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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Patates douces rôties en crumble de pistache et buratta

Publié par sotis sur 25 Septembre 2017, 06:54am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #patates douces, #crumble, #pistache, #burrata, #fenugrec, #sésame, #paprika, #romarin

J'avais acheter 2 petites patates douces et je me suis dis qu'elles seraient parfaites pour les servir rôties recouvertes d'un crumble. Encore une fois j'ai laissé parler mes neurones culinaires et j'ai improvisé ce crumble de pistache parfumé que j'ai accompagné de morceaux de burrata.

Patates douces rôties en crumble de pistache et buratta

Pour 2 personnes

2 petites patates douces (ou 1 grosse)

1 cuil à soupe d'huile de sésame

1/2 cuil à café de fenugrec en poudre

4 petits brins de romarin

sel

Crumble

15g de chapelure

30g de pistaches

1/4 cuil à café rase de fenugrec poudre

1/2 cuil à café de paprika en poudre

1 cuil à café rase de graines de sésame

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1/2 burrata coupée en morceaux

 

Préchauffez le four à 220°C.

Dans un bol mélangez l'huile de sésame et la 1/2 cuillère à café de fenugrec, salez.

Lavez bien les patates douce, coupez-les en deux dans la longueur et badigeonnez-les avec les mélange huile-fenugrec. Déposez un brin de romarin sur les demi-patates douces et enveloppez-les de papier aluminium. Déposez les patates douces ainsi préparées dans un plat allant au four et enfournez à 220°C pendant 45 minutes (ou plus selon leur grosseur, vérifiez la cuisson la chair doit être bien tendre).

Préparez le crumble: concassez les pistaches pas trop finement, mélangez-les avec la panure, le paprika, le fenugrec et les graines de sésame, ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.

Sortez les patates douce du four, déballez-les et répartissez le crumble sur chacune d'elles, remettez-les au four à 220°C pour 10 minutes de cuisson.

Au moment de servir, ajoutez la burrata et quelques feuilles de basilic sur les patates douces.

 

Patates douces rôties en crumble de pistache et buratta
Patates douces rôties en crumble de pistache et buratta
Patates douces rôties en crumble de pistache et buratta
Commenter cet article
P
La trop bonne idée hyper gourmande =) Je retiens !
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M
Une très belle recette autour de la patate douce !
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P
ce délice humm bisous
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D
Elles sont terriblement appétissantes. Il faut absolument que je teste cette recette!!
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M
J'adore les patates douces rôties. Ta recette a l'air délicieuse. Sinon ta dernière photo est juste magnifique
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L
Tu as été bien inspirée; ton plat a l'air succulent !
Bises
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E
Tes neurones fonctionnent à merveille ! Cette recette est une tuerie! J'ai fait l'autre jour des patates douces aussi ;)
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G
très original cette recette !! j'aime beaucoup ta créativité :)
bisous
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C
Originale cette idée d'accommoder les patates douces, bravo !
Bises ♥
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M
Une belle recette automnale !
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M
Une super idée que je retiens ! Bisous
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C
original et sans aucun doute très bon
bises
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B
tu as une imagination débordante !
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K
Tes patates ont l'air bien bonnes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
Que ça a l'air bon.
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M
originale cette recette
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C
Voilà une recette originale pour accommoder la patate douce.
Bonne soirée, bises.
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V
belle recette, le goût particulier de la patate douce
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M
Comme toujours une belle recette et des photos magnifiques
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G
Tu me donnes l'eau à la bouche ! Je ne suis pas très patate douce (mon homme en rafolle !) et du coup en manque d'inspi pour les cuisiner ... mais cette version me plait beaucoup !
Bonne soirée bise
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G
jamais gouté ces patates mais ça doit être bien délicieux
excellente soirée bisous
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I
J'adore l'idée de cuisiner les patates douces avec un crumble. Miam miam
Bisous
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B
Une bien bonne idée, tu me donnes faim !! Bisous
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C
On adore la patate douce à la maison, j'aime beaucoup ta version . Gros bisous ma belle
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D
Hum comme cela doit être bon, j'en ai l'eau à la bouche
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L
Humm voilà qui à l'air extra
Bonne soirée
bises
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C
J'adore les patates douces alors ta recette je dis oui :)
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C
J'en ai fait récemment mais pas aussi gourmandes!!! Qui c'est qui va refaire des patates douces rôties???? Oui oui oui!!!! :)
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C
Comme promis, j'ai fait ta recette!!! Elle a conquis tout le monde... Le parfum de pistaches est subtil mais présent... Les copines sont reparties avec la recette!!!
Je l'ai publié hier!!
Gros bisous
D
En ce moment, je suis également dans la patate douce. Très belle recette.
Bisous, Doria
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L
hum, sympa de cuisiner les patates douces autrement qu'en purée et tes photos sont magnifiques !
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C
J'adore les patates douces et j'aime trop l'idée de les avoir roties. Merci pour cette recette
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C
ooooh des patates douces, j'adore j'aime beaucoup comme tu l'a fait.
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J
Humm, tes neurones ont eu une sacrée belle idée ! Ça doit être excellent ! Bonne journée bisous
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T
une très bonne idée, la burrata c'est un fromage je ne connais pas !
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V
Merci pour tes belles idées culinaires !!
Bonne journée
Bisous
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Z
Une découverte pour moi, un délice ❤️❤️❤️❤️
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J
Mmmm le résultat doit être absolument divin ! Je suis une adepte du sucré salé donc c'est le genre de plat qui me fait craquer !!!
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M
Mes neurones me conduisent à mettre les patates douces dans une casserole d'eau bouillante, c'est bien dommage pour mes papilles. - rires -
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M
Alors là, moi je dis chapeau. Continue à laisser fonctionner tes neurones culinaires car ce plat me plait beaucoup. Bisous
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F
Quelle jolie recette! et ta bannière automnale me plaît beaucoup!
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L
Bravo à tes neurones culinaires ça m'a l'air top cette petite recette bisous
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C
Hummm!! Avec de la burrata bien crémeuse ça doit être délicieux! Bonne journée, bisous!
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C
Beaucoup de saveur, sur ce plat, j'aime beaucoup. Bisous
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P
hum ton plat fais envie et sa change bonne semaine bisous
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I
Une dernière photo somptueuse et très convaincante
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P
Ce doit être excellent !
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L
Pour moi qui adore ce légume ce joli plat devrait beaucoup me plaire
Bisous et bonne semaine
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L
Quelle bonne idée ! ça devait être super bon ! Bisous
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