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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tresse feuilletée truite brocolis

Publié par sotis sur 5 Février 2019, 08:20am

Catégories : #Petits plats maison, #feuilletés, #truite, #poisson, #brocolis, #mimolette

Un reste de pâte feuilleté qui était prévu pour une galette, un brocolis qui traîne au fond du frigo et un filet de truite sortit du congel, une recette vu dans mon livre Presque végétarien revue et corrigée à ma façon et voila comment est née cette tresse feuilletée à la truite et au brocolis. Une petite salade ou une poêlée de haricot, un peu de crème et le repas est prêt!!!

Tresse feuilletée truite brocolis

Pour 6 personnes

250g de pâte feuilleté

190g de truite

100g de fleurettes de brocolis

100g de mimolette

1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

thym amandes effilées

1 jaune d’œuf

 

Faites blanchir les fleurettes de brocolis en les plongeant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Déroulez la pâte feuilleté, divisez-la (virtuellement) en 3 parties de même largeur. Taillez les deux tiers extérieurs en bandes de 1 à1.5cm de large.

Badigeonnez la partie centrale de moutarde, répartissez les fleurettes de brocolis par dessus puis la mimolette coupée en petits morceaux.

Refermez la tresse en rabattant les bandes de pâtes sur la garniture.

Dorez la tresse avec le jaune d’œuf battu puis saupoudrez de thym et d'amandes effilées.

Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.

 

Tresse feuilletée truite brocolisTresse feuilletée truite brocolisTresse feuilletée truite brocolis

Dorez la tresse avec le jaune d’œuf battu puis saupoudrez de thym et d'amandes effilées.

Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.

Tresse feuilletée truite brocolis
Tresse feuilletée truite brocolis
Commenter cet article
G
ta tresse me plait beaucoup avec toutes ces bonnes saveurs à l'intérieur
bisous
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N
Quelle belle façon de cuisiner la truite, j'adore ce poisson! miam miam!
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G
wop hop hop je me régale! bisous et bon week end!
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M
Quel feuilleté appétissant qui me fait un peu penser au koulibiac ! J'adore.
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L
Ohlala que ça me donne envie !!
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L
hum, jolie façon de préparer le saumon ! j'adore
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G
Une belle recette de poisson avec des saveurs bien gourmandes ! bisous
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D
Waouh ! C'est superbe et bien gourmand ! Ta tresse est très réussi avec une belle alliance de saveurs.
Bisous, Doria
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S
Hummmm je dévorerai bien cette tresse sans me faire prier
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M
Superbe et terriblement savoureuse cette tresse!
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C
Et c'est avec un peu de ci et un peu de là qu'on arrive à réaliser un délicieux repas, j"adore ce genre de recette avec une petite salade c'est parfait, gros bisous ma belle
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G
J'aime beaucoup l'idée du saumon presque à la façon Wellington ;-)
Bisous
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M
une jolie façon de revisiter la tourte ! le visuel et le contenu me plaisent beaucoup !
bisous
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C
Une excellente idée cette tresse qui doit être bien délicieuse, bises
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M
Magnifique et très gourmand ! C'est une bonne idée quand on reçoit !
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D
Sublimissime ta tresse!!! Quelle idée savoureuse et chic l'ajout d'amandes effilées!
Dine avec Sandrine
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D
Superbe ta tresse et tellement savoureuse et saine!!!! J'adore!
Et les petites amandes effilées qui donnent à ta tresse des airs de "grand chef"!!!
Dine avec Sandrine
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V
Tu es comme Gut, magicienne pour faire de quelques restes un délicieux plat des plus appétissants dont les photos nous font saliver !!!
Belle journée. Bizh
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S
Une délicieuse tresse que je n'oublieras pas de tester lorsque nous retournons à la pêche car je manque souvent d'idées avec les truites. Merci du partage bisous
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T
très gourmand ma fois pour recette presque végétarienne ! Mieux que le koulibiac de saumon !
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L
on aime beaucoup ces tresses feuilletées à la maison et nul doute que celle ci aurait eu un franc succès ! bonne journée bises
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A
Une belle garniture qui donne envie d'y gouter. Bisous
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B
C'est beau et savoureux, un régal !! Bisous
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P
J'adore ta présentation. Bonne journée
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M
Tu as toujours de bonnes idées pour présenter de jolis plats ! J'aime tout et cela m'arrive de faire des feuilletés avec des épinards et de la truite ou du saumon mais je n'ai jamais testé l'association avec du brocoli que par ailleurs j'adore ! bises
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L
C'est une chouette manière d'agrémenter du poisson et des brocolis...
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C
Ca a l'air délicieux en plus d'être beau. Bisous
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M
hummmm!! oh que ça doit être bon!!!
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L
Je n'avais vu que des tresses feuilletées version sucrée, original ! Au fait ce mois-ci je suis marraine du jeu "Recette autour d'un ingrédient", si ça te dit de participer à ma ronde c'est par ici. Biz.
http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2019/02/04/37073726.html
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C
Hum cela doit être un régal. Belle soirée. Bisous
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I
C'est très joli les tresses !
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C
magnifique et elle doit être délicieuse cette tresse
bises
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K
J'adore les fonds de frigo! En tout cas c'est une belle inspiration! Bravo
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B
très jolie tresse !
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Y
Ohlala ! Tu nous gâtes avec cette recette !
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M
Tout pour me plaire!! Bonne soirée
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Z
Une belle idée de repas, merci, des bises ...
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D
Hum cela doit être un régal
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L
Une très belle tresses
Bonne soirée bisous
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L
très sympa cette tresse!
bonne fin de journée
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G
très jolie tresse bien gourmande en plus excellent le brocolis
très bon après-midi bisous
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R
Une jolie tresse qui donne envie !
Bise bonne journée ...
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G
Tiens il y a longtemps que je n'ai pas fait de tresse feuilletée ! Cette association me plait bien ! merci ma Gaëlle ! gros bisous
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V
Humm, sait très tentant !!
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
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I
Tu es une vrai chef :)
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P
une belle assiete mes je passe car je n'aime pas les brocolis bonne journée bisous
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L
Une recette bien délicieuse, je retiens ta recette qui me plaît beaucoup !
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L
C'est très appétissant !
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M
Délicieuse recette !! Beau travail. Original la mimolette avec le brocolis et saumon. Bisous
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L
Miam ! Le genre de petit plat que j'adore ! Bisous
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