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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Glace rhubarbe au chocolat blanc

Publié par sotis sur 4 Mai 2018, 06:47am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #rhubarbe, #chocolat blanc, #miel

Première glace de l'année, bon, ok cette semaine il fait un peu frisquet, en tout cas chez moi, mais qu'importe j'avais envie de ressortir ma sorbetière du placard et de la mettre au boulot en préparant une glace à la rhubarbe (j'ai un peu craqué quand je l'ai acheter du coup je dois trouver des idées pour la cuisiner). La rhubarbe, c'est acide, un peu quand même, alors pour l'adoucir et parce que je suis complétement fan de ces glaces au chocolat blanc j'ai récidiver.

Pour la compote de rhubarbe c'est simple, lavez, coupez et faites cuire 200g de rhubarbe avec 1 petit fond d'eau et 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel, mixez et le tour est joué.

J'ai rajouter un super miel de framboisier bien parfumé que j'avais en stock, il va sans dire que vous pouvez le remplacer par n'importe quel miel.

Je crois que c'est tout alors je vous laisse avec la recette.

Glace rhubarbe au chocolat blanc

Pour 500ml de glace

150ml de crème liquide entière

100ml de lait

125g de chocolat blanc

200g de compote de rhubarbe

1 cuil à soupe de miel de framboisier

 

Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème, ajoutez-y le miel et le chocolat blanc coupé en morceaux et remuez pour le faire fondre.

Une fois que le chocolat a fondu, incorporez la compote de rhubarbe, mélangez au mixer en incorporant un maximum d'air et laissez refroidir complètement (2-3 heures au frigo voire 1 nuit).

Quand la crème est bien froide versez-la dans la sorbetière, turbinez pendant 20 minutes et débarrassez la crème glacée dans une boite en plastique que vous placerez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de la déguster.

Si vous voulez la déguster plus tard il faudra la sortir du congel 30 minutes avant pour qu’elle soit plus tendre.

 
Glace rhubarbe au chocolat blanc
Glace rhubarbe au chocolat blanc
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S
Aujourd''hui, c'est un temps idéal pour a déguster, j'aime aussi beaucoup la couleur pastel.
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P
Vraiment original le parfum de cette glace ! Le chocolat blanc doit bien contrebalancé l'acidulé de la rhubarbe. Très jolie recette !
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C
Ah ouais!!! Excellent idée d'association!!!!!! Il faut absolument que j'essaie. Merci. Bises
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S
ahh c'est trop bon ça avec du chocolat blanc l'an dernier j'avais realise fraise rhubarbe on a beaucoup apprécié
bisous
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C
J'adore ton idée, je marque ce billet, je pense que l'on va très vite testé....Voici un samedi qui commence bien. Bisous et bon week-end Pascal
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C
Je suis fan des desserts à la rhubarbe.
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C
une bonne idée cette glace à la rhubarbe
bises
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Y
Originale ! La douceur du chocolat blanc et l'acidité de la rhubarbe, le mélange doit être à tomber pour les papilles !
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N
Oh la la mais elle est terrible ta glace!!! il faut vraiment que je m'achète une sorbetière!!! et puis même si le temps ne s'y prête pas encore à 100% c'est toujours sympa d'avoir une ou deux glaces d'avance pour les jours de chaleur! bon week end bisous!
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L
Ola la ça doit être extra moi aussi j'ai craqué en achetant de la rhubarbe
Bonne journée
Bises
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S
A TOMBER TA GLACE QUE DE BELLES SAVEURS
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G
miam... miam.. et remiam... bon vu les températures je te dis pas que je vais miamer ce week end! mais je miamerai surement un jour prochain grâce à ta glace!!! .... oui mon cerveau a congelé donc je délire!!!
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D
Bonne idée cela doit être excellent
Belle journée
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D
Cette glace est très originale et doit être bien délicieuse.
Bisous, Doria
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M
Oh là là, quelle tuerie cette glace ! C'est très original comme parfum !!
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P
comme elle doit être bonne merci bisous
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P
Marier la rhubarbe est le chocolat blanc, voilà une bonne idée. Bonne journée
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B
j'adore la glace au chocolat blanc aussi, elle doit être fabuleuse !
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K
Alors là celle ci je la teste c'est sûre! P't êt' bien que je j'y rajouterai des fraises
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L
Rho j'imagine le délice que doit être cette glace ! Une tuerie ! Bonne journée bises
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M
Très original ce dessert
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C
J'en ai fait une compote, mais je goûterais bien ta glace ! Bises
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