750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Fougasses aux herbes et au gruyère suisse

Publié par sotis sur 6 Août 2019, 07:05am

Catégories : #Côté boulange, #herbes, #basilic, #menthe, #thym, #origan, #fromage, #5 baies, #fougasse

Cette année est une année à fougasses chez moi, je n'en ai jamais autant fais et je m'amuse beaucoup à inventer de nouvelles garnitures et de nouvelles formes. Il faut dire que ça a un coté pratique, la fougasse, elle peut se déguster en apéro, avec une salade ou avec une soupe, d'un coup elle améliore l'ordinaire. En plus et pour ne rien gâcher, elle se décline à l'infini au grès de nos humeurs, classique avec justes des olives ou des tomates cerises ou plus farfelue, plate ou dodue, elle a tout pour plaire!!!

Aujourd'hui j'ai préparé des fougasses individuelles aux herbes fraîches en direct de mon balcon, un peu de gruyère suisse que vous pourrez facilement remplacer par du comté et un peu de mélange 5 baies pour leurs donner un peu de piquant. Elles vous plaisent mes fougasses, attendez de voir celles qui me trottent dans la tête!!!

Fougasses aux herbes et au gruyère suisse

Pour 6  fougasses individuelles

250g de farine

125ml d’eau tiède

11g de levure de boulanger

2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Une cuillère à café de sel

Des herbes fraîches (basilic, sauge, origan, thym, menthe poivrée)

1 cuil à café de mélange 5 baie

60g de gruyère suisse

 

 

Lavez les herbes, séchez-les et ciselez-les.

Délayez la levure dans l’eau tiède et Laissez reposer pendant 10 minutes.

Dans la cuve du robot mélangez la farine, le sel, le mélange levure-eau et 2 cuillères à soupe l’huile d’olive. Commencez le pétrissage et quand la pâte commence à se former incorporez les herbes ciselées (si la pâte est trop sèche ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive).

Pétrissez environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et souple.

Formez une boule et laissez-la reposer 1h à température ambiante sous un linge humide et propre.

Une fois que la pâte a doublée de volume, dégazez-la en l'aplatissant. Coupez-la en six morceaux de même poids et formez des boules que vous aplatirez avant de les déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laissez reposer pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Râpez le gruyère suisse ou détaillez-le en copeaux, écrasez le mélange 5 baies et répartissez les sur les fougasses. Pour finir saupoudrez un peu de thym sur chaque fougasse et enfournez-les à 200°C pendant 20 minutes. A la sortie du four badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

 

Fougasses aux herbes et au gruyère suisse
Fougasses aux herbes et au gruyère suisse
Fougasses aux herbes et au gruyère suisse
Commenter cet article
B
très mignonnes en version individuelles !
Répondre
S
Oui, elles me plaisent bien et j'avoue n'en avoir réaliser que deux ou trois fois mais ça me donne envie de les tester
Répondre
C
Oh j'adore la fougasse ????
Répondre
L
Miam, j'adore également les fougasses mais cela fait super longtemps que je n'en ai plus réalisé.
Répondre
N
mmh ça devait sentir divinement bon lors de la cuisson! j'en ai l'eau à la bouche!
Répondre
I
Hummm, ça me parle : nous sommes actuellement en Italie, imagine !
Répondre
M
Quelles sont belles et appétissantes ! J'en piquerais bien une ! Bisous
Répondre
C
Miam miam, des fougasses bien parfumées que je croquerais bien. Gros bisous ma belle
Répondre
D
Très jolies en version individuelle! et variables à l'infini, j'adore!! bizz
Répondre
Y
Oh la la, avec ce fromage fondu au dessus je bave ! Gourmandes ces fougasses !
Répondre
M
Tes fougasses sont fort sympathiques et originale ! Ça change des saveurs traditionnelles !
Bonne journée, bises.
Répondre
A
Trop choux des mini fougasses, a croquer. Bisous
Répondre
T
en définitif c'est une pâte à pizza?
ça donne envie !
bises
Répondre
G
de jolis fougasses et bonnes baies et fromage
une bonne soirée bisous
Répondre
J
Le côté individuel me plaît beaucoup. Dans mes favoris. Bisous
Répondre
Z
J'aime bien leur forme, c'est sympa comme idée, bisou
Répondre
C
une pure merveille et en plus mon mari adore les fougasses et pourtant je n'y pense pas!!!!
bises
Répondre
B
J'aime bien tes fougasses, en apéro ou autre, c'est pratique et bon, et ta version individuelle est très sympa !! Bisous
Répondre
M
J'adore les fougasses, curieusement, je n'en ai jamais préparé... les tiennes me donnent bien envie de le faire...bises
Répondre
N
C'est très bon et toutes ces herbes fraîches...Cela me plait,
bises
Répondre
C
Mignonnes et appétissantes tes petites fougasses bien dodues! Miammm!!! Bonne journée!
Répondre
J
J"adore les fougasses et celles que je vois ici me mettent l'eau à la bouche. Bisous
Répondre
M
Elles sont bien appétissantes ces fougasses
Répondre
G
J'adore en avoir au congélo et en ressortir un morceau pour les apéro ! tout le monde adore ! cette version individuelle est super tentante ! bravo ma gaëlle ! gros bisous
Répondre
L
Ces belles fougasses ont du avoir du succès.
Répondre
N
Coucou, je n'ai jamais fait de fougasse mais j'adore en manger quand j'en trouve chez le boulanger, ta recette est super sympa !
Répondre
I
Quel dommage je ne vois pas la photo ! Mais je reviendrai, ce sera peut-être réapparu
Répondre
D
Elle doit être terrible ta fougasse
Bises
Répondre
E
Bonjour Sotis, gros bug sur Overblog, on ne voit pas tes photos, c'est dommage. Bisous
Répondre
C
Un régal c'est fougasse pour un apéro ou avec une belle salade. Bonne journée,bisous
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...