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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Brioche tressée tout simplement

Publié par sotis sur 6 Mars 2017, 08:04am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #petit dejeuner, #levain

Ce jour là j'avais envie de faire de la brioche, mon levain était prêt à passer à l'action, alors j'ai cherché des idées de brioches et finalement plutôt que de partir dans des délires gourmands (oui, enfin, vous verrez demain que j'ai quand même un peu déliré, mais pas trop) j'ai eu envie de simplicité et finalement j'ai fais une brioche tressée toute simple, nature un bon gout de beurre et juste quelques grains de sucre dessus pour faire joli et apporter du croquant.  Côté photos j'ai aussi eu envie de quelque chose de simple, d'épuré, de zen, une ambiance toute douce de dimanche matin pas pressé, qui donne envie de trainer en pyjama pendant des heures.

Brioche tressée tout simplement

Ingrédients

250g de farine

38g de levain liquide

10g de levure de boulanger

5g de sel

40g de sucre

3 œufs

125g de beurre mou

1 jaune d’œuf battu

Sucre en grains

 

Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez le levain liquide, la levure, le sel, le sucre et les œufs. Démarrez le pétrissage à vitesse lente pendant 5 minutes puis plus rapide pendant 10 minutes en incorporant le beurre mou environ 4 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule, couvrez-la d'un torchon humide et laissez la poussez pendant 2 heures.

A la fin de ce temps de pousse la pâte aura gonflé, filmez-la et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

A la sortie du frigo, farinez votre plan de travail déposez-y la pâte, partagez-la en trois pâton de même taille, donnez leur la forme d'une boule et laissez-les reposer 30 minutes sous un torchon humide.

Roulez les pâtons sous vos main pour former de boudins de 25-30cm de long, tressez les et déposez le tresse dans un moule à cake. Passez une couche de dorure à l’œuf battu et laissez pousser pendant 1h30 à température ambiante

Préchauffez le four à 170°C. Repassez une couche de dorure, parsemez-la de sucre en grains et enfournez-la à 170°C pendant 25-30 minutes selon votre four.

 

Brioche tressée tout simplement
Brioche tressée tout simplement
Commenter cet article
U
Elle a l'air bien bonne et moelleuse !
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G
Moelleuse comme je les aime, elle m'irait parfaitement pour mon petit déjeuner ce matin
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L
hum, elle est parfaite cette brioche !
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L
zou a faire, bisous
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L
Hummm j'adore ta brioche elle est superbe.. !
Bien gonflée, bien dorée, avec une mie qui a l'air ultra moelleuse, et avec les petits sucres dessus... parfaite ! :D
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C
Comme elle est belle et la mie est parfaite !
Bises.
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E
Tout simplement parfaite:-)que demander de plus? bisous !
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M
Du coup j'hésite entre celle et au cacao et celle-ci. Autant prendre les deux pour être sur de faire le bon choix !
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B
elle est bien gonflée !
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A
Elle a l'air parfaite!! je t'en prendrais bien une part pour mon petit dèj demain ^^
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J
Simple et tellement gourmande ta brioche. Bisous
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P
Que ta brioche me fait envie !!! Bonne semaine, bises
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B
Avec une bonne petite confiture, ça me va !! Bisous
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A
Une brioche parfaite, elle est bien belle, bonne journée...
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K
Ta brioche est très jolie et en plus elle doit être très bonne !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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L
brioche tressée tout simplement mais qu'est ce que c'est bon! une tranche avec du beurre et je fond ;)
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M
Elle est magnifique, inutile de le préciser! bonne soirée
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L
Pour une brioche toute simple elle est plutôt jolie et bien levée surtout enfin elle est top bisous
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O
Miiiiiam elle me donne envie ta brioche!
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C
Simple mais bon ! Parfait pour le gouter avec du Nut' hihi :)
Gros bisous !
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J
Elle est parfaite ta brioche ! Bonne soirée, bisous
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C
Oh là là mais tu es aussi une vraie pro de la brioche , elle est trop belle !!! Gros bisous ma Gaëlle ( et désolée de ne revenir que maintenant mais j'étais 15 jours au Maroc :) )
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S
Oh la chance!!!!!!!!
W
waouhh elle est sublime cette brioche !!
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C
Elle est magnifique, je voulais en faire une aussi ce weekend mais j'ai manqué de courage lolll. C'est comme ça que j'aime la brioche sans chocolat sans rien. Bisous ma belle
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C
Parfaite
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G
ben tu sais quoi??? j'aime beaucoup aussi quand tu ne pars pas dans tes délires!!! elle est juste délicieuse ta brioche!!
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L
Hey pas si simplement que ça, elle est juste à tomber ta brioche ma Gaëlle ! Je me souviens avec un peu de honte de ma dernière brioche, une cata... alors moi je dis BRA-VO ! Gros bisous
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D
Miam....super gourmande cette brioche!! Bises
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D
Superbe ta brioche elle me fait bien envie..Bravo
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S
Une belle gourmandise. Bisous. Sylvie.
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G
superbe brioche bien tressée parfait pour le petit déjeuner j'en n'ai refaite une hier
excellent après-midi bisous
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P
tes envies sont pas mal non plus...on ferai un super petit dej à toutes les deux...bisous
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P
elle est magnifique bisous
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D
Cette brioche est superbe et doit être bien délicieuse. Une belle tranche pour le matin et un bon café, je suis preneuse.
Bisous, Doria
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A
elle est juste sublime ta brioche ! vraiment très réussie
bises
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U
un délice, bravo , il faut vraiment que je me lance ;) bisous
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C
Elle à l'air parfaite cette jolie tresse toute simple, un régal au petit déjeuner avec une bonne confiture maison! Il en faut pas plus pour se régaler! Bonne semaine!
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A
Avec une brioche comme celle-ci, o na pas forcement besoin de beaucoup plus !!
Bisous
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M
Waouh, ta brioche est magnifique, pas besoin de faire bien compliqué pour se régaler !
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P
Mais quelle merveille !
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G
Tout simplement tout simplement n'empêche qu'il faut la faire aussi belle ! bravo ma Gaêlle c'est une belle réussite ! gros bisous
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L
Coucou voilà une très belle brioche
Bonne fin de journée
bises
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M
Bien souvent c'est les choses simples qui sont les meilleurs
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C
trop belle à croquer!!!
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L
Très jolie mie... Elle me plaît bien ta brioche :) Bisous
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C
Hum j'adore ta recette au levain, mon mari aime trop les brioche en plus
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V
Comment ne pas craquer devant une si belle brioche.
Bonne journée
Bisous
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P
Superbe brioche
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P
une très belle brioche avec un peut de confiture un régale bonne semaine bisous
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C
Superbe. Bon lundi Gaëlle. Bisous
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