Pizza de patate douces

Lors de ma dernière fournée de pizza j'ai eu envie  de tenter d'en faire une à la patate duce, je crois que j'avais vu l'ide quelque part, mais ou? impossible de m'en souvenir pour le reste j'ai fais comme souvent confiance à mon imagination qui connait très bien mes gouts et mes petites faiblesses.

Pour 1 pizza individuelle

1 pâton de pâte à pizza

2 cuil à soupe de ricotta

1 cuil à café de mélange d'épice cajun

1 cuil à café de sirop d'érable

1 patate douce

Graines de courges

Préchauffez le four à 225°C.

Etalez la pâte à pizza et déposez-la sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Pelez la patate douce et coupez-la en fines rondelles puis faites les cuire 5 minutes dans un grand volume d’eau bouillante, égouttez-les et réservez.

Mélangez la ricotta avec le sirop d’érable et les épices cajun puis étalez ce mélange sur la pâte à pizza.

Disposez les rondelles de patate douce sur la pizza, badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau puis parsemez-les de graines de courge.

Enfournez à 225°C pendant 20 minutes.