750 grammes
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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Brioches roulées pavot-framboise

Publié par sotis sur 25 Mars 2019, 08:05am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #framboises, #pavot, #petit dejeuner

Allez aujourd'hui on fait péter la brioche, un peu de douceur en ce lundi matin ça peut pas faire de mal. Des petites brioches moelleuses, un peu croustillantes et légèrement acidulées, les graines de pavot et la framboises vont mettre du peps dans votre petit déjeuner!!!

Brioches roulées pavot-framboise

Pour 16 brioches roulées

750g de préparation pour brioche gruau d'or

25g de levure fraiche de boulanger

320ml de lait tiède

120g  de beurre mou

1 cuil à soupe d'extrait de vanille liquide

 

Garniture

80g de beurre mou

2 bonnes cuil à soupe de miel (de framboisier)

6 bonnes cuil à soupe de graines de pavot

1 œuf battu pour la dorure

 

 

Versez la farine, la levure émiettée, le beurre mou et le lait tiède dans le bol du robot, commencez le pétrissage à vitesse lente pendant 3 minutes puis augmentez la vitesse et continuez pendant 6 minutes. La pâte doit formez une boule lisse et souple et se décoller de la paroi du bol. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer sous un torchon humide à température ambiante pendant 1 heure, elle va alors gonfler

Mélangez le beurre mou avec les graines de pavot et le miel.

Passé ce premier temps de pousse, étalez la pâte sur une épaisseur de 3mm et 30cm de large. Etalez la garniture au pavot, répartissez les framboises surgelées sur la garniture et roulez la pâte dans le sens de la longueur pour obtenir un long boudin. Détaillez le boudin en 16 tranches, déposez-les sur des plaques de four recouvertes de papier cuisson et passez une première couche de dorure à l'aide d'un pinceau. Laissez pousser à température ambiante sous un torchon humide pendant 1h30.

Préchauffez le four à 220°C.

Passez une deuxième couche de dorure sur les brioches et enfournez-les à 220°C pendant 8 à 10 minutes selon votre four.

Brioches roulées pavot-framboise
Brioches roulées pavot-framboise
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N
Qu'elles sont belles tes brioches!! graine de pavot et framboises en voilà une très bonne idée!
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E
Oh j'adore ta recette , je la garde sous le coude elles donnent l'eau à la bouche tes jolies briochettes roulées, merci pour ce partage très alléchant, merci bonne soirée ????
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C
J'adore les parfums de tes brioches, bises
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S
une belle association avec les graines de pavot et les framboise
bisous
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P
j'adore les brioches j'en prendrai bien une petite...bisous
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Y
Jolie réalisation et bonne idée d'association. C'est original !
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I
Pavot-framboise, voilà un joli mariage que je n'ai jamais testé!
Bisous
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C
J'en ferai bien mon petit déjeuner. bisous.
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G
Je trouve ta brioche très originale, j'aime beaucoup
bises
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C
Cela fait envie de bon matin. Belle journée. Bisous
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L
Elles donnent envie tes jolies brioches ! Pavot framboises l'idée me plaît beaucoup! Bon mardi bises
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K
Superbe recette , j'adore !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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M
Ca donne envie! Yummy et belles photos :)
J'adore les graines de pavot.
Bises
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N
Très appétissantes tes brioches. Bravo!!
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C
comme elles sont gourmandes ces brioches hummmmmmmmmm
bises
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B
Elles sont jolies et bien gourmandes tes petites brioches !! Bisous
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N
Trop mignonnes ces petites brioches et tellement alléchantes!! Bises
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D
Elles sont bien belles tes brioches avec une association d’ingrédients bien gourmande.
Bisous, Doria
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L
Elles sont superbe ces petites brioches
Bonne soirée bisous
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A
Bien appétissante ces brioches, bisous.
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M
de jolies brioches pour un petit déjeuner hyper gourmand !
bisous
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D
C'est extra pour mon gouter je prends.
Bises et belle soirée
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L
elle est très très appétissante!!!!!!!!!!!
bonne semaine
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I
De jolies brioches aux accents slaves avec le pavot
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A
Jolies spirales bien gourmandes. Bisous
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J
Ah là tu me prends encore par les sentiments des fruits rouges. Cette jolie brioche et les framboises miam j'adore ! Bisous
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M
Ils sont terribles ces roulés framboises
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P
Tes brioches sont superbes.
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P
hum quelle bonne brioche bonne journée bisous
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M
J’en ai l’eau à la bouche, quelle gourmandise !
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G
jolies brioches biens parfumées avec ce miel
excellente journée bisous
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G
Hum ces petites brioches roulées en escargot en tout pour me plaire ! merci ma gaëlle ! gros bisous
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V
Tes jolies brioches ont titillé ma gourmandise bien évidemment mais je suis surtout interpelée par ton miel... du miel de framboisier !? Waouh... j'aimerais bien le goûter, je ne connais pas !!!
Bon début de semaine. Bizh
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M
J'arrive prendre le petit-déjeuner chez toi !! Ces brioches me plaisent énormément.
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M
Moi qui rate presque toujours les brioches il faut peut-être que je me décide à acheter une préparation spéciale :) Merci pour cette recette, moi qui ne boit qu'un café noir le matin, tu me donnes envie. bises
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M
Hum !!Pour le petit déjeuner . Bisous
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V
De superbes petites brioches, délicieusement tentantes ! avec une chouette association de saveurs !
Bon lundi
Bisous
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L
Cette brioche roulée a du faire des heureux.
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L
Oh quelle bonne idée ces petites brioches ! Très jolies et sûrement délicieuses ! Bisous
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