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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Chutney d'abricots moelleux

Publié par sotis sur 29 Décembre 2016, 08:04am

Catégories : #Sur mes tartines, #chutney, #abricot, #fenouil, #épices, #assaisonnement

Et si on donnait un peu de pep's au foie gras, pour changer des traditionnels confits d'oignons ou de figue, je vous propose de l'accompagner d'un chutney d'abricot moelleux relevé aux épices à colombo. De quoi réveiller les papilles et celles de vos convives. Ce chutney accompagne aussi très bien un magret de canard ou une viande blanche.

 C'est sur en offrant ce petit chutney vous allez surprendre et enchanter vos gourmands, je suis certaine que vous en entendrez reparler.

Chutney d'abricots moelleux

Pour 2 pots

1/2 oignon

1 orange

200g d'abricots secs moelleux

35ml de vinaigre de cidre

50g de cassonade

1/2 cuil à café de graine de fenouil

1/2 cuil à café de poudre d'épices à colombo

 

 

Epluchez et émincez finement l'oignon.

Pelez l'orange à vif et prélevez les suprêmes, en prenant soin de recueillir le jus dans une casserole. Ajoutez le vinaigre, la cassonade, les suprêmes d'orange, les morceaux d'oignon et les abricots moelleux coupés en morceaux. Pour finir ajoutez le mélange d'épice et les graines de fenouil.

Mélangez le tout et portez à ébullition, laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes en n'hésitant pas à rajoutez un peu d'eau dans la casserole si nécessaire.

Versez le chutney dans des pots propres et sec, fermez-les et retournez-les. Laissez refroidir les pots.

 

 

 

Chutney d'abricots moelleux
Commenter cet article
G
Il est terrible ton chutney
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M
Quel merveille ce chutney d'abricot
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C
Un chutney d'abricots, c'est original et parfait avec le foie gras !
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B
c'est vrai que ça change de la figue, bises !
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D
Oh extra cela donne envie
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G
Un petit chutney est toujours apprécié avec le foie gras ! aux abricots c'est une excellente idée ! ça change ! gros bisous
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M
Ça à l'air succulent !!! MIAM

Bonne journée et bons préparatifs pour le réveillon du 31 décembre...
Et surtout bon appétit ;)

http://blog.la-pigiste.com
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P
sa doit être vraiment bon, bisous
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N
C'est vrai que cela change de la confiture de figues
bises
Répondre
N
C'est vrai que cela change de la confiture de figues
bises
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M
Un délicieux chutney qui accompagnera à merveille le foie gras du réveillon! bonne fin de soirée
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G
effectivement ça doit être bien délicieux
excellent après-midi bisous
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S
mmm un vrai regal ton chutney surtout que j'adore les abricots
bise
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C
c'est une bonne idée gourmande
bises
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C
Miam, cela doit sentir bon chez toi.
Bises.
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M
Bonne idée ! Ça change des traditionnels chutneys d'accompagnement.
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S
Savoureux à point! Une belle idée pour les fêtes à venir. Bisous. Sylvie.
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