Ricotta rôtie aux carottes et cumin

Aujourd'hui une recette toute en légèreté. J'ai testée la ricotta rôtie que j'avais repérée depuis un bon moment déjà, mais comme souvent il m'aura fallu du temps pour la faire. Entre les recettes vues chez les copinautes qui s'ajoutent à ma liste d'envies, mes petites créations longuement muries ou réalisées sur un coup de tête je crois que le blog sera encore bien nourris dans les années à venir!!!

Je me suis basée sur une recette de cooking julia et j'ai fais ma petite tambouille. Cette ricotta rôtie est vraiment une belle découverte, je ne mettrais pas longtemps à en refaire et la prochaine fois je tente la version sucrée.

Pour 2 personnes

1 pot de ricotta de 250g

6-7 carottes

1 oignon

1 cuil à café de graines de cumin

Sel au piment d’Espelette (ou autre)

poivre noir

1 cuil à soupe de confit de figue (ou d'oignon)

Préchauffez le four à 170°C.

Epluchez les carottes et l'oignon, émincez ce dernier et coupez les carottes en bâtonnets.

Dans un saladier mélangez les carottes avec les oignons,les graines de cumin, le confit de fugue (ou d’oignon) et 1 cuil à soupe d'huile d'olive, versez le tout dans un plat à gratin en faisant de la place au milieu du plat pour la ricotta.

Egouttez la ricotta et retournez-la au milieu du plat à gratin, saupoudrez-la de sel et de poivre et enfournez à 170°C pendant 1 heure.