Fondant chocolat-coco au mascarpone

J'avais prévus de faire le gâteau au mascarpone de Cyril Lignac que j'avais repéré sur plusieurs blog mais voila je n'avais pas assez de chocolat noir, ni d’œufs et en plus j'ai versé trop de farine. La poudre de coco c'était voulu dès le départ, une envie d’exotisme qui passait par là!!! malgré tout ça je me suis régalée. Evidemment vous pouvez remplacer les deux chocolat par la même quantité de chocolat au lait ou de chocolat noir.

Pour un moule de 22cm de diamètre

90g de chocolat noir

90g de chocolat blanc

200g de mascarpone

3oeufs

50g de sucre

60g de farine

30g de poudre de coco

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre les chocolats au micro onde ou au bain mari, mélangez-les au mascarpone puis incorporez les œufs, le sucre, la farine et la poudre de coco. Mélangez bien puis versez la pâte dans le moule.

Enfournez à 200°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.