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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Boulettes de poulet aux figues

Publié par sotis sur 7 Septembre 2018, 06:55am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #figues, #épices, #miel, #boulettes

A noël dernier je me suis fais offrir le hachoir à viande pour compléter mon robot kitchenaid, il était grand temps que je m'en serve!!! Pour l'inaugurer j'ai préparé des boulettes de poulet et comme bien souvent le reste est venu en cour de route. Si vous aimez la cuisine sucrée-salée comme moi, vous allez craquer pour ces boulettes.

Boulettes de poulet aux figues

Pour 4 personnes

400g de blancs de poulet

4 figues sèches

2 cuil à café rases d'épices pour tajine en poudre

1 cuil à café de graines de fenouil

1 oignon rouge

1 œuf

40g de chapelure de pain

farine

chantilly au miel

120g de mascarpone

120g de crème liquide

1 cuil  à café de miel

2 cuil à soupe de jus de citron

1 cuil à café d'herbe de Provence

sel

 

 

Les boulettes: Epluchez et émincez l'oignon rouge en petits morceaux puis faites-le revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive, réservez.

Coupez les figues en petits morceaux.

Hachez les blancs de poulet.

Dans un saladier mélangez le poulet haché, l'oignon cuit, le mélange d'épice, les graines de fenouil, les figues sèches, l’œuf et la chapelure.

Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse.

Versez un peu de farine dans une assiette, prélevez des poignées de farce, façonnez les en boulettes, passez-les dans la farine puis faites-les dorez à feu vif dans la sauteuse sur toutes les faces, baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.

Chantilly aux herbes de Provence: Versez tout les ingrédients dans un bol puis fouettez-les en chantilly.

Servez les boulettes chaudes ou froides accompagnées de la chantilly aux herbes.

Bon appétit.

Boulettes de poulet aux figues
Boulettes de poulet aux figues
Commenter cet article
T
ta recette me plait ! c'est bien original :) et puis le sucré-salé et moi, on s'aime beaucoup !
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B
elles sont originales !
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P
moi, j'adore, bisous
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B
C'est très gourmand !! Je l'ai aussi ce hachoir, je m'en sers souvent, c'est bien pratique !! Bisous
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M
Je suis conquise...et j'adore cette chantilly;)
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C
très originales ces boulettes et comme j'aime le sucré salé ça ne peut que me plaire. Gros bisous ma belle
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L
Magnifique idée!
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G
Du sucré, hum... j’en veux bien sûr ;-)
Bon week-end à toi
Bisous
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G
oh ben moi tu sais que je l'aime la cuisine sucrée salée!! alors tes boulettes que dire?!!!!! j'adore! bon week end ma belle!
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S
oh oui j'adore le sucre-sale et a la figue ça doit être bien goûteux tes boulettes
bisous
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V
Oh ces belles boulettes sucrées salées j'adore! Bises
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L
C'est très original j'adore. Belle soirée. Bises
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D
Hum elles me plaisent tes boulettes
Bises et belle soirée
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Y
Hum, avec cette petite sauce c'est parfait pour mon apéro !
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G
Pourquoi au poulet ? ça partait si bien avec les épices, les figues et ta chantilly ! quelle recette ma gaëlle ! bravo ! gros bisous
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C
Coucou Gaëlle, je suis totalement sous le charme de ta recette. C'est super original et l'idée de la chantilly au miel, j'adore. Je note. Merci. Bisous
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E
Elles sont très originales ces boulettes! Miam!
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C
Un poulet bien savoureux, la version boulettes doit plaire énormément aux enfants
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M
Un hachoir, ça change la vie n'est-ce pas ! Et la texture est ainsi parfaite (avant j'utilisais un mixeur... tu parles d'une bouillie de viande !) Tes boulettes sucrées-salées sont superbes, j'adore la figue et je note l'ajout de graines de fenouil, cela parfume à merveille.
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L
Super sympas ces petites boulettes ! Bisous
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S
Waouh tes boulettes sont original et cette chantilly miam …. Bisous
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L
hum, voici une façon très originale de cuisiner les figues !
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D
C'est une belle version de boulettes de poulet avec les figues et originale, ainsi que ta chantilly qui les accompagne.
Bisous, Doria
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M
Original les graines de fenouil dans les boulettes ! J'ai plutôt l'habitude de les incorporer à des croquettes ou boulettes à base de poissons. L'idée de la chantilly est sympa aussi, je n'en consomme jamais mais elle donne un air de fête à tes boulettes et pour un apéritif dînatoire, c'est super ! Bises et une belle fin de semaine
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N
Hummmm! A tester de toute urgence!
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L
Quelle belle idée ces boulettes ! Qu'est ce que cela doit être bon ! J'adore
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P
J'adore le sucré/salé, ta recette ne peut que me plaire ! Bonne journée
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M
Oh que ça doit être bon ! Bon we bisous !
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C
de bien jolies boulettes
bises
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M
Comme c'est original, et puis c'est la saison des figues
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