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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Naans à l'ail

Publié par sotis sur 12 Octobre 2016, 07:02am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #naans, #ail, #cuisine indienne

Voila donc la recette des naans à l'ail que j'ai servis avec mon poulet tandoris. En fait les deux recettes n'en faisaient qu'une mais j'ai décidé de les présenter séparément, en effet ces naans peuvent très bien se manger en accompagnement d'une salade, ou en apéro...

J'avais une peu peur que le gout de l'ail soit très prononcé mais non, c'est juste ce qu'il faut, j'ai utilisé de l'ail rose de Garonne, c'est peut être le secret de cette douceur. Ces naans sont bien moelleux et légers, que quoi me convaincre d'explorer encore un peu plus la cuisine indienne.

Naans à l'ail

Pour 10 naans

350g de farine

10g de levure de boulanger

1 cuil à café de sucre

200ml d'eau

1 bonne pincée de sel

6 petites gousses d'ail (ou 3 grosses)

55g de beurre fondu

 

 

Faites dissoudre le sucre d'ans l'eau.

Epluchez les gousses d'ail et passez-les au presse ail.

Versez la farine dans la cuve du robot, ajoutez la levure, les gousses d'ail pressées et le sel. Démarrez le pétrissage en versant l'eau sucrée et le beurre fondu. Pétrissez pendant 10 minutes à vitesse lente.

Couvrez la pâte avec un film alimentaire ou un torchon humide et laissez-la pousser pendant 1h à 1h30, elle doit doubler de volume.

Débarrassez la pâte sur un plan de travail généreusement fariné, pétrissez-la pendant 2 minutes puis séparez les en deux pâtons. Formez des boudins avec les pâtons puis divisez les en 5 portions égales chacun. Formez des boules puis aplatissez-les avec la paume de la main et formez des disques de 12-13 cm de diamètre (vous pouvez vous aider d'un rouleau à pâtisserie, mais la pâte est tellement souple que je n'en ai pas eu besoin).

Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, quand elle est bien chaude faites-y cuire les naans 2 per 2 ou 3 par 3 à feu moyen 2-3 minutes sur chaque face. Regraissez la poêle entre deux cuissons.

 

 

Naans à l'ail
Naans à l'ail
Commenter cet article
M
Incroyables!!
La prochaine fois je devrai en faire le double...tout le monde à ADORE!!!
Merci!!
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S
super j'en suis ravie!!! bisous
P
Ohhh!!!! L'ail et moi c'est une vraie histoire d'amour jajaja et ses naans doivent être une tuerie! Bisous Gaëlle!
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G
Ca me plait bien ça comme idée ! mais je crois que j'y ajouterais malgré tout le fromage !! Merci à toi. bisous
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E
Mais quelle super idée d'aromatiser les nams!! merci pour cette recette j'ai trouvé comment accompagner le repas d'aujourd'hui, bonne journée
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V
Bonne idée de les parfumer à l’ail!
Bises et bon dimanche
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L
huuumm ! j'aime beaucoup l'ail alors ils devaient être terribles tes naans !!
bizzz
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D
C'est un pur délice ! J'adore ça !
Bisous, Doria
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I
Excellente idée, je prépare toujours des cheese naan, ça permettrait de changer un peu !
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C
hummm effectivement avec une salade c'est extra bonne soirée
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K
C'est vraiment une bonne idée, cette touche d'ail. Il faudra que je tente.
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G
Une véritable merveille cette recette
La touche d'ail fallait y pensé ça doit être terriblement bon
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K
Je dois en avoir une recette sur mon blog, c'est vrai que c'est bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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P
Miam, jamais fait de naan maison si ce n'est avec une farine spéciale que l'on m'a offerte, ce doit être délicieux !
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C
ça colle tip top avec mon amour immodéré pour la cuisine indienne et les petits pains en particulier! bises
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S
j'aime les naans a l'ail c'est trop bon on peut varier les saveurs et c'est toujours un regal
bise
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C
Ils sont superbes ces naans et j'adore l'ail donc ils devraient me convenir parfaitement, bises
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M
Qu'est-ce qu'ils sont beaux et tentants ! bonne journée, bises !
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M
Mmmmh ! Ta version à l'ail me plait beaucoup, moi qui suis tellement habituée à celle au fromage ! Je testerai.
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C
Tu me donnes envie d'en refaire.
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C
Ils sont très réussi et tu finis ton repas Indien en beauté !!! Gros bisous
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G
A l'ail, je ne connaissais pas. En tout cas, ça donne envie de goûter. ☺
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P
je prends la recette ça me plait beaucoup bisous
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B
Et tu as même fait tes naans !! A l'ail, c'est délicieux .... Bisous
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V
C'est un pain que je n'ai jamais goûté! Il faudra que je teste, bisous
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C
je n'en ai jamais fait et ça me fait bien envie
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M
ohhhh!!! dis-moi, il t'en reste ?
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D
Hum j'adore les Naans et à l'ail cela doit être un régal
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C
Oh oui, c'est trop trop bon
bisous
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M
Alors là, je vais tester. Et je suis d'accord avec toi, l'ail rose de Garonne est délicieux. D'ailleurs je vais en faire une petite réserve quand j'irai par là bas. Belle journée. Bises
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L
pour manger avec mon riz exotique ce soir...
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T
hum un délice !
bises
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C
Comme beaucoup d'entre nous, je raffole de ces petits pains. Eh oui, en effet, l'ail rose de Garonne doit être plus doux: c'est une très bonne idée! ;)
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L
Ils sont magnifiques tes naans et me donnent l'envie de tester ta recette. Merci ma Gaëlle pour ce si savoureux partage. J'essaierai avec un autre ail ... on verra, pas peur, pas peur ;) Gros bisous ma belle
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J
Les naans j'en fait de temps en temps et j'adore. Bisous
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L
En voilà une bonne idée !! super !
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C
Et hop dans les favoris cette jolie recette à tester ! Merci pour le partage... Bises
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I
Les naans sont délicieux. Je les fais plus souvent version cheese naans, mais ta version à l'ail est loin de me laisser de marbre. Big bisous
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N
J'adore et ils sont super beaux!!!! Gros bisous, Gaëlle.
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A
oh lala tes naans sont magnifiques...!!! j'ai essayé une seule fois d'en faire..un vrai fiasco :( Tes photos me donnent envie de retenter ma chance...bises bonne journée.
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L
Ces naans à l'ail ne sont pas pour me déplaire...
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L
Une nouvelle et belle découverte piur moi
Bises
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K
Miam j'adore l'ail en plus !
Bisous
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C
Il faut que j'essaie, c'est une découverte pour moi de mettre de l'ail.
Bonne journée, bises.
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L
Très beaux ! Et j'adore l'ail : ils doivent être tops ! Bisous
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P
bonne idée sa change bonne journée bisous
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B
Tes photos sont superbes! J'aime bien ta recette avec de la levure de boulanger et je vais la tester!
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P
J'adore les naans !
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E
Ils sont superbes!!! Bisous bonne journée
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C
Bonne idée, cela change du fromage. Merci et bisous
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A
Une recette à essayer surement, belle photo, bisous
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