Glace à la mirabelle au safran

Publié par sotis sur 10 Septembre 2016, 07:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #mirabelles, #safran

Voila pourquoi il me fallait du coulis de mirabelle, j'avais tout simplement envie d'une glace à la mirabelle et au safran, pourquoi du safran?? Et pourquoi pas!!! J’ai repris la recette que j'avais utilisée pour ma glace au cassis, qui donne une glace crémeuse et onctueuse à la texture parfaite, sans œufs et sans sucre ajouté puisque celui contenu dans le coulis (pour mémoire 2 cuillères à soupe) suffit largement.

Pour 500ml de glace

150ml de crème liquide entière

100ml de lait

125g de chocolat blanc

200g de coulis de mirabelle

1 dose de safran en poudre

Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème, ajoutez-y le chocolat blanc coupé en morceaux et remuez pour le faire fondre.

Une fois que le chocolat a fondu, incorporez le safran puis le coulis de mirabelle, mélangez et laissez refroidir complètement (2-3 heures au frigo).

Quand la crème est bien froide versez-la dans la sorbetière, turbinez pendant 20 minutes et débarrassez la crème glacée dans une boite en plastique que vous placerez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de la déguster.

Si vous voulez la déguster plus tard il faudra la sortir du congel 20 minutes avant pour qu’elle soit plus tendre.

5si vous n’avez pas de sorbetière laissez refroidir la crème puis placez la au congélateur en venant la remuer toutes les heures pour homogénéiser la texture)

Bien sur cette recette participe aussi à "cuisinon de saison" initié par Claudine allias Gut bien connue de tous et si ce n'est pas votre cas allez vite lui rendre vivite c'est par ICI

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Commenter cet article

Patty 22/09/2016 17:11

Du safran dans une glace? Je n'aurais jamais pensé à cette association! Elle a l'air délicieuse! Bisous.

wattoote 17/09/2016 20:52

elle doit être excellente cette glace et tellement de saison

Perrine 15/09/2016 17:35

Hihi, encore une connexion rigolote, elle me plaît bien ta glace =)

gridelle 14/09/2016 05:36

Je suis jalouse de l'idée que tu as eue!! Du safran dans la glace, j'adoree!!!! et quelle texture

Aurélie 13/09/2016 22:15

Je ne savais pas que les mirabelles pouvaient se marier au safran... Il y a tellement d'associations possibles en cuisine ! Merci pour la découverte ;)

samar 13/09/2016 01:02

rhoo si je trouve des Mirabelle je ferais ta glace elle a une belle couleur
grosse bise

Valérie / Framboises et bergamote 12/09/2016 20:13

Je prends enfin le temps de venir te faire un petit coucou ..
J'espère que tu as passé un bel été.
Ici les températures font que l'on se sent toujours en été . Je craquerai donc volontiers pour ta glace et sans œuf en plus cela me plait !
Bisous à toi

Myrtee 12/09/2016 17:39

Quelle bonne idée cette glace, elle doit être excellente :)

casentbon 12/09/2016 14:30

J'avais pas mal de mirabelles fin août, j'aurais pu faire des glace aussi. Ça aurait fait plaisir surtout à ma fille qui les adore et à la mirabelles ça aurait été une belle découverte. Je la note pour l'année prochaine :-)
Merci pour ce partage
bonne journée :-)

Isabelle 12/09/2016 14:28

Tu ne m'en as pas laissé un peu de cette délicieuse glace? Bisous

sotis 12/09/2016 14:43

ben non, j'ai tout manger et même pas le moindre remord ;)

Gourmandisesdelo 12/09/2016 12:38

Ta glace je vais la dévorer en un rien de temps, j'adore les mirabelles et c'est vrai qu'à part les tartes et confiture je ne pense pas forcément à faire autre chose
Très bonne idée

Marlyzen 12/09/2016 10:14

Eh oui, pourquoi pas au safran ! C'est une très belle idée :)

Les food'amour 12/09/2016 10:09

Belle idée, elle a l'air délicieuse :-)

missfujii. 12/09/2016 09:55

avec l'été qui joue les prolongations, une bonne glace est toujours appréciée, celle ci est très originale

bree13 12/09/2016 06:24

une petite douceur très appréciée à ce que je vois !

