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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Panna cotta au beurre de cacahuètes

Publié par sotis sur 13 Juillet 2018, 06:59am

Catégories : #Desserts gourmands, #panna cotta, #beurre de cacahuète, #caramel

Quand j'ai reçu mon colis de beurre de cacahuète de mon partenaire "Dakatine" j'ai immédiatement repensé à cette panna cotta que j'avais adorée dans un resto de Chamonix, elle était accompagnée d'un caramel avec des cacahuètes entières mais comme je n'en avait plus en stock j'ai utilisé des graines de sésame et de sarrasin (ben oui, j'arrivais pas à me décidé du coup j'ai fais les deux!!!), en l'absence de recette de référence j'ai bidouillé le mienne et le résultat était plutôt pas mal, j'avais peur que la texture soit un peu trop compacte , mais non elle c'est révélée bien crémeuse, à vous de juger!!

Panna cotta au beurre de cacahuètes

Pour 2 personnes

120g de crème liquide légère

60g de lait

70g de beurre de cacahuète

1 feuille de gélatine

1 cuil à soupe de sucre

Pour les disques de caramel

50g de sucre

1 cuil à soupe de graines de sésame (ou de sarrasin)

 

La panna cotta: Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le sucre sans faire bouillir, incorporer le beurre de cacahuète et mélangez au fouet jusqu'à ce que ce dernier soit bien dissout dans la crème.

Incorporez la feuille de gélatine essorée, remuez pour bien la dissoudre et versez la crème dans les verrines. Filmez et réservez au frais pendant au moins 3 heures.

Les disques de caramel: Torréfiez les graines de sésame (ou autre) dans une poêle et à sec, quand elles commencent à se colorer, coupez le feu et réservez.

Versez le sucre dans une casserole, faites chauffer sur feu moyen, sans remuer (ou uniquement en faisant tourner la casserole) jusqu'à la formation du caramel.

Versez le caramel dans des empruntes à muffins de la taille de votre choix, ajoutez les graines, mélangez un peu à l'aide d'une pique en bois et laissez durcir.

Servez les panna cotta accompagnée de leur(s) disque(s) de caramel aux graines.

Panna cotta au beurre de cacahuètes
Panna cotta au beurre de cacahuètes
Panna cotta au beurre de cacahuètes
Commenter cet article
P
hum se dessert me plait beaucoup je la note bonne journée bisous
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V
La panna cotta nature sait déjà délicieux, si en plus tu rajoutes du beurre de cacahuètes, sait encore plus tentant !!
Bonne journée
Bisous
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M
Oh là là, j'adore l'idée ! C'est sans doute l'un des panne cotta les plus originales que j'ai vu !!
Je serai curieuse de plonger ma cuillère dedans, moi qui adore le beurre de cacahuètes.
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C
Bien gourmandes tes panna cotta! Miamm!! J'adore le beurre de cacahuètes!
Si tu aime les défis cuisine, je suis la marraine de la bataille food #59, si tu désire y participer, tu sera la bienvenue : http://pause-nature.over-blog.com/2018/07/bataille-food-59-le-theme.html
Bonne soirée!
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G
Une belle panna-cotta bien gourmande et originale !
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L
Au beurre de cacahuètes, voilà qui me plait.
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K
Roooh, ça a l'air complément mortel comme recette !!! J'en ai l'eau à la bouche
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G
Olalala mais quelle tuerieta panna cotta, la petite touche salée du beurre de cacahuète ça doit être un vrai délice
bon week-end
bise
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C
humm ce doit être délicieux
bises
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K
J'aime beaucoup les panna cotta !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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G
heu... alors là comment te dire!? tes photos me rendent dingue.... oui c'est ça!!!!! dingue!!!!!
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K
Rhô elles ont l'air mortelles tes panna cotta! Et ton petit disque de caramel avec du sarrasin m'intrigue! Je n'aurais pas osé mettre les grains crus tels quels mais je vais tester, je suis trop curieuse de goûter le résultat! Bisous et bon week-end
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C
Mais c'est pas humain de voir ça à 22h45!!! Il va falloir que j'attende demain pour en faire! Je vais rêver toute la nuit de tremper ma cuillère dans ces panna-cotta!!! Recette bien gourmande, j'adore!
Bisous
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G
de jolies panna cotta et ça doit être bien gourmand avec ce disque de caramel
une bonne soirée bisous
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S
C'est une très belle recette, une superbe présentation! Je suis en admiration devant un si bon dessert. Bisous. Sylvie.
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D
Waouh ! C'est tout simplement une tuerie tes panna cotta ! J'adore cette saveur de beurre de cacahuètes.
Bisous, Doria
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M
Une belle et bonne gourmandise
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L
Très alléchante cette panna cotta!
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G
Voilà une panna cotta que l'on ne doit pas trouver à tous les coins de rue ! En plus c'est magnifique ! Bravo pour ton imagination qui sait si bien te mener à la perfection ! gros bisous
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R
Oh que c'est gourmand et que ça donne envie :)
Bon week-end
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D
Comme elle me fait envie, elle est hyper gourmande
Merci
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C
Cela donne envie !
De retour sur la blogo .
Bises
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L
Oh comme ça doit être bon j’aurais volontiers plonger ma cuillère dedans
Bonne journée
bises
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S
Ton panna cotta est tomber !!!! je craque là … Bon Week-end. Bises.
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L
hum une délicieuse panna cotta comme j'aime. Belle journée. Bises
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S
BELLE PANNA COTTA
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S
La, je craque !
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G
Mais quelle tentation ta panna cotta!!!! belle journée
bisous
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P
jolie bisous bonne journée
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S
quelle jolie présentation digne d'une couverture de revue une belle association de saveur ta panna cotta
bisous
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