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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Glace à la mirabelle au safran

Publié par sotis sur 10 Septembre 2016, 07:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #mirabelles, #safran

Voila pourquoi il me fallait du coulis de mirabelle, j'avais tout simplement envie d'une glace à la mirabelle et au safran, pourquoi du safran?? Et pourquoi pas!!! J’ai repris la recette que j'avais utilisée pour ma glace au cassis, qui donne une glace crémeuse et onctueuse à la texture parfaite, sans œufs et sans sucre ajouté puisque celui contenu dans le coulis (pour mémoire 2 cuillères à soupe) suffit largement.

Glace à la mirabelle au safran

Pour 500ml de glace

150ml de crème liquide entière

100ml de lait

125g de chocolat blanc

200g de coulis de mirabelle

1 dose de safran en poudre

 

 

Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème, ajoutez-y le chocolat blanc coupé en morceaux et remuez pour le faire fondre.

Une fois que le chocolat a fondu, incorporez le safran puis le coulis de mirabelle, mélangez et laissez refroidir complètement (2-3 heures au frigo).

Quand la crème est bien froide versez-la dans la sorbetière, turbinez pendant 20 minutes et débarrassez la crème glacée dans une boite en plastique que vous placerez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de la déguster.

Si vous voulez la déguster plus tard il faudra la sortir du congel 20 minutes avant pour qu’elle soit plus tendre.

5si vous n’avez pas de sorbetière laissez refroidir la crème puis placez la au congélateur en venant la remuer toutes les heures pour homogénéiser la texture)

Glace à la mirabelle au safran
Glace à la mirabelle au safran
Glace à la mirabelle au safran

Bien sur cette recette participe aussi à "cuisinon de saison" initié par Claudine allias Gut bien connue de tous et si ce n'est pas votre cas allez vite lui rendre vivite c'est par ICI

 

Commenter cet article
P
Du safran dans une glace? Je n'aurais jamais pensé à cette association! Elle a l'air délicieuse! Bisous.
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W
elle doit être excellente cette glace et tellement de saison
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P
Hihi, encore une connexion rigolote, elle me plaît bien ta glace =)
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G
Je suis jalouse de l'idée que tu as eue!! Du safran dans la glace, j'adoree!!!! et quelle texture
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A
Je ne savais pas que les mirabelles pouvaient se marier au safran... Il y a tellement d'associations possibles en cuisine ! Merci pour la découverte ;)
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S
rhoo si je trouve des Mirabelle je ferais ta glace elle a une belle couleur
grosse bise
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V
Je prends enfin le temps de venir te faire un petit coucou ..
J'espère que tu as passé un bel été.
Ici les températures font que l'on se sent toujours en été . Je craquerai donc volontiers pour ta glace et sans œuf en plus cela me plait !
Bisous à toi
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M
Quelle bonne idée cette glace, elle doit être excellente :)
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C
J'avais pas mal de mirabelles fin août, j'aurais pu faire des glace aussi. Ça aurait fait plaisir surtout à ma fille qui les adore et à la mirabelles ça aurait été une belle découverte. Je la note pour l'année prochaine :-)
Merci pour ce partage
bonne journée :-)
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I
Tu ne m'en as pas laissé un peu de cette délicieuse glace? Bisous
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S
ben non, j'ai tout manger et même pas le moindre remord ;)
G
Ta glace je vais la dévorer en un rien de temps, j'adore les mirabelles et c'est vrai qu'à part les tartes et confiture je ne pense pas forcément à faire autre chose
Très bonne idée
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M
Eh oui, pourquoi pas au safran ! C'est une très belle idée :)
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L
Belle idée, elle a l'air délicieuse :-)
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M
avec l'été qui joue les prolongations, une bonne glace est toujours appréciée, celle ci est très originale
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B
une petite douceur très appréciée à ce que je vois !
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N
Ça, c'est de la glace!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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E
C'est un mélange audacieux et j'en suis sûre que très bon !
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E
Oh la gourmande tu as tout mangé ?
Bises
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L
Hum cette recette est top tip top
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M
Hummm! je note la recette! il me reste justement quelques mirabelles au frigidaire... bonne fin de weekend
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C
ah mais que voilà une glace qui sort de l'ordinaire!!!!!
Mais tu as tout mangé!!!! ;)
bisous
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G
Ta glace maison est très originale. Et cette couleur, cette onctuosité : j'adore ^^ !
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R
Quel régal ! Elle ne doit sûrement pas avoir le temps de fondre ^^
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A
Alors la sublime!
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L
C'est très original !!!
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A
Ta glace a l'air bien onctueuse, une association de saveurs à laquelle je n'aurai pas penser, de quoi se régaler! Belle journée!
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M
Cette glace parait exquise !! j'adore !
Bises et bon dimanche !
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D
Hum comme ta glace doit être savoureuse, bravo c'est une belle association
Tes photo sont magnifiques, j'ai envie de passer ma main à travers l'écran.
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P
J'aime quand on ose des associations en cuisine !
Tu as osé la mirabelle et le safran, je te dis bien joué, j'aime.
Bon week-end bises
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C
Bonne idée l'ajout de safran.
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C
mirabelle safran je n'aurai jamais osé, mais après tout pourquoi pas, en tout les cas moi qui rentre de vacances, j'aurai bien aimer l'avoir sur ma table ce soir, bisous ma belle
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M
Ta glace a tout pour me plaire, gourmande à souhait ! bonne soirée, bises !
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L
hum, une belle glace bien parfumée et de saison !
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C
Elle à l'air super bonne ta glace ! Safran-mirabelle je n'aurai pas osé mais tu as raison : pourquoi pas ?? Bisous :)
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M
Elle a l'air trop bonne ta glace, j'en veux bien vu la chaleur qu'il fait! ...
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S
J'en raffole de cette superbe glace à la mirabelle. Bisous. Sylvie.
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L
Elle devait être terrible cette petite glace ! Miam ! Bisous
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L
Cela a dû être un délice !
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G
Aie aie aie !! J'adore +++ ! il faudra que je me teste ça l'année prochaine ! tu aurais du la publier plus tôt ! là je m'en vais mardi.Elle est géantissime ! je viens aussi de faire un article de glace mais plus classique !! je m'empresse de la lister dans cuisinons de saison de septembre !! gros bisous
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S
ben non, c'était le clou de la semaine!!!!! gros bisous
M
Comme toujours, tu nous fais pâmer d'envie...
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G
une très jolie glace bien gourmande puisqu'il n'y plus rien dans la coupe
excellent week-end bisous
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N
Effectivement que du goût dans ta glace. magnifique déclinaison de parfums. Gros bisous et superbe week-end
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E
Elle serait bienvenue chez moi cette glace maison avec du coulis de mirabelles !! Je trouve super l'idée du safran, bravo fallait y penser!!!
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C
Oh ça doit être surprenant !!!
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L
Surprenant cette glace !
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P
Original avec du safran et certainement très bon.
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G
Whouaou!!!!!! No comment.... Belle journée à toi, bisous
Lova
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C
Tu m'épates ! Elle est parfaite cette glace.
Bon week-end, bises.
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U
Un pur délice cette glace - bon we
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C
voilà qui est très très original
bises
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