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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pesto roquette et menthe

Publié par sotis sur 26 Mars 2019, 08:03am

Catégories : #pesto, #assaisonnement, #roquette, #menthe, #pistache

En général les pestos sont synonymes d'été, de soleil, de tartines, d'apéro, de pâtes....c'est un excellent assaisonnement, vite prêt et qui apporte une touche de peps à vos petits plats. L'autre avantage des pestos c'est qu'il n'y à la mieux pour recycler les herbes fraiches qui commencent à flétrir au fond du frigo. C'est comme ça que j'ai sauver la vie d'un fond de roquette et d'un reste de bouquet de menthe, quelques pistaches qui passaient par là et le tour est joué et mon pesto est venu twister la dernière soupe de la saison.

Pesto roquette et menthe

Pour 1 pot

40g de roquette

10g feuilles de menthe

35g de pistaches

20g de poudre d'amande

1 cuil à café de jus de citron

4 cuil à soupe d'huile d'olive

 

Lavez et séchez les feuilles de roquette et de menthe. Mettez-les dans le bol du mixeur, ajoutez les pistaches, la poudre d'amande,3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Mixez le tout, ajustez la consistance en rajoutant de l'huile d'olive au cours du mixage et conservez votre pesto au frais dans un pot propre et fermé.

Pesto roquette et menthe
Pesto roquette et menthe
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R
Les tartinades permettent de sauver les légumes, c'est top. Ton pesto est bien printanier !
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A
La menthe commence à envahir les balcons, je sais ce que je vais en faire! Miam! :D
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T
tu as toujours de bonnes idées ! bravo
bises
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D
Une bien belle version de pesto frais avec la menthe et original.
Bisous, Doria
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G
Une recette anti-gaspi hyper gourmande, j'adore !
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M
Un très joli pesto original !!
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V
Humm, sur du pain grillé...
Bonne journée
Bisous
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N
Je l'ai souvent vu mais jamais réalisé, il faudra que je teste, cela changera de mon pesto de fânes de radis :)
bises
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P
Ce pesto me plait je le garde sous le coude pour agrémenter mes crudités...bisous
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L
Un petit pesto fort sympathique ! Bisous
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Z
Avec de la menthe, çà doit être extra, bisou .
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C
Bonne idée surtut que la methe pointe so nez au jardin. Merci, bisous
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P
Je suis une inconditionnelle du pesto! Et tes photos sont tellement alléchantes. Merci! Gros bisous.
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C
Voilà un joli pesto qui me plait bien
j'y gouterais bien
bises
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M
Tu as raison : je pense rarement aux pestos pour recycler des restes de légumes!
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B
J'aime ton pesto, ce mélange menthe roquette est très savoureux ! Bisous
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D
Belle idée!! bizz
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M
trop sympa !! ça sent l'été...
bisous ;)
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P
Je garde en mémoire ton pesto qui me plait beaucoup.
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J
il est superbe et bien appétissant ton pesto.
merci de ton passage.excellente soirée.bises
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D
Hum cela doit être un délice ce pesto; la menthe doit lui apporter une touche de fraicheur
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G
La touche de menthe fraiche dans ton pesto de roquette doit être divine! bisous
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A
Quel non mariage de saveurs pour ton pesto. Je t'invite si le coeur t'en dis a participer au foodista challenge. Bisous
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M
Le bon pesto, relevé à la menthe
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G
Si je te disais que je n'ai jamais goûté d'autre presto que celui au basilic ? je n'en mange que très peu alors forcément lorsque j'en fait je choisis le basilic il me régale tant ! C'est une belle façon effectivement de terminer ces deux produits et j'aurais bien goûté ce pesto ! gros bisous
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E
Un délice ce pesto! J'aimerais bien une tartine moi aussi! bises
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L
Plutôt sympathique ce pesto...
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M
Il est génial ce pesto à la menthe et aux pistaches, à essayer bientôt!
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P
j'aime beaucoup, merci bisous
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S
j'aime les pestos et c'est la bonne saison pour en preparer parfumee a la menthe c'est printanier <3
bisous
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B
Je veux bien goûter à ton recyclage d'être ça m'a l'air bien parfumé et très bon
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G
sympa l'idée de remplacer le basilic par de la menthe, j'aime beaucoup
je note :p
bise
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S
J'adoreee! ça doit être juste un régal!! Bises.
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L
Un bon pesto
Bonne journée
bisous
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F
j'adore ce pesto ! Je fais comme toi pour recycler les herbes, ou alors je les mixe avec un peu d'huile d'olive et de citron pour des petites sauces pepsy, ou encore dans les jus!
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L
De belles saveurs dans ce pesto :-)
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V
Mmmm, je crois, non je suis certaine qu'il me plairait ce pesto, légèrement mélangé à des penne j'imagine le festin, simple mais néanmoins délicieux.
Bonne journée. Bizh
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D
Roquette et menthe, ce doit faire un pesto très typé!!!
bonne journée, Dine avec Sandrine
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L
une idée bien sympa!
bonne journée
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