Steaks sauce au thé au grué de cacao

 Un jour, en dégustant le thé noir au grué de cacao de mon partenaire "La maison du bon café", je me suis dis que ça ferait une petite sauce sympa avec une viande rouge. Alors j'ai acheté des steaks et j'ai laissé faire mon imagination, avec un peu de sauge, pourquoi pas et un peu de sirop d'érable, un fond de crème et le tour est joué t c'est vraiment très bon. Si vous n'avez pas ce thé vous pouvez aussi bien utiliser du thé noir nature et du grué de cacao, encore faut il avoir du grué de cacao!!!!

Pour 3 personnes

3 steaks à griller

1 sachet de thé noir aux éclats de cacao

Quelques feuilles de sauge

1 noisette de beurre

1 cuil à soupe de crème liquide

1 cuil à soupe de sirop d'érable

Dans une poêle, faite fondre le beurre, ajoutez les feuilles de sauge et laissez cuire à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Réservez.

Préparez une tasse de thé aux éclats de cacao.

Dans la même poêle que les feuilles de sauge faites cuire vos steaks à la cuisson souhaitée.

Otez les steaks de la poêle et à la place versez la tasse de thé et le sirop d'érable, montez le feu et laissez réduire de plus de la moitié, ajoutez la crème.

Servez les steaks avec la sauce au thé et les feuilles de sauge croustillantes.