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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de chou-fleur rôti aux pois cassés

Publié par sotis sur 6 Novembre 2018, 07:46am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #choux fleur, #pois cassés, #herbes de provence

Les soupes ont de nombreux avantages. Primo, ça réchauffe. Deuzio, c'est  léger, enfin à condition de pas les customiser avec du fromage des lardons et autres. Tertio, c'est vite fait, un petit tour dans la cocotte minute, un coup de mixeur et hop le tour est joué. Et pour finir, c'est parfait pour finir les restes de légumes qui trainent au frigo ou dans les placards.

Aujourd'hui ma soupe réunie presque toutes ces bonnes raisons de faire une soupe mis à part la cuisson, quoique là non plus c'est assez facile, et à peine un peu plus long qu'à la cocotte minute, mais bon j'avais envie de retrouver le gout des légumes rôtis et puis avouons le franchement le chou-fleur à la vapeur ça sent pas la rose.

Soupe de chou-fleur rôti aux pois cassés

Pour 3-4 personnes

1/2 chou-fleur (500g)

3 petits oignons rouges (ou 2 gros)

2 gousses d'ail

2 cuil à soupe d'huile d'olive

2 cuil à soupe d'herbes de provence

200g de pois cassés (40 minutes)

 

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.

Détaillez le demi chou-fleur en fleurettes, épluchez et émincez les oignons rouges et les gousses d'ail. Dans un saladier mélangez le chou-fleur, l'ail et les oignons ainsi que l'huile et les herbes de Provence.

Versez ce mélange sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 30 minutes en chaleur tournante.

Faites cuire les pois cassés dans un grand volume d'eau bouillante pendant 40 minutes.

Quand les pois cassé et les légumes sont cuits, mélangez-les en gardant l'eau de cuisson des pois cassés et mixez-les, ajoutez de l'eau ou du lait jusqu'à obtenir la consistance voulue, plus ou moins épaisse et servez.

 

Soupe de chou-fleur rôti aux pois cassés
Soupe de chou-fleur rôti aux pois cassés
Commenter cet article

samar 08/11/2018 00:54

c'est léger sain et réconfortant et je prepare caque soir une nouvelle soupe la tienne un mix de pois casse et chou fleur c'est trop bon
bisous

Marlyzen 07/11/2018 18:56

J'utilise trop peu les pois cassés, belle idée cette soupe, j'adore sa couleur !

Marion 07/11/2018 14:29

Une soupe originale ! J'aime beaucoup le mélange légumes et légumineuses en soupe, il y a plein d'associations à tester et à découvrir.
Je retiens ton idée bien nourrissante et réchauffante...

bree13 07/11/2018 09:38

euh chou pardon !

bree13 07/11/2018 09:38

j'ai testé la soupe pois cassés mais pas avec du choux-fleur, sympa !

Dan 07/11/2018 09:01

Rien de mieux que la soupe pour un dîner léger! je note celle ci qui est simple et gourmande. Bizz

lolo 07/11/2018 07:06

nous sommes toutes les deux dans les soupes aujourd'hui ;) je t'échange un bol de la tienne contre un de la mienne ! elle devait être excellente ! bonne journée bises

gridelle 06/11/2018 21:20

hey alors on a les mêmes inspirations en ce moment parce que dernièrement j'ai préparé une soupe de chou fleur, une dubarry!! je a présente bientôt! mais alors ton assoc avec les pois cassé!!!! quelle idée!!! bises

Nathalie 06/11/2018 20:52

Les soupes ont la côte cette semaine!! Avec ce temps humide c'est une excellente façon de se réchauffer! Et l'association chou-fleur et pois cassé doit être délicieuce!! Bises

corinnette 06/11/2018 19:54

ho la belle soupe bien parfumée
bises

Cécile CC 06/11/2018 19:03

Par ce temps, c'est une valeur sûre, belle idée cette soupe, bonne soirée

delphine 06/11/2018 17:48

Hum une belle soupe, avec le chou fluer rôti cela doit être un délice
belle soirée

christine 06/11/2018 16:22

Une soupe bien réconfortante! J'adore les pois cassés! Bonne fin de journée!

Par chez moi et en cuisine 06/11/2018 16:15

Une soupe bien tentante ...
Bises bon Mardi

patricia cuisine 06/11/2018 16:13

merci bisous bisous

lespetitsplatsdeBéa 06/11/2018 16:11

tu as raison les soupes ça aide à vider le frigo et bien souvent on est bien étonné de voir à quel point elles peuvent nous régaler

gut 06/11/2018 15:39

C'est le gros défaut du chou fleur ! il sent mauvais et c'est pour cela que beaucoup ne l'aime pas persuadés qu'en le mangeant ce sera une horreur ! Quelle erreur on fait de si bons plats avec ! ce velouté en est la preuve, très original il ravirait mes papilles ! merci ma gaelle ! bisous

LAKIWIZINE 06/11/2018 14:59

Très sympa cette soupe!

Brigitte / Les filles à table 06/11/2018 13:12

Une bonne petite soupe, une bonne idée tes légumes rôtis ! Bisous

La Cuisine de Cécile 06/11/2018 13:02

Trop bonne idée cette soupe. J'avais justement envie d'en tester une avec des légumes rôtis. Belle journée.
Bises

giulia 06/11/2018 12:07

Elle me plait cette soupe surtout avec la pluie quotidienne, le soir c'est souvent une petite soupe !
bisous et belle journée

popote14 06/11/2018 12:02

hum une bonne soupe pour nous réchauffer bonne journée bisous

patissi-patatta 06/11/2018 11:02

Avec les légumes cuits au four, ton potage doit être très bon.

dineavecsandrine 06/11/2018 10:44

Exactement ce qu'il nous faut pour attaquer l'hiver: faire le plein de bonnes vitamines!!!
Dine avec Sandrine

vanni 06/11/2018 10:31

Hummm, une délicieuse soupe ! j'aime bien l'association des saveurs
Merci du partage
Bonne journée
Bisous

mamie caillou 06/11/2018 09:44

on adore varier les plaisirs en matière de soupe, de potage et de veloutés, merci pour cette recette !

latabledeclara 06/11/2018 09:44

Je mets souvent des pois cassés dans la soupe....on adore
Bises

Zika 06/11/2018 09:16

Des choux fleurs rôtis hummm, çà donne un bon goût à la soupe, fallait y penser, un délice j'imagine, bisou

Viviane 06/11/2018 08:59

J'aime la soupe de chou-fleur mais je ne l'associe jamais à un autre légume. A tenter, ta recette me plait bien avec les pois chiche.
Agréable journée. Bizh

irisa 06/11/2018 08:20

Elle me plait cette soupe, en fan de chou fleur que je suis, je retiens le braisage au four

Marie L / Allergique Gourmand 06/11/2018 08:20

Je valide car je trouve que les légumes rôtis sont bons en soupe et que j'adore les pois cassés. Bisous

lilou25 06/11/2018 08:19

Je suis aussi en période "soupe"... Bonne idée avec du chou-fleur, ça change ! Bisous

La cuisine de poupoule 06/11/2018 07:50

Une belle soupe
Bonne journée bisous

missfujii. 06/11/2018 07:48

à tenter rapidement

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