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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


crèmes catalanes au miel

Publié par sotis sur 8 Janvier 2018, 08:00am

Catégories : #Desserts gourmands, #crèmes catalanes, #miel, #verrines, #épices, #pain d'épices

Une brique de lait à peine entamée à passer.... et des jaunes d’œufs en plus... j'ai pensé à faire des crèmes brulées et puis je me suis dis que c'était le moment ou jamais de tester les crèmes catalanes, c’est en fait comme des crèmes brulées sauf qu'on ne les cuit pas au four.

J'ai fait un mix de plusieurs recettes et j'y ai mis mon grain de sel, en l’occurrence du miel et de la poudre d'épice pour pain d'épices.

crèmes catalanes au miel

Pour 4 personnes

500ml de lait

4 jaunes d’œufs

45g de cassonade

50g de miel

1/2 cuil à café de mélange à pain d'épices

25g de maïzena

 

Versez le lait et le miel dans une casserole et faites chauffer en remuant pour dissoudre le miel.

Fouettez les jaunes d’œufs avec la cassonade et le mélange d'épice. Versez le lait chaud sur ce mélange, incorporez la maïzena, mélangez bien et au besoin passez un coup de mixer pour éliminer d'éventuels grumeaux et reversez le tout dans la casserole. Portez à ébullition tout en remuant, la crème va épaissir, versez-la alors dans des ramequins ou des petits bols.Laissez refroidir avant de les placer au frais pendant 24h.

Avant de servir vos crème, parsemez-les de cassonade et passez les sous le grill du four jusqu'à ce que la cassonade caramélise (vous pouvez aussi obtenir le même résultat avec un chalumeau).

crèmes catalanes au miel
crèmes catalanes au miel
Commenter cet article
M
Un vrai délice Espagnol, jolie touche perso ! :)
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D
Tiens, je n'avais pas encore testé cette version au miel!! bizz
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P
J'ai également découvert cette crème il n'y a pas si longtemps et je l'adore. Tellement plus facile à réaliser que la crème brûlée!
Biz
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M
Le mélange à pain d'épices doit parfumer à merveille tes petites crèmes ! Une belle idée.
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G
Une bonne idée pour continuer dans les saveurs de Noël...
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L
Je raffole de ces petites crèmes ! C'est trop bon ! ;-)
Bisous et belle soirée !
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P
Comme ça donne envie!!!! Bisosu.
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M
ouhlà.. ça fait un siècle que je ne mange pas de crème catalane!
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D
Elles sont superbes tes crèmes et terriblement gourmandes.
Bisous, Doria
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M
J'adore la crème catalane...je salive derrière mon écran ! ;-) Bisous
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L
hummm très plaisante cette recette... un délice pour les yeux. Bisous
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K
Ca me plait bien ta recette qui ne passe pas au four !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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A
On a qu'une seule envie c'est de plonger la cuillère humm. Bisous
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S
elle est sublime ta creme catalane un dessert dont je ne me lasse pas
bisous
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S
Coucou,

Miam, mon dessert préféré !

Sarah, http://www.sarahmodeee.fr
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C
J'adore cette crème par contre pas les épices, bisous ma belle
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C
Difficile de résister.
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C
Hum elle m'a l'air parfaite!
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M
Hummm! des petites crèmes bien gourmandes avec une douce saveur de miel! bonne fin de soirée
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M
Ahhhh! tu ravis mon cœur de Catalane avec cette recette !
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M
Rooooh... Miel et saveur pain d'épices... C'est original mais surtout d'une exquise gourmandise!! Dis, Gaëlle STP, je peux venir ce soir pour le dessert??
Bisous :)
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M
Une très jolie recette bien gourmande !
Bises
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V
Hummm, on n'a envie d'y plonger sa petite cuillère...
Bonne soirée
Bisous.
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G
ben voilà tu m'as donné envie!!! c'est malin!
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D
J'ai passé une semaine à Barcelone, on a fait une cure de ces petites crèmes . Merci pour ta recette, j'ai justement envie d'en faire.
Bises et belle soirée
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N
Miam! miam! Gaëlle. Elles sont justes fantastiques, tes crèmes. Merci de ton passage et belle semaine. Excellente année 2018 pour toi et tes proches
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P
Hum j'adore ce genre de crème.
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B
Elles sont bien gourmandes !! Comme j'habite tout près de l'Espagne, il m'arrive d'en acheter sur place, aromatisées cannelle en général, mais j'aime bien ta version !! Bisous
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J
Humm quelles délicieuses petites crèmes ! Bonne journée bisous
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L
hum, jolie crème bien parfumée !
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M
À réaliser, sans les oeufs. Ta recette me tente que je pense bien là faire. Encore un petit goût de fêtes. Bisous
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L
alors là!!! je craque
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L
Miam miam j'adore
Bonne journée
bises
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C
J'adore ta version de la crème catalane, c'est si bon;)
Bises.
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L
Mais cela m'a l'air délicieux ! !!!
Bonne semaine
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P
hummm, merci bizzz
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L
Au subtil goût de Miel une version que je retiens ! La fana de Miel que je suis adorerais ! A bientôt !
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L
C'est trop bon ces crèmes catalanes ! Bonne idée avec les épices dedans :) Bisous
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