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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Velouté de fenouil et panais rôtis aux graines

Publié par sotis sur 21 Février 2018, 08:10am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #fenouil, #panais, #graines, #graines de fenouil, #graines de moutarde, #graines de coriandre

Une petite soupe inspirée par mes fonds de frigo, en ouvrant le tiroir à malice j'ai eu l'idée d'y ajouter des graines, une séance d'épluchage, 40 minutes de cuisson au four, un petit coup de mixeur et je déguste ma soupe bien chaude.

Velouté de fenouil et panais rôtis aux graines

Pour 3 personnes

2 gros fenouils

2 gros panais

2 cuil à café de graines de coriandre

2 cuil à café de graines de moutarde

2 cuil à café de graines de fenouil

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 litre de bouillon de volaille (chaud)

Lait d'amande (ou autre)

 

 

Préchauffez le four à 210°C.

Epluchez, lavez et coupez les légumes en bâtonnets. Dans un saladier mélangez les légumes, l'huile d'olive et les graines. Etalez le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 210°C pendant 40 minutes.

Mixez les légumes rôtis et les graines avec le bouillon de volaille et rectifiez la consistance en ajoutant éventuellement du lait d'amande ou du bouillon.

Velouté de fenouil et panais rôtis aux graines
Velouté de fenouil et panais rôtis aux graines
Commenter cet article
M
Moi qui adore le velouté de fenouil-pomme de terre, je suis certaine d'apprécier avec du panais ! Une belle recette qui réchauffe :)
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M
Une super idée de soupe ! Tes lapins sont très mignons, un peu en avance pour Pâques...
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G
sais tu que je ne connais que très peu le fenouil? je ne pense jamais en acheter un peu retenue par ce goût anisé que j'ai peur de ne pas aimer ... mais associé au panais comme dans ton velouté, pourquoi pas.... biz
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G
ton velouté est très original, j'avais jamais pensé à faire le fenouille en soupe, c'est une bonne idée
Merci pour cette belle recette
bonne journée bise
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S
J'aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte, un enchantement. blog très intéressant et bien construit. Vous pouvez visiter mon univers. Au plaisir
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S
Coucou,
Cette recette a l'air super bonne et j'aimerais bien y goûter.
Bisous et bonne soirée
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M
Je ne doute pas qu'elles étaient délicieuses ! Bravo !
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E
Pas de gaspi ça l'air bien bon bonne fin de journée bisous
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L
Je n'aime pas trop le fenouil mais ta recette me plait bien. Belle journée
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S
un veloute bien reconfortant j'adore ca le fenouil ca parfume agreablement
bisous
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G
Je suis en train de m'interroger sur la saveur que peut avoir cette soupe tu vois ! fenouil et panais associés deux saveurs assez fortes mais fort gourmandes ! belle idée Gaëlle ! gros bisous
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V
Un superbe velouté, avec les th° bien froides qu'on n'a en ce moment cette recette est idéale ! merci
Bon après-midi
Bisous
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P
un délicieux velouté qui va nous réchauffer avec le froid qui nous annonce bonne après midi bisous
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M
Délicieuse inspiration ! Bisous
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D
Mes gourmands et le fenouil ne font pas bon ménage!!! Dommage car je suis sure que moi, j'apprécierais ce bon potage!
Dine avec Sandrine
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Z
D'abord bravo pour les jolies photos, et ton velouté est magnifique , bisous !
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S
extra ton velouté avec de beaux légumes!!
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L
Miam miam voilà un bon velouté
bises
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P
Oh, c'est comique une soupe préparée au four.
Et les graines se mixent-elles bien au mixer plongeant?
Bizz
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S
Pas vraiment mais ça ajoute du croquant
L
Je suis convaincue que cette association de légumes est une très bonne idée. Bisous
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C
Super originale cette recette, je file au marché ! Merci
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M
Une belle et bonne soupe au goût bien prononcé ! Une soupe pour changer ses habitudes, merci !
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B
Simple et bon, j'aime ces petits veloutés !! Bisous
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D
Hum un excellent velouté très savoureux
Bises
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L
coucou, sans le fenouil pour moi, bisous
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M
Je n'aurais pas eu l'idée de le cuire au four...comme quoi les habitudes ont la vie dure !! Merci pour l'idée je consomme très souvent panais et fenouil en plat mais je n'ai jamais utilisé le fenouil dans les potages...A tenter donc
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