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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Gnocchi de semoule à la sauge et au poivre noir

Publié par sotis sur 24 Avril 2018, 06:53am

Catégories : #Petits plats maison, #gnocchis, #semoule de blé, #sauge

Aujourd'hui je vous emmene faire un petit tour en Italie avec une recette de gnocchis à la semoule que j'ai piochée dans un de mes bouquins et que j'ai quelque peu revisitée. Une belle découverte...

Gnocchi de semoule à la sauge et au poivre noir

Pour 6 personnes

250g de semoule de blé fine

2 jaunes d'oeufs

1 litre de lait

sel

2-3 tour de moulin de poivre noir

50g de parmesan râpé

3 grandes feuilles de sauge hachées

20+50g de beurre

 

Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébulition, versez la semoule dans le lait en pluie tout en remuant le tout au fouet. Baissez le feu sans cessez de remuer avec une cuillère en bois et incorporez les 20g de beurre, le mélange va très vite épaissir, quand il devient bien compact (un peu comme la pâte à chou) coupez le feu.

Incorporez alors le reste du beurre, le parmesan râpé, le sel, le poivre noir, la sauge, mélangez et pour finir incorporez les jaunes d’œufs.

Quand la semoule est homogène, étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sur 1cm d'épaisseur pour cela aidez-vous d'une spatule en inox trempée dans de l'eau froide. Laissez refroidir.

Détaillez les gnocchi à l'aide d'un emporte piece de 5-6cm de diamètre. Déposez-les dans un plat à gratin, recouvrez de fromage de votre choix (pour moi de l'abondance), ajoutez de la sauce tomate ...ou pas et passez au four à 180°C pendant 20 minutes.

Gnocchi de semoule à la sauge et au poivre noir
Gnocchi de semoule à la sauge et au poivre noir
Commenter cet article
R
Une recette étonnante qui change du quotidien ~
J'aime faire avec de la polenta aussi mais ce n'est alors pas des gnocchi ~
Bonne soirée
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I
Ils me tentent bien
Bisous
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M
J'adore les gniocchis, cela semble délicieux
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G
Ils sont terriblement gourmand tes gnocchi
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M
Je ne connaissais pas les gnocchi à base de semoule ! Parfumés ainsi à la sauge, vous avez du vous régaler !
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M
Tes gnocchi sont bien originaux !!
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B
sympa !
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B
Voilà une recette qui me plait beaucoup, et j'ai plein de sauge dans le jardin !! Bisous
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L
Leur forme change des traditionnels que l'on a l'habitude de croiser ! En tout cas ils ont l'air bien bons et joliment parfumés ! Bonne journée bises
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C
ce doit être bien parfumé
bises
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S
ils sont beaux et original parfumés agréablement
bisous
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O
Que j'aime tes recettes toujours si originales et savoureuses. Merci pour le partage.
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G
de jolis gnocchis manque plus qu'une bonne viande
une bonne soirée bisous
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C
Chouette idée ça change
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Y
C'est très original des gnocchi comme çà ! Et savoureux à la sauge !
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I
Hummm, tout ce qui est à la sauge est délicieux !!!
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G
Une très jolie recette à l'italienne Gaëlle, bisous
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T
j'ai déjà fait cette recette mais en quenelle que tu poche dans un bouillon !
bonne journée, bises
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I
Je crois que je vais aimer ! Plus facile à faire que les gnocchis à rouler à la fourchette ( pas patiente ) et j'aime la semoule , hop! Adopté
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S
HUMM TRES JOLIS TES GNOCCHIS
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L
Une belle recette parfumée !
Bises
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M
Tu viens de me donner envie d'en faire sans œufs mais à la polenta. Merci. Bisous
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P
une bonne recette que je ne connaisser pas bonne journée bisous
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L
Original
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P
belle recette , mais je passe mon tour, bisous
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L
Une très belle idée ces gnocchis
Bonne journée
bises
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P
Oups ! les jaunes d’œufs se sont perdus en route...
Au plaisir de vous lire à nouveau.
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J
Une belle découverte gourmande. Bisous
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D
C'est super sympa, merci pour le partage
Bises et bon mardi
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M
très bonne recette!
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G
elle est originale ta recette de gnocchi! moi ça me tente!
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L
Voilà qui me donne faim de bon matin... Je sens que je vais faire des gnocchi très vite...
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L
Très original ! Je ne connaissais pas du tout ! Bisous
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E
Une bien belle recette italienne que je découvre, tes gnocchis sont très jolis et bien alléchants , merci pour cet appétissant partage, gros bisous et bonne journée
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L
humm avec de la sauge tu me tentes bisou
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