Soupe de panais rôtis aux marrons

C'est l'histoire d'une fille dont le frigo est vide et le compte bancaire de nouveaux plein (momentanément en tout cas!!), elle va faire les courses mais pour une fois elle n'a pas fait de liste, retour de vacances toutca toutca pas eu le temps de réfléchir aux petits plats a ce concocter... bref pas de liste et pas d'idée sauf peut etre une classique soupe de potimarron, faut dire qu'elle adore ça la fille la soupe de potimarron elle met donc deux potimarron dans son caddie et continu ces petites emplettes. Elle tombe sur de l'ail fumé, des panais et comme son cerveau n'est jamais à cours d'imagination en ce qui concerne la bouffe elle ressort du magasin avec en tête une soupe de panais aux marrons et à l'ail fumé. Aussitôt rentrée, les courses rangées et voila une bonne soupe sur le feu...

Pour 4 personnes

55g de panais

300g de navets boule

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à café de mélange d'épices cajun

250g de marrons cuit au naturel

4 gousses d'ail fumé

500g de lait de noisette

1litre de bouillon de poulet

Noisettes concassées

Feta

Magret de canard fumé...

Préchauffez le four à 210°C.

Epluchez, lavez et coupez les légumes en bâtonnets. Dans un saladier mélangez les légumes, l'huile d'olive et le mélange d'épices cajun, étalez le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 210°C pendant 30 minutes puis baissez le feu à 180°C et continuez la cuisson pendant 20 minutes.

Dans une casserole versez le lait de noisette ajoutez les marrons et les gousses d'ail fumées épluchées et coupées en morceaux. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.

Ajoutez les légumes rôtis dans la casserole, versez le bouillon chaud et mixez le tout.

Servez accompagné de noisettes concassées et pourquoi pas de la feta et des tranches de magret de canard fumé, enfin à vous de voir...