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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain de mie abricot-fleur d'oranger et graines de courge

Publié par sotis sur 11 Mars 2019, 07:52am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #pain de mie, #abricot, #fleur d'oranger, #graines de courge, #petit dejeuner

On commence la semaine sous le signe de la Provence, avec un pain de mie tout doux, moelleux, un peu croquant et fruité qui peut se suffire à lui même ou s'accompagner d'une confiture d'abricot maison ou de fromage de chèvre frais. Enfin bref ce pain à tout bon et surtout me réveille en douceur.

Pour faire ce pain j'ai utilisé la préparation pour pain de mon partenaire gruau d'or mais vous pouvez aussi bien utiliser cette recette de pain de mie de Christophe Felder qui m'a servie de base.

Pain de mie abricot-fleur d'oranger et graines de courge

Ingrédients

385g de préparation pour pain gruau d'or

220g d'eau

20g de sucre

50g de beurre mou

2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

80g d'abricots secs

40g de graines de courge

 

Placez la préparation pour pain et le sucre dans le bol du robot, ajoutez l'eau et l'eau de fleur d'oranger. Démarrez le pétrissage de la pâte à vitesse lente pendant 2-3 minutes, avant d’incorporer le beurre mou puis les graines de courges et les abricots secs coupés en petits morceaux. Continuez le pétrissage pendant 3 minutes à vitesse moyenne.

Laissez la pâte dans le bol du robot et laissez la pousser pendant 1h-1h30 à température ambiante.

Ensuite, aplatissez la pâte sur un plan de travail fariné et rabattez les bords sur le milieu de la pâte, puis pliez-la en deux pour former un boudin que vous placerez dans un moule beurré (à cake par exemple). Tassez la pâte et laisser pousser pendant 1h30 à 2h, la pâte doit avoir doublée de volume. 

Préchauffez le four à 180°C et quand la pâte est prête enfourner-la à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

Pain de mie abricot-fleur d'oranger et graines de courge
Commenter cet article
C
Il m'a l'air tout à fait délicieux ce petit pain. Il me plait. Bisous bisous
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S
Testé et approuvé ! Merci pour ta recette. j'en ai fait un pain de mie aux abricots et aux graines. J'ai ajouté des graines de chia, des graines de lin broyées : un véritable délice !
Bonne journée ! Bisous
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M
C'est une gourmandise à lui seul ce pain de mie;)
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Z
Superbe ton pain de mie, le matin le trouver sur la table çà réconcilie avec la vie. Bisou.
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L
Au top ton joli pain de mie ! J'aime beaucoup ta version spécial petit déjeuner je retiens l'idée ! Bonne journée bises
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G
Il est chouette ton pain de mie, une petite virée dans le sud et le signe peut-être que le soleil reviendra bientôt pour le début du printemps, j'ai hâte
Je le dégusterai bien avec un tout petit peu de beurre ou nature, il l'air délicieux
bises
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P
wa !! original sa !! merci bisous
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N
Wouah c'est une tuerie ton pain de mie!! ça doit être aussi bon que du gâteau!
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A
Toute l'impatience de l'été dans cette recette! Ca l'air délicieux!
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K
Avec un peu de confiture par dessus....hummm j'en ai l'eau à la bouche !Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
un pain de mie fruité quelle bonne idée et surtout parfumé a l'a fleur d'oranger
bisous
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P
super ton thème sur la provence !! ton pain de mie est magnifique j'adore le melange abricot et graine de courge ca donne un super rendu a la decoupe et la fleur d'oranger je suis fan..j'ai hate de voir les autres recettes. gros bisous
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D
C’est un pain de mie avec de très bonnes saveurs étonnantes. La mie est superbe et bien moelleuse.
Bisous, Doria
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C
comme il est beau ce pain j'en prendrais bien une tranche pour le petit dèj
bises
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C
super ton pain avec les chèvre il doit être trop bon même toasté au petit déjeuner. Gros bisous ma belle je suis peu présente pas le courage et fatiguée heureusement j'ai plein de recette en brouillon et ça m'arrange beaucoup!!!!
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Y
Elle est belle la mie ! Il a l'air si moelleux ! Et toutes ces saveurs et ces couleurs lui apportent de l'originalité !
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D
Hum extra ton pain de mie, cela doit être un délice
Bises
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L
ça doit être très bon!
bonne semaine
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M
Un beau pain de mie tout en saveur !!!
bonne journée..
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E
Il est juste superbe, il a du embaumer toute ta cuisine. Bisous
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J
Très original ton pain de mie. Il doit être drôlement bon. Big bizzzz
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C
Superbe ce pain !
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P
Un superbe pain de mie !
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M
Il a l'air délicieux et je prends l'option avec confiture d'abricots :) bisous
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C
J'aime beaucoup le pain de mie et ces variantes, c'est un pain parfait pour le petit déj qu'il soit frais ou en tartine grillée, on se régale, bises
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C
Très joli ce pain de mie fruité... Je pense que je vais tester. Merci en tout cas pour la recette. Bises
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M
Il est superbe ce pain de mie aux belles saveurs! bises
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M
Une bonne recette ce pain gourmand
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L
Quelle jolie idée ce pain de mie parfumé !
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G
une belle façon de faire ce pain de mie en ajoutant des fruits
excellent après-midi bisous
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P
hum un délicieux pain et originale bonne semaine bisous
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L
On a envie de croquer dedans
Bonne semaine
Bisous
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V
Très original, j'adorerais gouter à ce pain de mie, avec une belle couche de confiture abricots maison, j'imagine sans mal la régalade au p'tit déj.
Bon lundi. Bizh
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L
hum, un pain de mie original et gourmand !
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L
Une très belle idée l'ajout d'abricot dans ton pain de mie
bOnne journée
Bisous
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C
Hum ton pain de mie à tout pour me plaire. Belle journée. Bisous
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K
Si j'avais su j'espère serais venue prendre le petit dej chez toi ;-) !! Il a l'air mortel ton pain de mie!! C'est presque une brioche tellement il a l'air gourmand: Miam!! Biz et bonne semaine!
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V
Un succulent pain de mie, avec de belles saveurs réunies pour bien commencer sa journée..
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
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M
Je peux déjà te dire que c'est délicieux car j'en ai réalisé un avec de la farine de coco. Top pour le petit déjeuner. Bisous
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M
il donne envie, ton pain est super gourmand !

manue :)
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L
Très original ce pain de pain de mie ! Miam ! Bisous
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B
J'adore bises
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M
Oh là là, ton pain est magnifique !
J'adore l'idée d'ajouter des fruits secs, des graines et surtout de la fleur d'oranger. Dommage que je n'ai pas une tranche de ton pain pour mon petit-déjeuner de ce matin, je commencerai alors la semaine de très très bonne humeur ;-))
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