Soupe de navets caramélisés au calvados

Publié par sotis sur 1 Mars 2019, 08:03am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #navets, #calvados, #miel

Encore une jolie soupe inspirée de mon livre "Je mange des soupes détox...".

Je ne dirais pas que le navet est mon amis, je ne suis pas ultra fan de son gout sauf dans quelques cas, en particulier quand ils sont confits ou incorporés dans une soupe, avec d'autre légumes, le gout passe mieux. Mais je me suis quand même laissée tenter par cette soupe à cause de deux mots magique à mes yeux: "Caramélisé" et " porto". Oui parce que la recette originale était au porto mais comme je n'en avais pas je l'ai remplacé par du calvados. Non pas que j'aime particulièrement le porto ou le calvados, à dire vrais je n'en bois pas tout comme je ne bois pas d'alcool en général, au grand dam de ma famille, par contre j'aime tout ce qui est sauce au vin ou utilisation d'alcool dans les plats, poulet à la bière, crêpes au cidre, toussatoussa... Bon assez de blabla et si on passait aux choses sérieuses!!!!

Pour 4 personnes

500g de navet boule d'or

1 oignon

1 cuil à soupe de miel

thym

1/2 verre de calvados

2 cuil à soupe de graines de sésame

Epluchez les navets et l'oignons, coupez-les, puis faites-les dorer dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le calvados et le miel, laissez caraméliser pendant 5 minutes à feu moyen puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, les navets doivent être tendres. Surveillez la cuisson et ajoutez un fond d'eau en cour de cuisson si besoin.

Portez 1.25l d'eau à ébullition dans une grande casserole et mettez le thym à infuser le temps que les légumes soient prêts.

Ajoutez les légumes caramélisés dans l'eau chaude ainsi que les graines de sésame et mixez le tout finement. Et voila la soupe est prête!!!

[pdf] SOUPE DE NAVETS CARAMÉLISÉS AU CALVADOS

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Commenter cet article

lilou25 02/03/2019 21:08

Un légume que je cuisine très peu ! Bonne idée en soupe ! Bisous

Camilleb 02/03/2019 19:49

Oh elle doit être bien bonne cette soupe

Assia 02/03/2019 07:37

J'aime le navet mais je suis la seule chez moi snif. Bisous

kekeli 02/03/2019 06:00

C'est bon la soupe !!
Je te souhaite un bon week end. Bisous

samar 02/03/2019 03:18

Et bien j'adore le navet mais jamais pensé a en faire de la soupe ça doit être bien goûteux et savoureux
bisous

corinnette 01/03/2019 19:31

une bonne soupe bien parfumée
bises

Cécile CC 01/03/2019 18:33

Une belle soupe dis donc, bises

SANDRA 01/03/2019 17:53

AU TOP TA SOUPE

patricia cuisine 01/03/2019 16:44

merci ma belle bisous bon we

lesdelicesdethithoad 01/03/2019 16:35

ça doit joliment parfumé!!
bonne fin de journée

gridelle 01/03/2019 16:34

ah ben tu m'étonnes!!! moi non plus le navet c'est pas franchement le truc dont je raffole... mais avec une lichette de calva d'un coup ça passe beaucoup mieux!!!

Viviane 01/03/2019 16:27

Comme toi je ne suis pas trop trop navet mais par contre, contrairement à toi, je suis très très (j'exagère un tout petit peu) calva, mais ça c'est à cause de mes origines !!!
Il faudra que j'essaie ta soupe, elle me tente beaucoup avec ses saveurs originales.
Belle journée. Bizh

Les Papilles de Karen 01/03/2019 15:38

Miam, avec des navets boule d'or, ça doit être super bon !

vanni 01/03/2019 13:55

J'aime bien les navets boule d'or, mais jamais goûter sous forme de soupe !
Bon après-midi
Bisous

irisa 01/03/2019 13:14

Elle n'est vraiment pas banale, ta soupe ! Les navets pas trop pour moi, sauf les boules d'or, ça tombe bien !

missfujii. 01/03/2019 12:44

Originale

Soraya 01/03/2019 12:08

Une découverte pour moi ! miam

lolo 01/03/2019 10:26

hum, belle soupe qui réchauffe !

delphine 01/03/2019 10:12

Hum ta soupe doit être un délice
Bon vendredi

Brigitte / Les filles à table 01/03/2019 09:21

Je ne suis pas fan de navets non plus, excepté les navets boule d'or qui sont à mon avis plus doux. Je ne dis donc pas non à ta petite soupe !! Bisous

LespetitsplatsdeBéa 01/03/2019 09:18

Le navet boule d'or est plus doux cette soupe originale doit être goûteuse bisous

manou 01/03/2019 09:03

Sans alcool pour moi ! Je fais très souvent des potages aux navets doux en hiver. Nous adorons ça ! A tenter donc avec cette nouvelle recette. bises

chantal SEVESTRE 01/03/2019 08:49

Elle sera pour la semaine prochaine, çà doit être délicieux ! Merci, Bisous

patissi-patatta 01/03/2019 08:31

Une soupe qui doit être excellente avec cette pointe de calvados. Bises