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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Panna cotta au beurre de cacahuètes

Publié par sotis sur 13 Juillet 2018, 06:59am

Catégories : #Desserts gourmands, #panna cotta, #beurre de cacahuète, #caramel

Quand j'ai reçu mon colis de beurre de cacahuète de mon partenaire "Dakatine" j'ai immédiatement repensé à cette panna cotta que j'avais adorée dans un resto de Chamonix, elle était accompagnée d'un caramel avec des cacahuètes entières mais comme je n'en avait plus en stock j'ai utilisé des graines de sésame et de sarrasin (ben oui, j'arrivais pas à me décidé du coup j'ai fais les deux!!!), en l'absence de recette de référence j'ai bidouillé le mienne et le résultat était plutôt pas mal, j'avais peur que la texture soit un peu trop compacte , mais non elle c'est révélée bien crémeuse, à vous de juger!!

Panna cotta au beurre de cacahuètes

Pour 2 personnes

120g de crème liquide légère

60g de lait

70g de beurre de cacahuète

1 feuille de gélatine

1 cuil à soupe de sucre

Pour les disques de caramel

50g de sucre

1 cuil à soupe de graines de sésame (ou de sarrasin)

 

La panna cotta: Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le sucre sans faire bouillir, incorporer le beurre de cacahuète et mélangez au fouet jusqu'à ce que ce dernier soit bien dissout dans la crème.

Incorporez la feuille de gélatine essorée, remuez pour bien la dissoudre et versez la crème dans les verrines. Filmez et réservez au frais pendant au moins 3 heures.

Les disques de caramel: Torréfiez les graines de sésame (ou autre) dans une poêle et à sec, quand elles commencent à se colorer, coupez le feu et réservez.

Versez le sucre dans une casserole, faites chauffer sur feu moyen, sans remuer (ou uniquement en faisant tourner la casserole) jusqu'à la formation du caramel.

Versez le caramel dans des empruntes à muffins de la taille de votre choix, ajoutez les graines, mélangez un peu à l'aide d'une pique en bois et laissez durcir.

Servez les panna cotta accompagnée de leur(s) disque(s) de caramel aux graines.

Panna cotta au beurre de cacahuètes
Panna cotta au beurre de cacahuètes
Panna cotta au beurre de cacahuètes
Commenter cet article

popote14 17/07/2018 11:09

hum se dessert me plait beaucoup je la note bonne journée bisous

vanni 17/07/2018 07:26

La panna cotta nature sait déjà délicieux, si en plus tu rajoutes du beurre de cacahuètes, sait encore plus tentant !!
Bonne journée
Bisous

Marion 16/07/2018 07:24

Oh là là, j'adore l'idée ! C'est sans doute l'un des panne cotta les plus originales que j'ai vu !!
Je serai curieuse de plonger ma cuillère dedans, moi qui adore le beurre de cacahuètes.

christine 16/07/2018 00:31

Bien gourmandes tes panna cotta! Miamm!! J'adore le beurre de cacahuètes!
Si tu aime les défis cuisine, je suis la marraine de la bataille food #59, si tu désire y participer, tu sera la bienvenue : http://pause-nature.over-blog.com/2018/07/bataille-food-59-le-theme.html
Bonne soirée!

Gourmande sans Gluten 15/07/2018 17:55

Une belle panna-cotta bien gourmande et originale !

LadyMilonguera 14/07/2018 18:43

Au beurre de cacahuètes, voilà qui me plait.

Karine 14/07/2018 09:46

Roooh, ça a l'air complément mortel comme recette !!! J'en ai l'eau à la bouche

Gourmandisesdelo 14/07/2018 08:27

Olalala mais quelle tuerieta panna cotta, la petite touche salée du beurre de cacahuète ça doit être un vrai délice
bon week-end
bise

corinnette 14/07/2018 08:20

humm ce doit être délicieux
bises

kekeli 14/07/2018 07:25

J'aime beaucoup les panna cotta !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

gridelle 14/07/2018 07:21

heu... alors là comment te dire!? tes photos me rendent dingue.... oui c'est ça!!!!! dingue!!!!!

Kélou 14/07/2018 00:50

Rhô elles ont l'air mortelles tes panna cotta! Et ton petit disque de caramel avec du sarrasin m'intrigue! Je n'aurais pas osé mettre les grains crus tels quels mais je vais tester, je suis trop curieuse de goûter le résultat! Bisous et bon week-end

chantilly and co 13/07/2018 22:45

Mais c'est pas humain de voir ça à 22h45!!! Il va falloir que j'attende demain pour en faire! Je vais rêver toute la nuit de tremper ma cuillère dans ces panna-cotta!!! Recette bien gourmande, j'adore!
Bisous

guy59600 13/07/2018 21:52

de jolies panna cotta et ça doit être bien gourmand avec ce disque de caramel
une bonne soirée bisous

Sylvie et Marc 13/07/2018 20:46

C'est une très belle recette, une superbe présentation! Je suis en admiration devant un si bon dessert. Bisous. Sylvie.

Doria 13/07/2018 19:40

Waouh ! C'est tout simplement une tuerie tes panna cotta ! J'adore cette saveur de beurre de cacahuètes.
Bisous, Doria

missfujii. 13/07/2018 19:09

Une belle et bonne gourmandise

LAKIWIZINE 13/07/2018 18:08

Très alléchante cette panna cotta!

gut 13/07/2018 16:44

Voilà une panna cotta que l'on ne doit pas trouver à tous les coins de rue ! En plus c'est magnifique ! Bravo pour ton imagination qui sait si bien te mener à la perfection ! gros bisous

Rosenoisettes 13/07/2018 16:26

Oh que c'est gourmand et que ça donne envie :)
Bon week-end

delphine 13/07/2018 16:21

Comme elle me fait envie, elle est hyper gourmande
Merci

Chaud devant ,je cuisine 13/07/2018 16:11

Cela donne envie !
De retour sur la blogo .
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/07/2018 15:25

Oh comme ça doit être bon j’aurais volontiers plonger ma cuillère dedans
Bonne journée
bises

Soraya 13/07/2018 15:16

Ton panna cotta est tomber !!!! je craque là … Bon Week-end. Bises.

La Cuisine de Cécile 13/07/2018 12:52

hum une délicieuse panna cotta comme j'aime. Belle journée. Bises

sandra 13/07/2018 12:30

BELLE PANNA COTTA

Sandrine 13/07/2018 09:54

La, je craque !

Graine de faim kely 13/07/2018 09:41

Mais quelle tentation ta panna cotta!!!! belle journée
bisous

patricia cuisine 13/07/2018 08:57

jolie bisous bonne journée

samar 13/07/2018 08:47

quelle jolie présentation digne d'une couverture de revue une belle association de saveur ta panna cotta
bisous

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