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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain au lait à l'épeautre et aux noix

Publié par sotis sur 13 Mai 2019, 07:06am

Catégories : #Côté boulange, #pains au lait, #épeautre, #farine d'épeautre, #céréales, #noix, #flocons d'avoine, #petit dejeuner

A la recherche d'idées gourmandes pour mes petits déjeuners, j'ai fouillé mes placards et c'est en tombant sur un paquet de farine d'épeautre que j'ai eu l'idée de ces petits pains au lait. Les flocons d'avoine et le bocal de noix ce trouvaient tout près ils sont venu ajouter un peu d'énergie et de croquant à mes petits pains!!!

Pain au lait à l'épeautre et aux noix

Pour 10 petits pains

425g de farine d'épeautre

1 œuf

265ml de lait

1 pincée  de sel

40g de sucre

85g de beurre mou

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

80g de cerneaux de noix concassés

3 cuil à soupe de flocons d'avoine

 

Dans la cuve du robot versez la farine, ajoutez le sel, le sucre et la levure en veillant à ce qu'elle ne touche ni le sel ni le sucre. Ajoutez le lait et l’œuf et commencez le pétrissage à vitesse lente.

Quand la pâte commence à se former ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Continuez le pétrissage pendant une dizaine de minutes en incorporant les cerneaux de noix et les flocons d'avoine en fin de pétrissage. Formez une boule couvrez-la d'un torchon humide propre et laissez-la lever à température ambiante pendant 1h30.

Divisez la pâte en 10 petits pâtons en formez des boules. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé, couvrez-les et laissez-les gonfler pendant environ 1 heure, les pâtons doivent doubler de volume.

Badigeonnez les pains au lait avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.

Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.

Pain au lait à l'épeautre et aux noix
Pain au lait à l'épeautre et aux noix
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S
Idéal pour le petit déj'
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B
Je te pique la recette, j'ai justement de la farine d'épeautre à écouler, ils m'ont l'air parfaits tes petits pains !! Bisous
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M
Une bonne idée ! j'ai trié mes placards et c'est bien vrai que tous ces petits restes il faut en faire quelques chose, alors autant que ce soit bon :) Bises et merci pour cette nouvelle recette
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K
Ton pain ne peut qu'être bon !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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T
un régal pour les yeux !
bises
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A
Une bonne idée ces pains et un régal, bisous.
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P
Coucou Gaelle, je voulais justement acheter de la farine de petit épeautre..bon pour faire totalement autre chose mais s'il m'en reste je saurai quoi faire. tes petits pains ont l'air fameux et pour le petit dej de quoi bien caler et tenir toute la matinée. bisous
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G
de très jolis pains
une onne soirée bisous
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C
dis tu livre à domicile pour le petit dèj?!!
bises
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C
Hum ils sont parfait pour un petit déjeuner gourmand
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D
MM! de délicieux petits pains! bizz
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S
un régal tes petits pain au lait de quoi tenir jusqu'a midi
bisous <3
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G
On ne peut pas rêver mieux pour des petits déjeuners gourmands. ☺
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L
toujours bien agréable de déguster un pain au lait en guise de petit déjeuner, çà sent tellement bon l'enfance ! bonne soirée bises
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N
Hum!!!! Quelle tentatrice tu fais, Gaëlle. Ils me font de l’œil tes pains au lait. Merci pour ta recette. Gros bisous
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D
Quelle bonne idée, ils doivent être délicieux
Belle soirée
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M
de quoi régaler tout le monde au petit déjeuner !!
bisous
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G
J'aimerais bien voir ta table de petit déjeuner toi ! elle doit être remplie de bonnes choses ! Tu as bien raison il faut bien manger le matin pour faire le plein d'énergie et se régaler ! Ces petits pains ont du te combler ! gros bisous
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Z
un beau pain , les fonds de placards sont souvent utiles et on en sort toujours de belles improvisations, bisou
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V
De superbes petits pains !! de quoi bien commencer sa journée..
Bon après-midi
Bisous
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J
Très savoureux ces petits pains. Bisous
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J
Très jolis tes petits pains!
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L
Voilà des beaux p'ti pains au lait pour mon petit déjeuner :-)
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I
Je n'ai pas une grande réserve de farines diverses, néanmoins ton idee est intéressante et les photos parlantes !
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M
Ils sont terribles ces petits pains
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L
Humm un beau pain
Bonne journée bisous
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P
Voilà des petits pains qui seraient parfaits pour mon petit-déjeuner.
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P
de très jolie pain bonne semaine bisous
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E
C'es sympa de changer les petits-déjeuner, comme ça on ne se lasse pas. Bonne journée, bisous
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B
Encore une belle impro à la fortune des placards comme j'aime aussi en faire pour des petits déjeuners gourmands et variés, hier sur l'inspiration de tes productions de briochettes roulées j'en ai fait aux abricots moelleux, crème patissière et pralin, tu te doutes du résultat.. Merci pour toutes ces bonnes idées qui amènent à la création. Bisous
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L
Ces pains au lait me tentent bien...
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L
Jolis comme tout et sûrement bien parfumés ces petits pains ! Bisous
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M
Ils sont très beaux tes pains au lait. J'aime beaucoup leur côté rustique que leur donnent la farine d'épeautre et les noix. Parfait pour le petit déjeuner.
Bonne semaine, bises.
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