750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tarte tatin aux abricots et romarin

2 Août 2017

Desserts gourmands, tarte, abricot, romarin, tatin

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Je voulais participer au défis "recettes autour d'un ingrédient" sur le thème de l'abricot avec cette tatin, mais je me suis laissée dépassée par un petit peu tout, du coup le jour J j'avais fais la tarte et le photos mais pas l'article. Tant pis, ça ne m'a pas empêché d'apprécier ma tatin d'abricots dont j'ai parfumé le caramel avec du romarin.

Tarte tatin aux abricots et romarin

Pour 6 à 8 personnes

350g de pâte brisée

15 petits abricots

70g de sucre

40g d'eau infusée au romarin

Portez 100ml d'eau à ébullition puis faites-y infuser une branche de romarin pendant 20 minutes.

En attendant préparez la pâte et laissez-la reposer au frais le temps de réaliser le caramel.

Dans une casserole versez le sucre et 40g d'eau infusée au romarin, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le caramel commence à se colorer.

Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez le noyau. Disposez les abricots dans un plat à tarte de 24cm de diamètre (que vous aurez chemisé de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage), arrosez-les avec les caramel.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte brisée, posez-la sur les abricots et rabattez les bords entre le plat et les fruits. Piquez la pâte et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Laissez refroidir la tarte avant de la retournez, le caramel va figer et ainsi il ne s'échappera pas.

Tarte tatin aux abricots et romarin

Télécharger Tarte tatin aux abricots et romarin

Partager cet article

Repost0

Taboulé de millet aux légumes verts

3 idées...avec des abricots

Commenter cet article

L

LadyMilonguera

12/08/2017 22:00

Elle est bien tentante cette tatin !

M

Marlyzen

04/08/2017 18:17

Waouh, ta tatin est splendide et j'aime bien l'idée de l'eau infusée au romarin !

C

Christine - le carnet sur l'étagère

04/08/2017 15:07

Elle est bien appétissante ta jolie tarte !<br /> Bises ♥

L

lilou25

04/08/2017 08:33

Magnifique cette tarte ! Elle donne envie ! Bisous

G

Gagaie

03/08/2017 18:56

J'adore les abricots. Alors, en tatin miam ! ♥

Y

yumelise

03/08/2017 18:47

Ohlala comme elle est belle ! Ces saveurs doivent effectivement bien se marier. C'est original et c'est à tester ce caramel !

C

chris

03/08/2017 16:18

C'est ingénieux cette façon d'aromatiser ton caramel au romarin!!!!!<br /> bisous

D

Doria

03/08/2017 15:15

Waouh ! Cette tarte est superbe et doit être bien délicieuse.<br /> Bisous, Doria

L

latabledeclara

03/08/2017 07:20

Trop jolie<br /> Bisous

L

latabledeclara

03/08/2017 07:16

Trop jolie<br /> Bisous

A

amour de cuisine

02/08/2017 22:50

Salut ma belle, <br /> Meme si tu n'as pu participer au jeu ta tarte tatin reste une merveille, je suis bien tentée, bravo

S

sandra

02/08/2017 22:28

Super jolie ta tarte!!

G

guy59600

02/08/2017 21:50

superbe tarte et tres bon fruit<br /> Une bonne soirée bisous

C

Cuisiner en paix

02/08/2017 21:45

Je garde un souvenir gourmand d'une tarte tatin aux abricots, c'était une pure merveille.<br /> Merci pour la recette.<br /> Bises.

L

Les petits plats de Béa

02/08/2017 20:11

Hummmm ça doit étre bien bon

D

Del's cooking twist

02/08/2017 18:35

Elle est absolument superbe cette tarte aux abricots. J'adore!!

G

GUT

02/08/2017 18:17

Elle est vraiment magnifique cette tatin et avec la saveur de romarin qui va si bien avec (je fais souvent mes confitures comme ça) quel régal ce devait être !! bravo Gaëlle ! gros bisous

L

LaKiwiZine

02/08/2017 18:03

Une belle tarte avec une association bien gourmande!

N

Nadège

02/08/2017 17:26

C'est une version de tatin très tentante. Les abricots se marient à merveille avec le romarin en effet<br /> bisous

M

Marie L

02/08/2017 16:15

Abricots et romarin c'est délicieux. J'adore ce mariage. Belle tatin. Bisous

M

Muriel des Myls

02/08/2017 15:33

superbe :)

V

valerie

02/08/2017 14:48

magnifique tarte

G

gridelle

02/08/2017 14:45

l'alliance abricots romarin est top! je l'avais testé avec délice l'an passé! du coup je suis tentée par ta tatin! et je suis comme toi je la fais avec une pâte brisée je trouve ça bien meilleur qu'avec une pâte feuilletée!

C

Châtaigne

02/08/2017 14:03

Superbe tarte ! J'en salive d'envie :)

M

mélie melo en cuisine

02/08/2017 12:04

magnifique et gourmande hummmmmmmmmm

M

Marie

02/08/2017 11:56

Je suis fan de cette association abricot romarin, ta tarte me donne très envie, allez hop, dans ma to do list! ;-) <br /> Bises et à bientôt<br /> Marie

M

Messergaster

02/08/2017 11:47

Wow !! Comme elle est belle ! Et quelle jolie couleur !

I

irisa

02/08/2017 11:22

Comment résister à cette belle tarte aux saveurs de l'été, elle est trop jolie ..... et gourmande !

C

Camilleb

02/08/2017 10:30

Hum ça m'a l'air d'être trop bon!!!

M

Manuella

02/08/2017 10:18

Elle est magnifique ta tarte et bien gourmande, j'adore ! <br /> Bisous :)

E

elodiesucree

02/08/2017 10:16

Profitons encore des abricots!!! Elle est superbe ta tarte je t'en prendrai bien une part!!! Gros bisous Gaëlle

L

la cuisine de poupoule

02/08/2017 10:13

Wahou une bien belle tarte que je vais faire de suite<br /> Bonne journée<br /> bises

B

bree13

02/08/2017 09:52

elle est splendide !

V

vanni

02/08/2017 09:30

Humm, alors là je craque !! j'adore énormément les abricots et cette tarte est tellement belle et donne bien envie...<br /> Bonne journée<br /> Bisous

L

lolo

02/08/2017 09:29

hum, une belle version de saison !

M

missfujii.

02/08/2017 09:05

Cette recette est un vrai bonheur

D

Dani

02/08/2017 09:04

Belle alliance que l'abricot et le romarin!! elle est trop belle ta tarte!! bonne journée. Bises

M

Mimi

02/08/2017 09:01

Pour en avoir déjà fait, je confirme : délicieuse tatin !

D

delphine

02/08/2017 08:51

Cela doit être excellent, j'adore l'abricot cuit, c'est une belle alliance avec le romarin<br /> Bises et on mercredi

G

Graine de faim kely

02/08/2017 08:10

Ça brille, c'est bon et c'est beau Gaëlle, juste superbe ta tarte!<br /> Bisous

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
Voir le profil de sotis sur le portail Overblog