16 Mars 2019
Mon stock de confiture a bien baissé, le placard se vide du coup je peu de nouveau jouer les alchimistes en bidouillant des confitures originales et gourmandes. Pour cette fois j'ai voulu réaliser une confiture d'oranges sanguines, elles n'étaient pas très sanguines, mais peu importe, des fruits de la passions et une pointe de cannelle sont tombés dans la casserole et comme je manquais de sucre j'ai utilisé de la cassonade. Tout ça réuni donne une délicieuse confiture fruitées et vitaminée qui réveille les tartines.
Pour 1 pot
3 oranges sanguines
3 fruits de la passion
200g de sucre
100g de cassonade
1/2 cuil à café de poudre de cannelle
Lavez les oranges et râpez le zeste de deux d'entre elles.
Pelez les oranges à vif et prélevez les suprêmes. Récupérez la pulpe des fruits de la passion.
Mettez les suprêmes d'oranges dans une casserole avec le zeste, le sucre, la cassonade, la pulpe de fruits de la passion et la poudre de cannelle.
Faites cuire à feu moyen, pendant 30 minutes en mixant la préparation 10 minutes avant la fin de cuisson. Versez la marmelade dans un pot propre et sec. Fermez le pot et retournez-le pour le stériliser. Laissez refroidir et préparez la brioche.