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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Filet de lieu noir aux graines et épices

Publié par sotis sur 4 Avril 2018, 06:51am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #épices, #graines, #fenouil, #cumin, #légumes

Je prends de plus en plus plaisir à cuisiner et surtout à manger du poisson. On dirait bien que mon gout s'affine et que petit çà petit j'arrive, comme pour la viande, à faire la différence entre les différents poissons, surtout ceux à chair blanche. J'ai aussi mes préférés, mais je n'hésite pas à découvrir ou à redécouvrir de nouvelles espèces. Trêves de bavardages, j'ai trouvée l'idée dans un vieux magasine "Saveurs", comme vous vous en doutez je l'ai arrangée à ma sauce et voila le résultat.

Filet de lieu noir aux graines et épices

Pour 4 personnes

2 filets de lieu noir (600g au total)

2-3 carottes

2 panais

1 betterave rouge

6 pommes de terre

2 cuil à café de graines de cumin

2 cuil à café de graines de fenouil

4 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à café de mélange d'épice en poudre au choix (à tajine pour moi)

sel, poivre

 

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en bâtonnets.

Dans un saladier mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de graines de fenouil et 1 cuil à café de graines de cumin, salez, poivre à votre gout et étalez les légumes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, enfournez à 200°C pendant 40 minutes en remuant les légumes à mi-cuisson.

Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en le mélange d'épice.

Disposez vos filets de lieu noir dans un grand plat allant au four, badigeonnez-les d'huile d'olive aux épices, parsemez-les avec le reste des graines de cumin et de fenouil puis enfournez à 200°C pendant 15 minutes.

Servez le poisson accompagné de ces légumes rôtis aux graines.

 

Filet de lieu noir aux graines et épices
Filet de lieu noir aux graines et épices
Commenter cet article
G
Un très beau plat que tu nous propose là
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L
C'est un de mes poissons favoris ! Préparé ainsi quel régal cela doit être ! Bonne journée bises
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C
Voici une belle recette qui remets à l'honneur le Lieu noir. Bisous et bon week-end
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A
humm quel délicieux plat de poisson ! à tester merci du partage ^_^
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S
Miam, j'ai justement mangé du lieu noir vendredi dernier et j'aurais adoré ta recette ce jour là.
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V
Mmmm un plat tout en un avec des p'tits légumes! Génial!
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B
très beau plat !
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C
j'aime beaucoup le poisson et ton plat me fait très envie
bises
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M
J'adore le poisson mais ton ajout de graines et d'épices me font fondre, j'adore ! Surtout avec la betterave !
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G
le lieu noir c'est un poisson qu ej'ai découvert depuis peu... je n'en trouvais pas beaucoup sur mon île... mais depuis que j'y ai gouté je suis fan! et ta manière de le cuisiner à la manière épicée que j'aime!!! miam!
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M
Une chouette recette de printemps, mais sans les betteraves pour moi
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P
Cela doit être excellent ! C'est un poisson que je mange rarement mais que j'aime beaucoup :-)

Belle soirée,

Gabrielle
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G
Le genre de plat de poisson qui me fait craqué!
Bisous
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M
Un très beau plat ! tés légumes sont juste parfait ! ton poisson magnifique !
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L
Je ne suis pas très poisson mais là j'en mangerais avec plaisir!
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Z
Très beau plat au four, on en a jamais assez du poisson, un régal ton plat, bisous !
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D
Hum c'est un plat qui me tente j'adore le poisson et toutes ces épices, c'est un régal.
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G
Hummmm ! quel magnifique plat de poisson ! juste cuisiné comme je les apprécie : avec des parfums et de bons légumes ! Merci ma gaëlle tu me gâtes ! gros bisous
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S
j'adore le poisson un plat sain et leger
bisous
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J
Les papilles voyages avec ces délicieuses épices. Bisous et belle journée Gaëlle
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L
J'aime beaucoup le poisson, même si je ne le cuisine pas très souvent... Ta recette me tente bien ! Bisous
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S
HUMM CA DONNE ENVIE
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I
Mon cher beau papa disait toujours " c'est la sauce qui fait le poisson !" En effet, ici ton plat bien cuisiné et épicé fait honneur au lieu noir
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L
Un bon plat parfumé et léger parfait pour moi bisou
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L
un plat qui ravira les amateurs de poisson, bisous
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D
Savamment parfumé et de bons légumes rôtis au four! Je suis preneuse!
Dine avec Sandrine
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P
hum ses un délicieux poisson que j'adore bonne journée bisous
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M
Moi qui adore le poisson, je garde precieusement cette recette aux arômes très tentants. Merci !
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M
Une recette qui doit être délicieuse...mais chez moi ce sera avec des graines mixées (mon mari déteste la consistance des graines entières dans un plat...). Merci pour cette belle idée
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V
Merci pour cette délicieuse recette !!
Bonne journée
Bisous
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L
C'est une chouette manière d'accommoder le poison !
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N
Un joli plat bien équilibré et bien parfumé. Bonne journée
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L
Tout simplement délicieux, un plat qui chatouille les papilles
bisous
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L
Voilà qui doit être extra
Bonne journée
Bises
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