savoir quel goût ça a !!
si seulement j'avais une sorbetière :/
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S
Miam je fonds pour tes glaces..
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A
Ca donne envie de goûter cette glace au chocolat
Merci pour le partage
Ravie de découvrir et suivre ton blog
anita
https://femmeetinfos.wordpress.com
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M
Tes esquimaux fruités sont de rigueur avec la chaleur actuelle !
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P
Whaouh très belle glace!
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C
très originaux ces bâtonnets avec des saveurs que j'aime, je rentre des courses il fait une cagna terrible, j'aurai bien apprécié tes bâtonnets, bisous ma belle tiens toi au frais.
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L
belle association et tes glaces seraient les bienvenues à la maison!!
bises chaudes de bretagne
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L
Oh!!! la chance de bonnes myrtilles, j'adore trop çà. J'ai trouvé chez gamevert un myrtillier mais mon mari ne se rappelait plus qu'il était là et il s'est pris un coup de rotofil grrr!!!! Là il est super bien reparti mais que des feuille pas de fruit, peut-être l'année prochaine. Moi j'ai bien envie de ta glace. Bises
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A
Une association du tonnerre
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A
Une belle glace
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L
Humm de bien belles glaces bien gourmande
bonne journée
Bises
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K
Elle a l'air bonne ta glace !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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T
un e tuerie ta glace !
bises
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G
tu sais quoi gaelle? tu es la reine des glaces!!!
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M
Chocolat/menthe/myrtilles...ça doit être très sympa ! Bises
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L
Je ne suis pas très glace chocolatée, mais avec de la menthe, je suis preneuse !
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K
Une super idée la menthe poivrée pour le côté frais !
Bisous bisous
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D
Là, je veux bien être gourmande!! bizz
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V
ho la gourmande !!!
vu la chaleur j'en prendrais bien une pour me rafraichir ..
bizouilles ma belle
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L
oh oh un mélange auquel je n'aurais pas pensé, peut être sans menthe pour moi car en dehors des mojitos la menthe chez moi n'est pas souvent présente dans mes recettes mais les myrtilles oui oui j'en veux Bisous
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M
Comme ce doit être bon, chocolat-myrtille. Avec cette chaleur, ta recette ne peut que faire envie. Bisous
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G
superbe glace ont vois que le beau temps est de retour plusieurs glaces ou sorbets sur la blogosphère
excellent après-midi bisous
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G
Un petit esquimau par ci une belle glace par là, on voit qu'il fait chaud !! chez moi c'est sorbet !
J'aime beaucoup l'association que tu as faite avec ces myrtilles, des esquimaux peu communs et gourmands ! merci. Gros bisous
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S
On a de quoi se rafraîchir toutes les 2 aujourd'hui ;) Elle est top ta glace ma belle. Je te fais de gros bisous ma Gaelle
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L
Tu as de la place chez toi cet été ? car cette avalanche de glaces est absolument magnifique et me fait rêver !! Continue comme ça ma Gaëlle, c'est super. Gros bisous
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J
Une glace vraiment originale, félicitations et merci, je note !!!!!
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M
Mais c'est une pure tentation, surtout aujourd'hui. Il fait très chaud !! Belle journée. Bises
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G
Waouu excellente cette recette, j'adore les associations que tu as faite
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S
Quel délice! Cette glace est une pure merveille. Bisous. Sylvie.
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C
Ohhh j'adore... c'est un mariage hyper original!!
bisous
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E
De super sucettes glacées avec la canicule c'est bien venu et ces parfums naturels ajoutent une touche authentique pour ces super glaces maison!!! Bisous, très bonne journée
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L
hum, jolies gourmandises !
bonne semaine
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C
Parfaite ta bonne glace avec cette chaleur.
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B
elles sont top tes glaces, très rafraîchissantes !
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E
Oh la gourmande...
Bises
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M
Avec la chaleur prévue pour aujourd'hui et les jours suivants...ils seraient parfaits ces bâtonnets glacés aux saveurs originales! bisous
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M
Comme ils sont tentant ces bâtonnets glacés
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D
Whaouh quelle belle idée, cette glace est très originale
Bises et bon lundi
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C
Comme ces bâtonnets sont tentants :)
Bonne journée, bises.
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L
un petit regal ta glace, bisous
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M
Hummm, ça doit être vraiment bon, j'adore les myrtilles ! Bonne journée.
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