Nadji 12/09/2016 00:46

Ça, c'est de la glace!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Eva 11/09/2016 22:30

C'est un mélange audacieux et j'en suis sûre que très bon !

Emau 11/09/2016 22:29

Oh la gourmande tu as tout mangé ?
Bises

les petits plats de Béa 11/09/2016 20:33

Hum cette recette est top tip top

Muriel 11/09/2016 18:29

Hummm! je note la recette! il me reste justement quelques mirabelles au frigidaire... bonne fin de weekend

chris 11/09/2016 18:24

ah mais que voilà une glace qui sort de l'ordinaire!!!!!
Mais tu as tout mangé!!!! ;)
bisous

Geek Balsamique 11/09/2016 16:31

Ta glace maison est très originale. Et cette couleur, cette onctuosité : j'adore ^^ !

Rosenoisettes 11/09/2016 14:35

Quel régal ! Elle ne doit sûrement pas avoir le temps de fondre ^^

Amalia 11/09/2016 11:38

Alors la sublime!

Les délices de Vanish 11/09/2016 11:14

C'est très original !!!

Au palmarès de la gourmandise 11/09/2016 09:18

Ta glace a l'air bien onctueuse, une association de saveurs à laquelle je n'aurai pas penser, de quoi se régaler! Belle journée!

Mely 11/09/2016 08:52

Cette glace parait exquise !! j'adore !
Bises et bon dimanche !

delphine 11/09/2016 08:38

Hum comme ta glace doit être savoureuse, bravo c'est une belle association
Tes photo sont magnifiques, j'ai envie de passer ma main à travers l'écran.

Poivre Seb 10/09/2016 22:34

J'aime quand on ose des associations en cuisine !
Tu as osé la mirabelle et le safran, je te dis bien joué, j'aime.
Bon week-end bises

Carine 10/09/2016 22:23

Bonne idée l'ajout de safran.

Carmencita 10/09/2016 21:54

mirabelle safran je n'aurai jamais osé, mais après tout pourquoi pas, en tout les cas moi qui rentre de vacances, j'aurai bien aimer l'avoir sur ma table ce soir, bisous ma belle

Maiwenn 10/09/2016 21:21

Ta glace a tout pour me plaire, gourmande à souhait ! bonne soirée, bises !

lolo 10/09/2016 21:18

hum, une belle glace bien parfumée et de saison !

Coco Symphonie 10/09/2016 21:12

Elle à l'air super bonne ta glace ! Safran-mirabelle je n'aurai pas osé mais tu as raison : pourquoi pas ?? Bisous :)

Mauricette 10/09/2016 18:54

Elle a l'air trop bonne ta glace, j'en veux bien vu la chaleur qu'il fait! ...

Sylvie et Marc 10/09/2016 18:36

J'en raffole de cette superbe glace à la mirabelle. Bisous. Sylvie.

lilou25 10/09/2016 16:54

Elle devait être terrible cette petite glace ! Miam ! Bisous

la Fourmi Elé 10/09/2016 16:35

Cela a dû être un délice !

gut 10/09/2016 15:17

Aie aie aie !! J'adore +++ ! il faudra que je me teste ça l'année prochaine ! tu aurais du la publier plus tôt ! là je m'en vais mardi.Elle est géantissime ! je viens aussi de faire un article de glace mais plus classique !! je m'empresse de la lister dans cuisinons de saison de septembre !! gros bisous

sotis 10/09/2016 15:53

ben non, c'était le clou de la semaine!!!!! gros bisous

Mimi 10/09/2016 15:12

Comme toujours, tu nous fais pâmer d'envie...

guy59600 10/09/2016 14:29

une très jolie glace bien gourmande puisqu'il n'y plus rien dans la coupe
excellent week-end bisous

Nell 10/09/2016 14:17

Effectivement que du goût dans ta glace. magnifique déclinaison de parfums. Gros bisous et superbe week-end

elodiesucree 10/09/2016 13:55

Elle serait bienvenue chez moi cette glace maison avec du coulis de mirabelles !! Je trouve super l'idée du safran, bravo fallait y penser!!!

Camilleb 10/09/2016 11:58

Oh ça doit être surprenant !!!