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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de navets caramélisés au calvados

Publié par sotis sur 1 Mars 2019, 08:03am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #navets, #calvados, #miel

Encore une jolie soupe inspirée de mon livre "Je mange des soupes détox...".

Je ne dirais pas que le navet est mon amis, je ne suis pas ultra fan de son gout sauf dans quelques cas, en particulier quand ils sont confits ou incorporés dans une soupe, avec d'autre légumes, le gout passe mieux. Mais je me suis quand même laissée tenter par cette soupe à cause de deux mots magique à mes yeux: "Caramélisé" et " porto". Oui parce que la recette originale était au porto mais comme je n'en avais pas je l'ai remplacé par du calvados. Non pas que j'aime particulièrement le porto ou le calvados, à dire vrais je n'en bois pas tout comme je ne bois pas d'alcool en général, au grand dam de ma famille, par contre j'aime tout ce qui est sauce au vin ou utilisation d'alcool dans les plats, poulet à la bière, crêpes au cidre, toussatoussa... Bon assez de blabla et si on passait aux choses sérieuses!!!!

Soupe de navets caramélisés au calvados

Pour 4 personnes

500g de navet boule d'or

1 oignon

1 cuil à soupe de miel

thym

1/2 verre de calvados

2 cuil à soupe de graines de sésame

 

 

Epluchez les navets et l'oignons, coupez-les, puis faites-les dorer dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le calvados et le miel, laissez caraméliser pendant 5 minutes à feu moyen puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, les navets doivent être tendres. Surveillez la cuisson et ajoutez un fond d'eau en cour de cuisson si besoin.

Portez 1.25l d'eau à ébullition dans une grande casserole et mettez le thym à infuser le temps que les légumes soient prêts.

Ajoutez les légumes caramélisés dans l'eau chaude ainsi que les graines de sésame et mixez le tout finement. Et voila la soupe est prête!!!

 

Soupe de navets caramélisés au calvados
Commenter cet article
L
Un légume que je cuisine très peu ! Bonne idée en soupe ! Bisous
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C
Oh elle doit être bien bonne cette soupe
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A
J'aime le navet mais je suis la seule chez moi snif. Bisous
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K
C'est bon la soupe !!
Je te souhaite un bon week end. Bisous
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S
Et bien j'adore le navet mais jamais pensé a en faire de la soupe ça doit être bien goûteux et savoureux
bisous
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C
une bonne soupe bien parfumée
bises
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C
Une belle soupe dis donc, bises
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S
AU TOP TA SOUPE
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P
merci ma belle bisous bon we
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L
ça doit joliment parfumé!!
bonne fin de journée
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G
ah ben tu m'étonnes!!! moi non plus le navet c'est pas franchement le truc dont je raffole... mais avec une lichette de calva d'un coup ça passe beaucoup mieux!!!
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V
Comme toi je ne suis pas trop trop navet mais par contre, contrairement à toi, je suis très très (j'exagère un tout petit peu) calva, mais ça c'est à cause de mes origines !!!
Il faudra que j'essaie ta soupe, elle me tente beaucoup avec ses saveurs originales.
Belle journée. Bizh
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L
Miam, avec des navets boule d'or, ça doit être super bon !
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V
J'aime bien les navets boule d'or, mais jamais goûter sous forme de soupe !
Bon après-midi
Bisous
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I
Elle n'est vraiment pas banale, ta soupe ! Les navets pas trop pour moi, sauf les boules d'or, ça tombe bien !
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M
Originale
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S
Une découverte pour moi ! miam
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L
hum, belle soupe qui réchauffe !
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D
Hum ta soupe doit être un délice
Bon vendredi
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B
Je ne suis pas fan de navets non plus, excepté les navets boule d'or qui sont à mon avis plus doux. Je ne dis donc pas non à ta petite soupe !! Bisous
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L
Le navet boule d'or est plus doux cette soupe originale doit être goûteuse bisous
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M
Sans alcool pour moi ! Je fais très souvent des potages aux navets doux en hiver. Nous adorons ça ! A tenter donc avec cette nouvelle recette. bises
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C
Elle sera pour la semaine prochaine, çà doit être délicieux ! Merci, Bisous
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P
Une soupe qui doit être excellente avec cette pointe de calvados. Bises
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