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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Salade de blé kamut, pois chiches, fenouil et betterave jaune

Publié par sotis sur 15 Mars 2019, 07:53am

Catégories : #Petits plats maison, #salade, #céréales, #blé kamut, #betteraves, #pois chiche, #fenouil, #paprika

Je crois bien que cette fois j'en ai fini avec les soupes, toute bonne chose à une fin comme on dit et puis je commence à en avoir assez des soupes, j'ai envie de légumes frais , croquants sous la dent, en un mot j'ai envie de printemps, mais il va falloir attendre encore un peu. Si les fraises commencent à apparaitre je ne me fais pas d'illusions, elles on beau être bien roses et bien charnues, elles n'ont en fait qu'un gout insipide qui me ferait regretter aussitôt mon achat, idem pour les tomates et autre courgettes. En attendant je me rabat sur les légumes d'hiver comme la betterave...jaune pour mettre un rayon de soleil dans mon assiette et du fenouil parce que j'aime son gout anisé, des pois chiche croustillants au miel et au paprika pour donner du peps à tout ça et du blé kamut parce qu'il passait par là!!! Voila, voila alors elle vous plait ma petite salade??

Salade de blé kamut, pois chiches, fenouil et betterave jaune

Pour 2 personnes

100g de blé kamut

1 fenouil

2 petites betterave jaunes

1 cuil à soupe d'huile d'olive

265g de pois chiche en conserve

1 cuil à soupe de miel

1 cuil à café de paprika

quelques pistaches

1 cuil à café de graines de lin

quelques feuilles de menthe

 

Faites cuire le blé kamut pendant 1h15 dans un grand volume d'eau bouillante. Egouttez et réservez.

Préchauffez le four à 200°C.

Egouttez les pois chiches puis mélangez les avec le miel et le paprika, étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 20-25 minutes selon votre four, les pois chiches doivent être croustillants. Réservez.

Epluchez les betteraves et coupez-les en fines lamelles. Lavez et coupez le fenouil en morceaux. Mélangez fenouil et betteraves ajoutez 1 cuil à soupe d'huile d'olive, salez et versez le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 30-35 minutes selon votre four, les légumes doivent être moelleux. Réservez.

Mélangez le blé kamut avec les pois chiche et les légumes, ajoutez quelques pistaches concassées, des graines de lin et quelques feuilles de menthe. Rectifiez l’assaisonnement et servez.

Salade de blé kamut, pois chiches, fenouil et betterave jaune
Salade de blé kamut, pois chiches, fenouil et betterave jaune
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G
Elle me plait beaucoup ta salade, tout en douceur pour arriver gentillement vers le printemps
Je ne connaissais pas la betterave jaune, qui me tente beaucoup, j'espère que j'en trouverai par chez moi
bises
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I
Elle met en appétit ta salade!
Bisous
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C
J'adore tous les ingrédients, mais je reconnais que je ne connais pas le blé, je vais tester. En tout cas plein de saveur dans ce plat, j'adore.
Bisous
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U
coucou une salade très bien équilibré tout comme j'aime :D bisous
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M
Une très jolie salade bien savoureuse et originale !!
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Z
çà change c'est vrai des soupes et bouillons, une note de joie, bisou
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K
Ta salade me plait beaucoup !!
Je te souhaite un bon week-end. bisous
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L
C'est vrai qu'on a envie de printemps... Une belle petite salade qui me plairait bien ! Bisous
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P
Une bonne salade c'est vrais qu'on a besoin de changer ...
Bises bonne soirée !
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D
Comme elle a l'air bonne! tu as raison, on a a assez des soupes! bizz
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Y
Tout plein de saveurs dans une assiette !
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K
Une belle salade colorée !
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L
et bien ta salade me plait beaucoup!
betterave jaune inconnue dans mon magasin!!!
bonne soirée
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L
Elle est superbe cette salade elle me plait beaucoup
Bonne journée
bises
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L
hum, belle salade originale !
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D
Hum quelle belle salade, j'adore ces saveurs
Bises
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M
Une salade qui me plait beaucoup
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L
Cette salade bien complète me plaît bien bisous
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L
C'est une sympathique salade...
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M
Elle est craquante ! je ne sais pas si mon mari va apprécier les pois chiches craquants mais j'essaierai :) J'ai mangé de la betterave jaune cet hiver pour la première fois et j'ai trouvé ça délicieux ! bisous
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P
J'aime beaucoup ta façon de préparer les pois chiches. Bonne journée
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E
C'est une salade joliment colorée, j'aime beaucoup. Bonne journée, bisous
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