14 Mars 2018
Depuis que j'ai découvert comment faire des confitures d'agrumes sans amertume je me fait plaisir et bien souvent les agrumes qui trainent un peu trop au frigo finissent sur mes tartines. Cette fois j'avais trouvé des citrons corses et des bergamotes en plus de mes citrons jaunes classiques tous ont fini dans ma casserole pour faire cette jolie confiture aux citrons.
Pour 1 pot
2 bergamotes
2 citrons corses
1 citron jaune
150g de sucre
75ml d'eau
Lavez les agrumes et râpez le zeste de deux d'entre eux (1 citron et 1 bergamote). Pelez-les à vif et prélevez les suprêmes.
Mettez les suprêmes dans une casserole avec le zeste, le sucre et l'eau.
Faites cuire à feu moyen, pendant 30 minutes en mixant la préparation 10 minutes avant la fin de cuisson. Versez la marmelade dans un pot propre et sec. Fermez le pot et retournez-le pour le stériliser.