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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Courgettes farcies à la polenta

Publié par sotis sur 13 Août 2019, 07:05am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #courgettes, #polenta, #curry, #farcis

J'adore les légumes farcis et en bonne savoyarde j'ai toujours un paquet de polenta en réserve alors quand j'ai trouvé cette recette de courgettes farcies à la polenta dans un "saveur magazine" de l'an dernier j'ai forcément craqué. J'avais fais une première version, proche de celle du magazine l'année dernière mais elle ne m'avait pas donnée entière satisfaction, surtout au point de vu visuel, c'était pas très  présentable. Du coup j'ai récidivé cette année avec des courgettes rondes et là c'est beaucoup mieux!!

Courgettes farcies à la polenta

Pour 4 personnes

4 courgettes rondes

60g de polenta 

4 pétales de tomates séchées

2 gousses d'ail

1 cuil à café de curry en poudre

1cuil à soupe de thym séché

1 cuil à café de graines de fenouil

1cuil à soupe d'huile d'olive

300ml d'eau bouillante

sel, poivre

 

Préparez le bouillon: faites infusez le thym et les graines de fenouil dans les 300ml d'eau bouillante, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive et laissez 20 minutes avant de filtrer.

Les courgettes: Portez un grand volume d'eau à ébullition.

Lavez les courgettes, coupez-leurs la tête et évidez-les. Plongez les courgettes dans l'eau bouillante et laissez-les 10 minutes, après quoi, sortez-les de l'eau et égouttez-les.

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez et écrasez la gousse d'ail avec un presse ail. Coupez la chair des courgettes en petits morceaux.

Dans une  une casserole faites revenir la chair de courgette et l'ail écrasé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez la polenta et le curry, mélangez et mouillez avec 225ml de bouillon. Laissez gonfler la polenta sans cesser de remuer pendant  une dizaine de minutes.

Coupez les pétales de tomates séchées en petits morceaux et incorporez-les à la polenta. Salez et poivrez à votre gout.

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez les courgettes de polenta, déposez-les dans un plat à gratin, versez le reste du bouillon dans le plat et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes (à la sortie du four les courgettes doivent être tendres).

Courgettes farcies à la polenta
Courgettes farcies à la polenta
Commenter cet article
P
Un pur régal tes courgettes cuisinées ainsi! Bonne journée!
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S
Oui, la courgette n'est pas très photogénique coupée en tronçons mais ronde tu as su la rendre jolie et bien appétissante. Une recette qui plairait bien à mon végétarien et moi mais pas trop aux deux autres.
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S
Quelle délicieuse recette miam
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N
Coucou, je ne savais pas qu'en Savoie on utilisait beaucoup la polenta mais j'adore ça ! T'es courgettes ont l'air délicieuses ! Bisous
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M
me revoilà avec un nouvel univers...je me suis donc ré abonné chez toi, pour ne rien manquer, bisous et en passant, je te pique une courgette
bisous
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G
oh la la qu'ils me plaisent les tiens de petits farcis! ils sont hyper originaux! un délice assuré! bises
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C
c'est original et ce doit être délicieux
bises
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M
Ta recette est vraiment très jolie et originale !
Il faut que je pense à faire des légumes farcies avant la fin de l'été...
Bonne soirée, bises.
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B
Polenta, curry, j'aime bien tes farcis !! Bisous
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Y
Merci pour cette recette.
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G
Voilà effectivement une nouvelle version de courgettes farcies ! une de plus ! elle est vraiment fort originale ! bien crémeuse et avec du fromage dedans, c'est comme cela que je les verrais mais tes tomates séchées dedans c'est également un gros plus ! merci ma gaëlle ! gros bisous
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G
Je ne suis pas une grande fan de polenta mais cuisiner de la sorte, je crois que je penserais autrement. Merci pour le partage Gaëlle, bonne soirée.
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M
Quelle bonne idée cette farce à- la polenta !
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M
C'est trop bon !! Bisous
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C
Elles sont trop mignonnes ces petites courgettes rondes ! Bisous
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M
ça doit être délicieux
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B
je trouve que c'est plus joli avec les courgettes rondes !
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J
Une super idée avec de la polenta. J'aime beaucoup et retiens . Bisous
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D
Je ne suis pas savoyarde mais ton plat me plait beaucoup!! bizz
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L
Très sympa ces courgettes farcies !
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D
Quelle bonne idée cela doit être un délice
Merci pour la recette
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E
C'est une bonne idée cette farce à la polenta, ça donne un plat complet. Bisous
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P
Quelle bonne idée j'ai toujours de la polenta dans mon placard..et ça change de la viande. Merci Gaëlle bisous
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L
Une très belle idée de farce
Bonne journée bisous
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M
Belle et bonne idée et ça change du hachis !
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A
Cela à l'air délicieux, bisous.
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L
Une bonne idée je m'en. Régalerai également bises
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