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Pain au lait à l'épeautre et aux noix

13 Mai 2019

Côté boulange, épeautre, farine d'épeautre, céréales, noix, flocons d'avoine, petit dejeuner, pain au lait

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

A la recherche d'idées gourmandes pour mes petits déjeuners, j'ai fouillé mes placards et c'est en tombant sur un paquet de farine d'épeautre que j'ai eu l'idée de ces petits pains au lait. Les flocons d'avoine et le bocal de noix ce trouvaient tout près ils sont venu ajouter un peu d'énergie et de croquant à mes petits pains!!!

Pain au lait à l'épeautre et aux noix

Pour 10 petits pains

425g de farine d'épeautre

1 œuf

265ml de lait

1 pincée de sel

40g de sucre

85g de beurre mou

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

80g de cerneaux de noix concassés

3 cuil à soupe de flocons d'avoine

Dans la cuve du robot versez la farine, ajoutez le sel, le sucre et la levure en veillant à ce qu'elle ne touche ni le sel ni le sucre. Ajoutez le lait et l’œuf et commencez le pétrissage à vitesse lente.

Quand la pâte commence à se former ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Continuez le pétrissage pendant une dizaine de minutes en incorporant les cerneaux de noix et les flocons d'avoine en fin de pétrissage. Formez une boule couvrez-la d'un torchon humide propre et laissez-la lever à température ambiante pendant 1h30.

Divisez la pâte en 10 petits pâtons en formez des boules. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé, couvrez-les et laissez-les gonfler pendant environ 1 heure, les pâtons doivent doubler de volume.

Badigeonnez les pains au lait avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.

Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.

Pain au lait à l'épeautre et aux noix

Pain au lait à l'épeautre et aux noix

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S

Sandrine

14/05/2019 19:53

Idéal pour le petit déj'

B

Brigitte / Les filles à table

14/05/2019 15:29

Je te pique la recette, j'ai justement de la farine d'épeautre à écouler, ils m'ont l'air parfaits tes petits pains !! Bisous

M

manou

14/05/2019 08:50

Une bonne idée ! j'ai trié mes placards et c'est bien vrai que tous ces petits restes il faut en faire quelques chose, alors autant que ce soit bon :) Bises et merci pour cette nouvelle recette

K

kekeli

14/05/2019 05:57

Ton pain ne peut qu'être bon !<br /> Je te souhaite un bon mardi. Bisous

T

titanique

14/05/2019 02:45

un régal pour les yeux ! <br /> bises

A

Amal Fetouni Ghaddar

14/05/2019 00:05

Une bonne idée ces pains et un régal, bisous.

P

Patricia

13/05/2019 22:27

Coucou Gaelle, je voulais justement acheter de la farine de petit épeautre..bon pour faire totalement autre chose mais s'il m'en reste je saurai quoi faire. tes petits pains ont l'air fameux et pour le petit dej de quoi bien caler et tenir toute la matinée. bisous

G

guy59600

13/05/2019 22:11

de très jolis pains<br /> une onne soirée bisous

C

corinnette

13/05/2019 21:55

dis tu livre à domicile pour le petit dèj?!!<br /> bises

C

Camilleb

13/05/2019 21:52

Hum ils sont parfait pour un petit déjeuner gourmand

D

DAN

13/05/2019 21:52

MM! de délicieux petits pains! bizz

S

samar

13/05/2019 20:23

un régal tes petits pain au lait de quoi tenir jusqu'a midi <br /> bisous <3

G

Gagaie

13/05/2019 18:03

On ne peut pas rêver mieux pour des petits déjeuners gourmands. ☺

L

Lauren Ferrie

13/05/2019 18:01

toujours bien agréable de déguster un pain au lait en guise de petit déjeuner, çà sent tellement bon l'enfance ! bonne soirée bises

N

Nell

13/05/2019 17:39

Hum!!!! Quelle tentatrice tu fais, Gaëlle. Ils me font de l’œil tes pains au lait. Merci pour ta recette. Gros bisous

D

delphine

13/05/2019 17:25

Quelle bonne idée, ils doivent être délicieux<br /> Belle soirée

M

Marie/aggietlili

13/05/2019 16:44

de quoi régaler tout le monde au petit déjeuner !!<br /> bisous

G

gut

13/05/2019 16:04

J'aimerais bien voir ta table de petit déjeuner toi ! elle doit être remplie de bonnes choses ! Tu as bien raison il faut bien manger le matin pour faire le plein d'énergie et se régaler ! Ces petits pains ont du te combler ! gros bisous

Z

zika

13/05/2019 15:25

un beau pain , les fonds de placards sont souvent utiles et on en sort toujours de belles improvisations, bisou

V

vanni

13/05/2019 14:51

De superbes petits pains !! de quoi bien commencer sa journée..<br /> Bon après-midi<br /> Bisous

J

Jackie

13/05/2019 14:07

Très savoureux ces petits pains. Bisous

J

Julie & Aurélie

13/05/2019 14:02

Très jolis tes petits pains!

L

Les Papilles de Karen

13/05/2019 13:23

Voilà des beaux p'ti pains au lait pour mon petit déjeuner :-)

I

irisa

13/05/2019 13:03

Je n'ai pas une grande réserve de farines diverses, néanmoins ton idee est intéressante et les photos parlantes !

M

missfujii.

13/05/2019 12:43

Ils sont terribles ces petits pains

L

La cuisine de poupoule

13/05/2019 12:25

Humm un beau pain <br /> Bonne journée bisous

P

patissi-patatta

13/05/2019 12:02

Voilà des petits pains qui seraient parfaits pour mon petit-déjeuner.

P

popote14

13/05/2019 11:35

de très jolie pain bonne semaine bisous

E

Emmanuelle

13/05/2019 09:40

C'es sympa de changer les petits-déjeuner, comme ça on ne se lasse pas. Bonne journée, bisous

B

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

13/05/2019 09:08

Encore une belle impro à la fortune des placards comme j'aime aussi en faire pour des petits déjeuners gourmands et variés, hier sur l'inspiration de tes productions de briochettes roulées j'en ai fait aux abricots moelleux, crème patissière et pralin, tu te doutes du résultat.. Merci pour toutes ces bonnes idées qui amènent à la création. Bisous

L

LadyMilonguera

13/05/2019 08:57

Ces pains au lait me tentent bien...

L

lilou25

13/05/2019 08:12

Jolis comme tout et sûrement bien parfumés ces petits pains ! Bisous

M

Marion

13/05/2019 08:10

Ils sont très beaux tes pains au lait. J'aime beaucoup leur côté rustique que leur donnent la farine d'épeautre et les noix. Parfait pour le petit déjeuner. <br /> Bonne semaine, bises.

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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