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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de kumquat au safran et fruit de la passion

Publié par sotis sur 24 Mars 2017, 07:43am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #orange, #kumquats, #vanille, #safran, #fruits de la passion, #petit dejeuner, #confiture aux agrumes

Dans mon article sur les crêpes mille trous je vous ai parlé d'une fiche cuisine et d'une confiture de kumquat, je vous livre aujourd’hui mon interprétation de cette confiture, J'ai modifié les quantités en fonction de mes stocks et j'ai ajouté une pincée de safran de mon partenaire "L'étal des épices" pour lui donner plus de caractère.

A ceux qui en voyant les photos ce diront mais elle est folle de gaspiller du safran comme ça juste pour faire joli!!! Ces pistils là je les ai récupérés à l'occasion du déménagement de mes grands parents, ils trainaient depuis des années dans le placard de la cuisine et avaient perdu tout leur gout mais pas leur jolie couleur. Comme il y en avait un bon paquet (ramené d'un voyage exotique) je m'en sers pour la déco de mes photos.

Confiture de kumquat au safran et fruit de la passion

 

Pour 1 pot (175g)

200g de kumquats

2 oranges

1 fruit de la passion

125g de sucre en poudre

1 cuil à soupe de miel

1 gousse de vanille

1 pincée de filament de safran

 

Lavez et coupez les kumquats en 4, profitez-en pour retirer les pépins. Plongez les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes pour leur retirer leur amertume, égouttez-les.

Pelez les oranges à vifs et taillez-les en suprêmes. Récupérez la pulpe du fruit de la passion.

Dans une casserole mettez les kumquats, les suprêmes d’oranges et la pulpe du fruit de la passion. Ajoutes le sucre, le miel, la gousse de vanille fendue en deux et les filaments de safran.

Faites cuire à feu moyen pendant une bonne dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Mixez la confiture pour réduire les kumquats, poursuivez la cuisson quelques minutes puis versez la confiture dans un pot propre et sec, fermez-le et retournez-le pour en stériliser l’intérieur grâce à la chaleur de la confiture.

 

 

Confiture de kumquat au safran et fruit de la passion
Confiture de kumquat au safran et fruit de la passion
Commenter cet article
P
hummm à tester bisous
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M
Kumquat avec fruit de la passion, ça doit être excellent, une très bonne idée ! Belle journée. Bises.
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M
Un fruit que je n'ai jamais goûté ! Voilà qui ensoleille les tartines de bon matin !
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E
j'adore les kumquat, je les mange entiers avec la peau, un vrai délice! Ta confiture est parfait pour le petit déjeuner! Bises
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R
Cette confiture doit être toute délicate en bouche !
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S
Originale et pleine de pep's, je suis sûre d'adorer !!
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L
une belle gourmandise ta confiture!
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C
Hum tes confitures me font toujours de l'œil...
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V
Quelle explosion de saveurs! Un joli voyage! Bises
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M
Hummm! encore une confiture aux belles saveurs! bonne soirée
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G
Une tuerie ta confiture de kumquat Sotis!
Bisous
Lova
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G
Alors là je le dis tout net de toutes tes contitures que j'adore, c'est celle ci que je préfère ! aux kumkats c'est quelque chose mais en ajoutant les fruits de la passion là c'est carrément exceptionnel ! Bravo et merci ma Gaëlle ! gros bisous
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B
exotique à souhait !
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C
Hummmm, je te pique la tranche ça fait trop envie, bisous ma belle
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M
Hmmm !!! Elle a l'air délicieuse cette confiture
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L
Miam c'est de la grande confiture ça, quel beau mélange tu as fais là ! Bisous ma Gaëlle
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G
une jolie confiture et excellent les fruits de la passion par contre ma maman m'a faite gouter un kumquat et je sais pas j'ai pas trouvé de gout particulier
très bon après-midi bisous ensoleillés
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P
Voilà qui met de bonne humeur au saut du lit !
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C
Il faut vraiment que je teste le kumkat !!! Tu donnes envie avec cette tranche de cake ;) Bisous !!
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P
hum un vrais régale cette confiture bonne après midi bisous
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M
Les saveurs de cette confiture ont de quoi plaire. Comme je regrette que mon kumquat n'est pas donné de fruits. Enfin, que les fruits aient gelé. Bisous
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N
Hum! tu nous mets encore l'eau à la bouche avec cette belle confiture. Bisous, ma douce, et superbe week-end
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C
Très appétissante cette confiture !
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P
Elle est belle ta confiture! Et tes photos sont extra! Bisous
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P
Une confiture à tester
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S
La couleur est sublime.
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C
Une belle confiture originale, bravo et merci BIses
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L
Une très belle confiture pleine de saveurs
Bonne journée
bises Christelle
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D
Cette confiture est très originale et me plait beaucoup !
Bisous, Doria
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M
Une confiture plus qu'originale dont le goût doit être plein de saveurs !
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V
Humm, sur de la brioche fait-maison, que du bonheur...
Le kumquat une explosion de saveurs.
Bonne journée
Bisous
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G
tu m'étonnes qu'elle ait du caractère ta confiture! belle utilisation des kumquats en tout cas, ça me donne des envies!
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B
J'aime beaucoup les kumquats confits, je suis sûre que ta confiture est une merveille !! Surtout que j'ai enfin trouvé des frais cette année !! Bisous
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C
Une confiture pleine de goût à n'en pas douter, j'adore!!! Bonne journée!
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L
Voilà une confiture qui devait avoir du caractère... Des agrumes que j'aime beaucoup ! Bisous
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C
C'est un concentré de saveurs cette confiture, j'adore !
Bonne journée, bises.
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E
Oh!!! Quelle merveille cette confiture !!!! Bisous
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D
Merci pour cette belle idée!! Elle doit etre délicieuse cette confiture. Bonne journée. Bisous
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