Granola ananas-coco

En furetant dans mon "grand frais" je suis tombée sur des morceaux d'ananas séchés, j'en ai pris un petit paquet dans l'idée que se serait pas mal de faire un granola avec, histoire de changer des classiques. Et tant qu'a faire autant partir carrément dans l'exotisme avec de la coco, du gingembre et de la cardamome!! allez c'est partit pour un petit dej dans les iles!!!

Ingrédients

80g de flocons d'avoine

2 cuil à soupe de graines de sésame

2 cuil à soupe de graines de lin

2 cuil à soupe de coco râpée

100g d'ananas séché

1cuil à café rase de gingembre en poudre

4 gousses de cardamome

2 cuil à soupe d'huile de sésame

2 cuil à soupe de miel liquide

Préchauffez le four à 160°C.

Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines et écrasez-les.

Mélangez les flocons d'avoines, les graines de lin, de sésame, la coco râpée, les morceaux d'ananas, la poudre de gingembre et les graines de cardamome écrasées.

Incorporez l'huile et le miel, mélangez bien et étalez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez à 160°C pendant 20 minutes en remuant le granola à mi-cuisson.