24 Septembre 2018
Toujours dans la série je fini mes jus de fruits voici des pancakes au jus de pomme et à la fève tonka. L'idée m'a été soufflée par cette recette de pancakes à la compote de pomme et fève tonka publié par Pauline sur son blog "La Kiwizine". Quelle bonne idée, le mariage pomme et fève tonka est extra et le jus de pomme donne de la douceur et de la légèreté à mes pancakes.
Pour environ10 pancakes
1 œuf
80g de farine de seigle
45g de farine de blé
210ml de jus de pomme
1 cuil à soupe de miel
1 cuil à soupe d'huile de chanvre
1/2 sachet de levure
1 fève tonka râpée
Mélangez les farines et la levure puis ajoutez l’œuf, le miel, la fêve tonka râpée, le jus de pomme et l'huile, mélangez bien. Vous devez obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Faites chauffer une poêle huilée et quand elle est bien chaude baissez le feu et versez la pâte en petites quantité pour former des pancakes d'environ 8 cm de diamètre. Quand des bulles apparaissent à la surface de la pâte, retournez-les et laissez encore cuire quelques instants.